\n<\/p>\n
Castilla y Le\u00f3n y Arag\u00f3n<\/strong> a\u00fanan esfuerzos, a trav\u00e9s del proyecto \u2018Mycotour\u2019,<\/strong> que suma la recolecci\u00f3n, la cultura micol\u00f3gica y la gastromicolog\u00eda, <\/strong>para atraer turismo internacional pero tambi\u00e9n a los micoturistas catalanes y vascos, <\/strong>que son los que m\u00e1s viajan al inside de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n El Ayuntamiento de Soria acog\u00eda esta jueves la presentaci\u00f3n de esta iniciativa, que cuenta con 1,3 millones de euros<\/strong> para su desarrollo y que engloba a instituciones como los ayuntamientos de Soria, Vic y Teruel <\/strong>y las diputaciones de \u00c1vila y Teruel<\/strong>; la comunidad cient\u00edfica (EMI), Micoarag\u00f3n y el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA); y el Basque Culinary Heart .<\/p>\n Objetivo: crear nuevos productos, servicios e infraestructuras adecuadas a las necesidades reales de la sociedad<\/strong>. En dicho proceso se implicar\u00e1 tanto a los actores p\u00fablico-privados directamente beneficiarios, como a los usuarios de la experiencia micotur\u00edstica, seg\u00fan destacaba la responsable del proyecto de FITA, Ana de Diego.<\/strong><\/p>\n\n \u2018Mycotur\u2019 propone un proceso din\u00e1mico de mejora constante de la experiencia micotur\u00edstica, a trav\u00e9s de un laboratorio vivo o \u2018Living-Lab-Mycotour\u2019, <\/strong>es decir, un entorno de experimentaci\u00f3n donde los usuarios y los productores pueden innovar.<\/p>\n Para ello, se desarrollar\u00e1n talleres formativos<\/strong> dirigidos a las empresas de turismo activo <\/strong>y agencias de viajes<\/strong> y se implicar\u00e1 a cocineros <\/strong>junto con especialistas en tecnolog\u00eda de los alimentos y expertos adecuados a los retos planteados.<\/p>\n En whole se celebrar\u00e1n cinco \u2018Living-lab\u2019 en los que participar\u00e1n los actores principales beneficiarios de la experiencia micotur\u00edstica, cient\u00edficos multidisciplinares internacionales y<\/strong> usuarios finales. <\/i>En la net del proyecto y las redes sociales se compartir\u00e1n los resultados finales de estos laboratorios de experimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n El primero de ellos, incluido en la fase uno se celebrar\u00e1 del 3 al 6 de febrero de 2023 <\/strong>en Vic (Barcelona; el segundo, en \u00c1vila en junio; el tercero, en octubre en Soria; el cuarto, en la comarca del Moncayo, en noviembre; y el quinto, en Teruel en diciembre.<\/p>\n El proyecto incluye desarrollar un portal net com\u00fan multil\u00edng\u00fce e inclusivo<\/strong> que recoja la oferta micotur\u00edstica (incluido el trufiturismo) en las zonas de actuaci\u00f3n una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil interactiva para smartphone (Android e IoS) destinada a facilitar la experiencia al micoturista de recolecci\u00f3n<\/strong>, as\u00ed como para contribuir a la generaci\u00f3n de informaci\u00f3n para la gesti\u00f3n sostenible del recurso. Adem\u00e1s tambi\u00e9n se crear\u00e1 otra aplicaci\u00f3n para facilitar la experiencia al micoturista gastron\u00f3mico y la valoraci\u00f3n de la calidad del servicio prestado.<\/p>\n Restaurantes y cocineros d<\/strong>e Arag\u00f3n, Castilla y Le\u00f3n, Catalu\u00f1a y Pa\u00eds Vasco participar\u00e1n en este proyecto donde valorizar\u00e1n los recursos end\u00f3genos <\/strong>de los territorios con el apoyo del comit\u00e9 cient\u00edfico del EMI y de la formaci\u00f3n del equipo del Basque Culinary Heart.<\/strong> Igualmente, se beneficiar\u00e1n del sello de calidad en cocina micol\u00f3gica que crear\u00e1 el proyecto Mycotour para mejorar la excelencia de la experiencia mico-gastron\u00f3mica en los territorios participantes.<\/p>\n\n El alcalde de Soria, Carlos Mart\u00ednez<\/strong>, aseguraba en la presentaci\u00f3n que esta iniciativa forma parte del Programa de Experiencias Tur\u00edsticas<\/strong> al que concurrieron un whole de 237 proyectos y solo 36 obtuvieron financiaci\u00f3n. \u201cMycotour , obtuvo el puesto 16\u00ba <\/strong>mejor valorado con 82 puntos sobre 200 y ha sido el s\u00e9ptimo con mejor dotaci\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n Por su parte el t\u00e9cnico de la Diputaci\u00f3n de \u00c1vila, Enrique Fern\u00e1ndez<\/strong>, apelaba a la importancia de este proyecto para los territorios micol\u00f3gicos de la Comunidad <\/strong>como es la Sierra de Gredos, <\/strong>cuyos hoteles y restaurante registran en esta \u00e9poca del a\u00f1o una ocupaci\u00f3n total, gracias al recurso micol\u00f3gico.<\/p>\n El primer edil soriano, adem\u00e1s, recordaba que uno de los principales territorios micolog\u00edcamente atractivo es Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, con m\u00e1s de 4,5 millones de hect\u00e1reas productoras de setas,<\/strong> siendo Soria, la provincia donde el sector \u2018fungi\u2019 ha tenido mayor grado de desarrollo aglutinando casi el 60 por ciento del valor total generado en la Comunidad.<\/p>\n\n Igualmente Arag\u00f3n, que atesora 2,2 millones de hect\u00e1reas<\/strong> de montes productores de setas, destaca por contar con la principal zona de producci\u00f3n de trufa negra del mundo en la provincia de Teruel, donde se genera m\u00e1s del 80 por ciento de la producci\u00f3n de trufa negra de Espa\u00f1a y el 40 por ciento de la producci\u00f3n mundial de trufa negra.<\/p>\n Por su parte, Catalu\u00f1a y el Pa\u00eds Vasco, son sociedades de alta tradici\u00f3n micol\u00f3gica y principales mercados emisores de micoturistas y trufituristas. S\u00f3lo en Catalu\u00f1a se estima que existen m\u00e1s de dos millones de micoturistas.<\/p>\n El proyecto intentar\u00e1 el cambio de agentes y territorios <\/strong>desvertebrados, a agentes y territorios en red, que compartir\u00e1n sinergias, buenas pr\u00e1cticas, y ofrecer\u00e1 una experiencia tur\u00edstica \u201cexcelente\u201d adaptada a las particularidades y recursos de las diferentes geograf\u00edas. El Dwelling-Lab y el EMI facilitar\u00e1n la permanencia en el tiempo de esta cooperaci\u00f3n interterritorial m\u00e1s all\u00e1 del desarrollo del proyecto.<\/p>\n\n \u201cAdem\u00e1s se mejorar\u00e1 la oferta mico-gastron\u00f3mica local, mediante la creaci\u00f3n de un protocolo y sello de calidad de cocina micol\u00f3gica excelente, <\/strong>que motive a los cocineros a aprovechar la biodiversidad de hongos silvestres comestibles del entorno, gestionados de forma sostenible desde la figura de los Parques Micol\u00f3gicos y a buscar sinergias con otros productos locales. Para ello, se trabajar\u00e1 con el asesoramiento de cocineros especializados con el apoyo cient\u00edfico-t\u00e9cnico del BCC, de E-SPAIN y del EMI\u201d, argument\u00f3 Mart\u00ednez Pe\u00f1a.<\/p>\n \u2018Mycotour\u2019 mejorar\u00e1 y adaptar\u00e1 las infraestructuras micotur\u00edsticas e incorporaci\u00f3n de herramientas de transformaci\u00f3n digital <\/strong>y ciencia ciudadana que faciliten y mejoren la experiencia micotur\u00edstica. Adem\u00e1s potenciar\u00e1 la creaci\u00f3n de relatos inspiradores explicativos y descriptivos de la experiencia micotur\u00edstica, as\u00ed como de materiales espec\u00edficos de comunicaci\u00f3n, que faciliten el conocimiento al usuario remaining, adaptado a los diferentes segmentos de micoturistas y con sensibilidad inclusiva.<\/p>\n<\/div>\n\n ” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Castilla y Le\u00f3n y Arag\u00f3n a\u00fanan esfuerzos, a trav\u00e9s del proyecto \u2018Mycotour\u2019, que suma la recolecci\u00f3n, la cultura micol\u00f3gica y la gastromicolog\u00eda, para atraer turismo internacional pero tambi\u00e9n a los micoturistas catalanes y vascos, que son los que m\u00e1s viajan al inside de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. El Ayuntamiento de Soria acog\u00eda esta jueves la presentaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":431995,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[6328,29409,2026,715,751,743,1907,9478,13444],"class_list":["post-431994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria","tag-aragon","tag-avila","tag-castilla-y-leon","tag-economia","tag-empleo","tag-gastronomia","tag-sociedad","tag-soria","tag-teruel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431994\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/431995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Portal net<\/h3>\n
Sello de calidad en la cocina<\/h3>\n