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El restaurante LEO, de la chef colombiana Leonor Espinosa,\u00a0fue escogido como el 13\u00ba mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica,<\/b> en el marco de la d\u00e9cima versi\u00f3n de los premios Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2022.\u00a0 En el evento, que es auspiciado por las marcas S.Pellegrino & Acqua Panna<\/b>, se tuvo en cuenta como criterio de votaci\u00f3n la period post-pand\u00e9mica, por lo que los restaurantes seleccionados en el rating \u201cya no sirven solo comida deliciosa, sino que aportan un enorme impacto positivo en el mundo\u201d.<\/p>\n \u201cEste es un logro colectivo que ha sido posible gracias a un equipo de trabajo que le entrega toda la pasi\u00f3n a esta b\u00fasqueda de nuestra propia identidad. Entender nuestra cultura gastron\u00f3mica y visibilizarla ante el mundo, no es una satisfacci\u00f3n personal, sino un reto cada m\u00e1s grande en la misi\u00f3n de mostrar a Colombia ante el mundo como uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos de todo el planeta\u201d<\/i>, se\u00f1ala la chef Leonor Espinosa.<\/p>\n La sala de Leo, en el restaurante Leo, en Bogot\u00e1.<\/p>\n Jorge H. Gonz\u00e1lez<\/p>\n<\/div>\n Para los jurados, Leo impacta de manera positiva al mundo, gracias a la oferta biocultural que tienen sus men\u00fas<\/b>, donde los ingredientes destacan la bot\u00e1nica y las culturas locales, entregando a sus visitantes una\u00a0experiencia \u00fanica, enriquecedora y llena de valores culturales que enaltecen la culinaria nacional. Vale la pena se\u00f1alar que\u00a0este a\u00f1o Leo tambi\u00e9n recibi\u00f3 la clasificaci\u00f3n n\u00famero 48 entre los 50 mejores restaurantes del mundo<\/b>, por entender la gastronom\u00eda de las culturas colombianas que habitan los diferentes biomas del pa\u00eds, a trav\u00e9s de un proceso art\u00edstico dividido en tres etapas: investigaci\u00f3n, observaci\u00f3n y experimentaci\u00f3n.<\/p>\n
(Leonor Espinosa: la chef del restaurante en el top 50 del mundo).<\/a><\/p>\n![\"La](\"https:\/\/news.google.com\/files\/article_content\/uploads\/2022\/05\/18\/62856fcfd78db.jpeg\")
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(La mejor chef del mundo critica las importaciones de alimentos).<\/a><\/p>\n