{"id":428810,"date":"2022-11-19T18:43:41","date_gmt":"2022-11-19T18:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=428810"},"modified":"2022-11-19T18:43:42","modified_gmt":"2022-11-19T18:43:42","slug":"cinco-restaurantes-bolivianos-estan-en-latin-americas-50-best-restaurantes-cuatro-de-ellos-son-de-la-paz-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cinco-restaurantes-bolivianos-estan-en-latin-americas-50-best-restaurantes-cuatro-de-ellos-son-de-la-paz-cultura\/","title":{"rendered":"Cinco restaurantes bolivianos est\u00e1n en Latin America\u2019s 50 Best Restaurantes; cuatro de ellos son de La Paz &#8211; Cultura"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Cinco restaurantes bolivianos se posicionan en los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places, cuatro de ellos son de La Paz: Fashionable y Pallawy, Gustu, Ancestral, Alipacha y Sach\u2019a Huaska de Santa Cruz.<\/p>\n<p>Al respecto el alcalde de La Paz, Iv\u00e1n Arias, considera que el \u00e9xito se debe a la permanente innovaci\u00f3n de los emprendedores.<\/p>\n<div class=\"ad-slot oat oat-visible oat-top \" data-mark=\"  \" style=\"height: 135px;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.opinion.com.bo\/ads\/20211228210236849093\" rel=\"nofollow noopener\" title=\"Publicidad 849093\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/news.google.com\/media\/opinion\/images\/2022\/09\/23\/2022092315174680869.gif\" alt=\"Publicidad 849093\" width=\"600\" height=\"120\" class=\"lazyload\" srcset=\"https:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.com\/asset\/thumbnail,https:\/\/news.google.com\/480,https:\/\/news.google.com\/270,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center\/media\/opinion\/images\/2022\/09\/23\/2022092315174680869.gif https:\/\/news.google.com\/480w,https:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.com\/asset\/thumbnail,https:\/\/news.google.com\/768,https:\/\/news.google.com\/432,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center\/media\/opinion\/images\/2022\/09\/23\/2022092315174680869.gif https:\/\/news.google.com\/768w,https:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.com\/asset\/thumbnail,https:\/\/news.google.com\/992,https:\/\/news.google.com\/558,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center\/media\/opinion\/images\/2022\/09\/23\/2022092315174680869.gif https:\/\/news.google.com\/992w,https:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.comhttps:\/\/news.google.com\/asset\/thumbnail,https:\/\/news.google.com\/1280,https:\/\/news.google.com\/720,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center,https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/https:\/\/news.google.com\/center\/media\/opinion\/images\/2022\/09\/23\/2022092315174680869.gif https:\/\/news.google.com\/1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 480px, (max-width: 768px) 768px, (max-width: 992px) 992px, 1280px\"\/> <\/a><\/div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FRestaurantGUSTU%2Fposts%2Fpfbid0pwm2jjqNuErazfHLp1ij1cLbZ2AyM3vaK32EEdz41UGxnd3U6jxWNHackmNUse7hl&amp;show_text=true&amp;width=500\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; 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aparte de estar en la lista, hemos ganado un premio que se llama The One To Watch, es como al mejor nuevo restaurant que hay que estar viendo\u201d, inform\u00f3 el chef L\u00f3pez.<\/p>\n<p>Antes de la apertura del restaurante Ancestral, L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez fueron invitados al Vaticano, sede de la Iglesia Cat\u00f3lica Romana, donde prepararon una deliciosa cena para el papa Francisco, desde postres a base de quinua, hasta pato con toques de tumbo.\u00a0<\/p>\n<p>L\u00f3pez afirm\u00f3 que el fuego es un valor agregado en la propuesta gastron\u00f3mica, adem\u00e1s el restaurante tiene una casi imperceptible sensaci\u00f3n campestre, pues cuenta con un peque\u00f1o jard\u00edn en el que se cultivan algunos de los ingredientes utilizados en sus platos.<\/p>\n<p>El burgomaestre se pregunt\u00f3 qu\u00e9 hace que los pace\u00f1os y la gastronom\u00eda pace\u00f1a empiecen a sobresalir con tanta fuerza y \u00bfcu\u00e1l ser\u00e1 el secreto?. \u201cA nosotros nos sorprende gratamente, pero creo que hay unos factores importantes, uno es que tenemos la suerte de estar en un lugar donde hay un muy buen producto para trabajar, lo otro es que tenemos una gran cultura con una buena cocina tradicional de toda la vida porque nos gusta comer y un tercer aspecto que es muy importante, es que hay una apertura del mercado\u201d, afirm\u00f3 L\u00f3pez.<\/p>\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que en el departamento de La Paz se puede tener una variedad enorme de productos desde altipl\u00e1nicos hasta amaz\u00f3nicos que est\u00e1n a horas. \u201cEn Ancestral, solo utilizamos productos bolivianos y ni un solo producto importado; desde los vinos, hasta las carnes y vegetales producidos en Bolivia\u201d.<\/p>\n<p>El chef cont\u00f3 que tambi\u00e9n cocin\u00f3 para el papa Francisco en el Vaticano. \u201cHemos conocido al papa, hemos preparado dulces hechos con quinua, hostias hechas de chu\u00f1o y de tunta, y una cena preparada con aj\u00edes y tumbo entre otras variedades que nos ha permitido preparar un men\u00fa largo con platos elaborados con pato, tumbo y m\u00e1s\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Record\u00f3 que su creaci\u00f3n gastron\u00f3mica es un referente mundial, en menos de dos a\u00f1os, y sugiri\u00f3 al alcalde Arias respaldar los emprendimientos. \u201cEs muy complicado hay que hacer mucho papeleo, es dif\u00edcil al principio y hay restaurantes que est\u00e1n ayudando a la ciudad, atrayendo turismo y quiz\u00e1 deber\u00edan tener un trato parecido al que tiene un actor que impulsa a Bolivia. Un restaurant que trabaja con producto local y sobre todo hace comida tradicional, se los deber\u00eda apoyar como se los apoya a los hoteles que tienen facilidad en el tema de impuestos y permisos; ahora a los restaurantes les vendr\u00eda bien un poco de ayuda\u201d, enfatiz\u00f3 L\u00f3pez.<br \/>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cinco restaurantes bolivianos se posicionan en los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places, cuatro de ellos son de La Paz: Fashionable y Pallawy, Gustu, Ancestral, Alipacha y Sach\u2019a Huaska de Santa Cruz. 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