Cuatro restaurantes chilenos seleccionados en la lista de los 100 mejores de Latinoam\u00e9rica en 2022<\/a><\/em><\/strong><\/p>\nDesde el primer momento en que se hace la reserva, en el lodge Casa Actual se esmeran en ofrecerle al hu\u00e9sped un servicio h\u00edper personalizado, una atenci\u00f3n que convierten esta estad\u00eda en una experiencia specific.<\/p>\n
Nuestro garz\u00f3n \u2014que no quiso ser identificado para la historia \u201cno soy el protagonista\u201d, nos dijo\u2014 cuenta que cuando un hu\u00e9sped hace una reservaci\u00f3n, intentan familiarizarse con sus gustos: si es vegetariano, si le gusta tomar un caf\u00e9 en su habitaci\u00f3n antes de desayunar, qu\u00e9 tipo de vino prefiere, y tratan de complacerlo en todo lo posible.<\/p>\nEl punto de partida de los excursions para el p\u00fablico. FOTO: Vi\u00f1a Santa Rita<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nEl check-in<\/em>, por supuesto, comienza con una copa de vino cortes\u00eda de la casa en lo que se completa el proceso.<\/p>\nLas habitaciones se clasifican en Casa Actual Room o Casa Actual Suite. Las habitaciones tienen un tama\u00f1o de entre 30 y 50m2 \u2014bastante por encima del est\u00e1ndar de cualquier habitaci\u00f3n de lodge, nos cuenta Vila\u2014, pero claro este no es cualquier lodge. Las suites tienen un tama\u00f1o de 70m2, con salas de estar o galer\u00eda independiente, y todas las piezas tienen vista al parque o al patio inside.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, Vila nos ofreci\u00f3 una suite que debe ser una de las mejores del lodge sino la mejor de toda la casona: con una amplia cama matrimonial, ba\u00f1o y una enorme sala de estar con sof\u00e1, sillones, escritorio y cafetera espresso, con una privilegiada vista al parque. Por supuesto, cada habitaci\u00f3n incluye una botella de vino. La decoraci\u00f3n es cl\u00e1sica y elegante, decorada a tono con la casona, mientras los ba\u00f1os son modernos e incluyen cosm\u00e9ticos de Cabernet Sauvignon, por ejemplo.<\/p>\nSala de estar de la suite con vista al parque. FOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nUna vez instalados en la habitaci\u00f3n, nos preparamos para un d\u00eda a puro vino.<\/p>\n
Las degustaciones y el tour<\/h3>\n Comenzamos la experiencia con un tour premium por el parque del lodge, durante el cual el gu\u00eda nos muestra la capilla del siglo XIX construida por el mismo arquitecto que dise\u00f1\u00f3 la casa, el alem\u00e1n Teodoro Burchard, y donde hoy se llevan a cabo los matrimonios y un ciclo de conciertos de c\u00e1mara \u2014uno por cada estaci\u00f3n\u2014 para el p\u00fablico basic.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se lleva a cabo un concierto especial para ni\u00f1os de escuelas cercanas a la vi\u00f1a, como parte de uno de los cinco patrimonios que promueve Santa Rita, en este caso el patrimonio cultural.<\/p>\n
Los otros son el patrimonio vitivin\u00edcola (la vi\u00f1a como tal); hist\u00f3rico (la relevancia del lugar y de los personajes que por aqu\u00ed pasaron en la historia de Chile); gastron\u00f3mico (los restaurantes), y pure (el parque).<\/p>\n
Por el parque, entre \u00e1rboles centenarios como cipreses, araucarias, abetos, sequoias y cedros, y \u00e1rboles frutales, caminamos junto a lagunas, un ba\u00f1o romano y cisnes de cuello negro hacia las instalaciones en donde se elabora el vino, m\u00e1s de 100 millones de litros anuales, seg\u00fan el gu\u00eda.<\/p>\n
Alcanzamos a ver solo una parte de la operaci\u00f3n pues, siendo una de las vi\u00f1as m\u00e1s grandes de Chile, las instalaciones son enormes. De ah\u00ed visitamos la cava privada y aprendimos m\u00e1s sobre la historia de los 120 patriotas, que presenci\u00f3 el mism\u00edsimo futuro presidente de Chile, Manuel Montt, quien visitaba a su madrina Do\u00f1a Paula cuando ocurri\u00f3 el famoso hecho.<\/p>\n
El tour termina con una degustaci\u00f3n de los vinos extremely premium de Santa Rita, como los de la Colecci\u00f3n de Origen: Triple C, Pewen de Apalta y Floresta, acompa\u00f1ado por una tabla de quesos. Como hu\u00e9sped del lodge, la vi\u00f1a siempre ofrecer\u00e1 lo mejor de sus bodegas.<\/p>\nLa degustaci\u00f3n de vinos premium. FOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\nDe vuelta al lodge por el parque, con pausas para reposar, tomar fotos y contemplar la naturaleza, regresamos a tiempo para refrescarnos del calor primaveral y retomar luego las degustaciones mientras se pone el sol entre una araucaria tapizada desde el tronco por una enredadera de trompetas.<\/p>\nFOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nAs\u00ed, mientras el sol se acuesta, los garzones preparan otra tabla con aperitivos que degustaremos con nuevas variedades de vino, siempre pregunt\u00e1ndonos qu\u00e9 vinos hemos probado anteriormente, invit\u00e1ndonos a probar otras variedades en la carta o para repetir esas cepas que m\u00e1s nos gustaron.<\/p>\n
En este momento los garzones y el encargado del lodge se turnan para cada uno conversar con los hu\u00e9spedes ya no solo de vinos, sino de la historia de la vi\u00f1a, las otras atracciones que ofrecen, sugerencias y hasta de la vida misma.<\/p>\n
Es parte de la experiencia personalizada en donde se toman el tiempo de conocer m\u00e1s a los hu\u00e9spedes y prepararlos para la cena y el desayuno, tomando en cuenta los gustos de cada quien.<\/p>\nAperitivos durante el sundown. FOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nLa carta de los restaurantes es variada y con ricas fusiones de ingredientes chilenos \u00fanicos. En el caso de Do\u00f1a Paula, que est\u00e1 abierto solo para el almuerzo, probamos una entrada de t\u00e1rtaro de at\u00fan, osobuco con cremoso de mote y para endulzar el paladar, una creme brule\u00e9 con el crocante en su justa medida.<\/p>\n
Otros platos de la carta son el fricas\u00e9 de filete, plateada en su jugo, costillar a la chilena, fetuccini con salsa de mariscos y la pesca del d\u00eda.<\/p>\n
En el restaurante del lodge, en un elegante y luminoso comedor con enormes ventanales y vista al patio inside con su fuente, la carta var\u00eda dependiendo de los ingredientes m\u00e1s frescos del d\u00eda y en cada caso el sommelier o garz\u00f3n recomienda los mejores vinos para el maridaje, repasando si es que hay alg\u00fan vino que el hu\u00e9sped no haya probado.<\/p>\nSal\u00f3n comedor del lodge. FOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nEntradas de ostiones, pulpo y salm\u00f3n, y fondos de cordero, costilla de ternero, mero confitado o ravioles de arveja y ricota son algunos de los ejemplos de la carta m\u00e1s reciente, todos acompa\u00f1ados de vinos blancos o tintos extremely premium.<\/p>\n
Tras la cena se puede reposar en algunos de los elegantes salones de la casona, como la biblioteca o el sal\u00f3n de pool, todos llenos con recuerdos de la familia y fino mobiliario unique. En cada momento los garzones se preocupan por que los hu\u00e9spedes siempre est\u00e9n bien atendidos.<\/p>\nLa sala de pool de la casona. FOTO: Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\nLas ma\u00f1anas invitan a caminar o a trotar por el extenso parque, o a tomar una de las m\u00faltiples mountain bikes que el lodge pone a disposici\u00f3n de los hu\u00e9spedes \u2014sin costo adicional\u2014 para explorar la vi\u00f1a, idealmente con un chapuz\u00f3n en la piscina al terminar de hacer ejercicio.<\/p>\n
Por lo basic los hu\u00e9spedes toman desayuno en el comedor del restaurante, pero si alguno desea tomarlo en su habitaci\u00f3n o suite, mirando al parque o al patio inside, el private no duda en atenderlo como quiera.<\/p>\n
El full board incluye almuerzo en el lodge, en Do\u00f1a Paula o un picnic de lujo en donde el hu\u00e9sped elija en el jard\u00edn.<\/p>\n
El lodge es un lugar perfecto para descansar y degustar vinos durante el fin de semana y permite tanta interacci\u00f3n entre hu\u00e9spedes como ellos quieran, pues es tan \u00edntimo que invita a la conversaci\u00f3n entre desconocidos, y su parque tan enorme como para apenas ver a alguien durante la estad\u00eda.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n el garz\u00f3n facilit\u00f3 la conversaci\u00f3n entre dos grupos de personas del mismo pa\u00eds que terminaron tomando desayuno en la misma mesa y qui\u00e9n sabe, hasta forjaron una nueva amistad.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N: Un paseo por la Vi\u00f1a Vik: la obsesi\u00f3n con el terroir y con producir los mejores vinos del mundo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\nEl Casa Actual est\u00e1 abierto todo el a\u00f1o y es un destino sumamente c\u00f3modo tanto para una r\u00e1pida escapada native como para el extranjero de paso que quiere una completa y lujosa experiencia enotur\u00edstica sin tener que viajar grandes distancias.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, la mayor\u00eda de los hu\u00e9spedes son, de hecho, turistas extranjeros en cortas estad\u00edas. A juzgar por las declaraciones en el libro de visitas, de visitantes chilenos, europeos, norteamericanos y latinoamericanos, la experiencia no los defraud\u00f3. De hecho, el lodge cuenta con la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n en Tripadvisor.<\/p>\n
De vuelta a Santiago, el turista llega de la vi\u00f1a con las pilas recargadas y sin dejar la energ\u00eda en el interminable taco de regreso a la capital desde la costa.<\/p>\n
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