22 Nov 2022<\/span> Qu\u00e9 restaurantes ganan Estrella Verde en la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023<\/h2>\nEn la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023, 14 restaurantes ganan este sello que buscar destacar las estrategias de sostenibilidad de los hosteleros, hasta un complete de 42 Estrellas Verdes.<\/b><\/p>\n
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Los inspectores retratan as\u00ed a este \u2018club\u2019 de restaurantes: \u201cLa gastronom\u00eda sostenible<\/b>, con 14 nuevas Estrellas Verdes Michelin<\/b>, contin\u00faa ganando terreno\u201d. El stability del reparto de esta distinci\u00f3n creada en 2020 para distinguir estrategias de sostenibilidad queda en 14 nuevas Estrellas Verdes<\/b>, en la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023<\/b>. De ellas, 14 est\u00e1n en Espa\u00f1a y una en Portugal<\/b>, de modo que ya alcanzan los 42 restaurantes con Estrella Verde<\/b>. Se trata de una cifra de novedades mayor que en 2022 (AQU\u00cd puedes leer la cr\u00f3nica de la edici\u00f3n 2022 y ver el listado de Estrellas Verdes en las ediciones 2021 y 2022<\/a>), cuando 8 restaurantes ganaron este \u2018sello verde\u2019, mientras fueron 21 en 2020.<\/p>\n\u201cFiel a su papel como prescriptor gastron\u00f3mico<\/b>, la Gu\u00eda Michelin sigue apostando por destacar los establecimientos pioneros en gastronom\u00eda sostenible con la Estrella Verde\u201d, no dudan en afirmar desde el handbook franc\u00e9s para viajeros. \u201cJuntos, y cada uno a su manera, estos establecimientos crean experiencias que combinan la excelencia gastron\u00f3mica con un notable compromiso con la eco-responsabilidad<\/b>. Verdadera fuente de inspiraci\u00f3n tanto para gourmets, como para profesionales, estos restaurantes fomentan la concienciaci\u00f3n y la acci\u00f3n\u201d, a\u00f1aden.<\/p>\n
Hay que recordar que la sostenibilidad<\/b> se ha convertido en una l\u00ednea estrat\u00e9gica \u2014y de advertising and marketing\u2014 para los hosteleros<\/b>, de modo que muchos est\u00e1n ya compitiendo \u2014a golpe d estrategias verdes o huertos\u2014 por lograr esta Estrella Verde. A la vez, el manido tema de la sostenibilidad <\/b>se ha convertido en una clave para los elaboradores de gu\u00edas y listados<\/b>. Hace varios a\u00f1os, \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 cre\u00f3 el premio al restaurante m\u00e1s sostenible del mundo; Gu\u00eda Repsol lanz\u00f3 en 2021 el \u2018Sol Sostenible\u2019 y Gu\u00eda Michelin estren\u00f3 en diciembre de 2020 la Estrella Verde<\/b> (tras premiar en 2019 a Aponiente como proyecto de sostenibilidad).<\/p>\n
Por primera vez en las tres ediciones de estas nuevas distinciones, Michelin determine suprimir una Estrella Verde<\/b>, a El Llar de Viri<\/b>, en San Rom\u00e1n de Candamo (Asturias).<\/p>\n
LAS NUEVAS ESTRELLAS VERDES MICHELIN EN LA GU\u00cdA MICHELIN ESPA\u00d1A Y ESPA\u00d1A<\/b><\/p>\n
Casas-Ib\u00e1\u00f1ez (Castilla-La Mancha) \u2013 Oba<\/b><\/p>\n
Cereceda (Principado de Asturias) \u2013 Narbasu<\/b><\/p>\n
Daroca de Rioja (La Rioja) Venta Moncalvillo<\/b><\/p>\n
San Sebasti\u00e1n (Pa\u00eds Vasco) \u2013 Zelai Txiki<\/b><\/p>\n
Fuentespalda (Arag\u00f3n) \u2013 El Visco\u00a0<\/span><\/b><\/p>\nLekunberri (Comunidad Foral de Navarra) \u2013 Maskarada<\/b><\/p>\n
Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) \u2013 Muxgo<\/b><\/p>\n
Pe\u00f1afiel (Castilla y Le\u00f3n) \u2013 Ambivium<\/b><\/p>\n
Sant Mart\u00ed Sarroca (Catalu\u00f1a) \u2013 Casa Nova\u00a0<\/span><\/b><\/p>\nSanta Cruz de Campezo (Pa\u00eds Vasco) \u2013 ARREA!<\/b><\/p>\n
Santander (Cantabria) \u2013 Casona del Jud\u00edo<\/b><\/p>\n
Ulldecona (Catalu\u00f1a) \u2013 Les Moles
<\/b>Zaragoza (Arag\u00f3n) \u2013 Cancook<\/b><\/p>\n
PORTUGAL<\/b><\/p>\n
Passos de Silgueiros (Viseu) \u2013 Mesa de Lemos\u00a0<\/span><\/b><\/p>\nESTRELLA VERDE SUPRIMIDA<\/b><\/p>\n
San Rom\u00e1n de Candamo (Asturias) \u2013 El Llar de Viri<\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"22 Nov 2022 Qu\u00e9 restaurantes ganan Estrella Verde en la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023 En la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023, 14 restaurantes ganan este sello que buscar destacar las estrategias de sostenibilidad de los hosteleros, hasta un complete de 42 Estrellas Verdes. Los inspectores retratan as\u00ed a este \u2018club\u2019 de restaurantes: […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":430705,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-430704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=430704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=430704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=430704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=430704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Hay que recordar que la sostenibilidad<\/b> se ha convertido en una l\u00ednea estrat\u00e9gica \u2014y de advertising and marketing\u2014 para los hosteleros<\/b>, de modo que muchos est\u00e1n ya compitiendo \u2014a golpe d estrategias verdes o huertos\u2014 por lograr esta Estrella Verde. A la vez, el manido tema de la sostenibilidad <\/b>se ha convertido en una clave para los elaboradores de gu\u00edas y listados<\/b>. Hace varios a\u00f1os, \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 cre\u00f3 el premio al restaurante m\u00e1s sostenible del mundo; Gu\u00eda Repsol lanz\u00f3 en 2021 el \u2018Sol Sostenible\u2019 y Gu\u00eda Michelin estren\u00f3 en diciembre de 2020 la Estrella Verde<\/b> (tras premiar en 2019 a Aponiente como proyecto de sostenibilidad).<\/p>\n
Por primera vez en las tres ediciones de estas nuevas distinciones, Michelin determine suprimir una Estrella Verde<\/b>, a El Llar de Viri<\/b>, en San Rom\u00e1n de Candamo (Asturias).<\/p>\n
LAS NUEVAS ESTRELLAS VERDES MICHELIN EN LA GU\u00cdA MICHELIN ESPA\u00d1A Y ESPA\u00d1A<\/b><\/p>\n
Casas-Ib\u00e1\u00f1ez (Castilla-La Mancha) \u2013 Oba<\/b><\/p>\n
Cereceda (Principado de Asturias) \u2013 Narbasu<\/b><\/p>\n
Daroca de Rioja (La Rioja) Venta Moncalvillo<\/b><\/p>\n
San Sebasti\u00e1n (Pa\u00eds Vasco) \u2013 Zelai Txiki<\/b><\/p>\n
Fuentespalda (Arag\u00f3n) \u2013 El Visco\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n Lekunberri (Comunidad Foral de Navarra) \u2013 Maskarada<\/b><\/p>\n Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) \u2013 Muxgo<\/b><\/p>\n Pe\u00f1afiel (Castilla y Le\u00f3n) \u2013 Ambivium<\/b><\/p>\n Sant Mart\u00ed Sarroca (Catalu\u00f1a) \u2013 Casa Nova\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n Santa Cruz de Campezo (Pa\u00eds Vasco) \u2013 ARREA!<\/b><\/p>\n Santander (Cantabria) \u2013 Casona del Jud\u00edo<\/b><\/p>\n Ulldecona (Catalu\u00f1a) \u2013 Les Moles PORTUGAL<\/b><\/p>\n Passos de Silgueiros (Viseu) \u2013 Mesa de Lemos\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n ESTRELLA VERDE SUPRIMIDA<\/b><\/p>\n San Rom\u00e1n de Candamo (Asturias) \u2013 El Llar de Viri<\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 22 Nov 2022 Qu\u00e9 restaurantes ganan Estrella Verde en la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023 En la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a y Portugal 2023, 14 restaurantes ganan este sello que buscar destacar las estrategias de sostenibilidad de los hosteleros, hasta un complete de 42 Estrellas Verdes. Los inspectores retratan as\u00ed a este \u2018club\u2019 de restaurantes: […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":430705,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-430704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=430704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=430704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=430704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=430704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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