Barcel\u00f3 Resort Group ha sido uno de los grandes protagonistas en la \u00faltima gala Michelin celebrada en el Palacio de Congresos de Toledo y en la que se present\u00f3 la nueva Gu\u00eda Espa\u00f1a & Portugal 2023. La cadena hotelera ha sido reconocida con 3 nuevas estrellas MICHELIN \u20132 de ellas en Canarias\u2013 y ha renovado las 2 estrellas que ya ten\u00eda en dos de sus hoteles en las islas. <\/p>\n
En Tenerife, el restaurante El Rinc\u00f3n de Juan Carlos<\/strong>,<\/strong> capitaneado por los hermanos tinerfe\u00f1os Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n, consigue su segunda estrella MICHELIN; y el restaurante San H\u00f4<\/strong>, especializado en cocina nikkei<\/em>, recibe su primera estrella, en reconocimiento al trabajo de los cooks Adri\u00e1n Bosch y Eduardo Dom\u00ednguez, tambi\u00e9n tinerfe\u00f1os. Ambos restaurantes se encuentran en el resort En Gran Canaria, el restaurante Con estos galardones, Barcel\u00f3 Resort Group se convierte en la \u2018El Rinc\u00f3n de Juan Carlos\u2019, 2 estrellas MICHELIN<\/strong><\/p>\n\n Arte y vanguardia gastron\u00f3mica se dan cita en los fogones de El Rinc\u00f3n de Juan Carlos, restaurante que este a\u00f1o ha sido galardonado con una segunda estrella MICHELIN. Convertido en todo un referente gastron\u00f3mico en Tenerife, El Rinc\u00f3n de Juan Carlos cuenta con una authentic propuesta gastron\u00f3mica capitaneada por los cooks tinerfe\u00f1os Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n, basada en una cocina de autor que ensalza el producto native con una propuesta vanguardista, no exenta de influencia de sabores y texturas internacionales. <\/p>\n Familia Padr\u00f3n al frente del Rinc\u00f3n de Juan Carlos<\/p>\n\n El origen se impone en un enclave convertido en destino gastron\u00f3mico, donde la cultura y la historia canaria convergen en una propuesta que sorprende por su gran calidad y una firme apuesta por los productos de kil\u00f3metro 0. \u201cEstamos muy cerca del mar y los productos marinos est\u00e1n muy presentes en la carta. Nos gusta usar los mejores productos y, si son de proximidad, mejor, aunque no nos privamos de ning\u00fan producto a nivel mundial buscando siempre la excelencia\u201d, en palabras de los cooks.<\/p>\n San H\u00f4, 1 estrella MICHELIN<\/strong><\/p>\n La propuesta de este restaurante representa la excelencia del mestizaje de las culturas peruano-japonesa con un importante acento canario. Una combinaci\u00f3n \u00fanica en la isla de Tenerife que lo llev\u00f3 el pasado a\u00f1o a formar parte de los cinco restaurantes canarios recomendados en la Gu\u00eda MICHELIN Espa\u00f1a y Portugal 2022.<\/p>\n Equipo de San H\u00f4 con Adri\u00e1n Bosch y Eduardo Dom\u00ednguez al frente<\/p>\n Su singular propuesta est\u00e1 liderada por el d\u00fao de cooks tinerfe\u00f1os formado por Adri\u00e1n Bosch, nombrado Mejor cocinero de Canarias absoluto 2012, y Eduardo Dom\u00ednguez, Mejor cocinero de Canarias absoluto 2016, y se sustenta en los secretos de la cocina Nikkei, un t\u00e9rmino que designa a los emigrantes de origen japon\u00e9s ubicados en Per\u00fa y que sirve tambi\u00e9n para denominar la fusi\u00f3n de las cocinas de estos dos pa\u00edses y las t\u00e9cnicas culinarias de ambas culturas.<\/p>\n La carta de Bosch y Dom\u00ednguez, plagada de notas personalizadas y creativas, elevan el concepto de fusi\u00f3n a un nuevo nivel y combinan, en ocasiones sorprendentemente, el recetario japon\u00e9s, el peruano y el propio de las islas Canarias, de donde obtienen la gran parte de los productos con los que trabajan. En definitiva, un viaje culinario transoce\u00e1nico que recorre medio mundo desarrollando un concepto \u00fanico con punto de partida y retorno en el archipi\u00e9lago canario.<\/p>\n Poemas by Hermanos Padr\u00f3n, 1 estrella MICHELIN, Las Palmas de Gran Canaria<\/strong><\/p>\n Convertido en todo un referente de la capital grancanaria, renueva este a\u00f1o la estrella MICHELIN recibida en la edici\u00f3n de la Gu\u00eda MICHELIN Espa\u00f1a & Portugal del a\u00f1o pasado. Ubicado en el hist\u00f3rico resort Royal Hideaway Santa Catalina 5* GL<\/a>, Poemas by Hermanos Padr\u00f3n es el primer establecimiento con una estrella MICHELIN en Las Palmas de Gran Canaria, y se caracteriza por una inconfundible personalidad que evoca naturaleza y arte, con influencias de sabores y texturas internacionales.<\/p>\n En Poemas by Hermanos Padr\u00f3n, con los Hermanos Padr\u00f3n al frente y la chef herre\u00f1a Ic\u00edar P\u00e9rez como jefa de cocina, el comensal puede disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica inmersiva a trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n o de platos a la carta, que hacen de la visita al restaurante un viaje de sabores para el recuerdo.<\/p>\n Una cocina de autor, native y cosmopolita en cuyos platos se aprecia la sencillez, la t\u00e9cnica y la innovaci\u00f3n de los Hermanos Padr\u00f3n. La propuesta cuenta con recetas cl\u00e1sicas de los cooks, as\u00ed como con otras m\u00e1s recientes, mostrando una clara predilecci\u00f3n por el mar a la hora de seleccionarlas.![\"ctv-noe-erjc](\"https:\/\/cope-cdnmed.agilecontent.com\/resources\/jpg\/9\/5\/1669372525059.jpg "\\"ctv-noe-erjc")
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