{"id":428391,"date":"2022-11-18T20:01:51","date_gmt":"2022-11-18T20:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=428391"},"modified":"2022-11-18T20:01:51","modified_gmt":"2022-11-18T20:01:51","slug":"sublime-y-diaca-los-restaurantes-guatemaltecos-incluidos-en-latin-americas-50-best-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/sublime-y-diaca-los-restaurantes-guatemaltecos-incluidos-en-latin-americas-50-best-restaurants\/","title":{"rendered":"Sublime y Diac\u00e1: los restaurantes guatemaltecos incluidos en Latin America\u00b4s 50 Best Restaurants"},"content":{"rendered":"


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Con los puestos 31 y 47, respectivamente, dos establecimientos guatemaltecos fueron incluidos en el listado de 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica<\/em>. <\/strong>Presentamos algunas de las caracter\u00edsticas que los hacen tan especiales.<\/em> <\/p>\n

Redacci\u00f3n Perspectiva <\/p>\n

Chic y Diac\u00e1 son los restaurantes nacionales que resaltaron esta semana en el mundo, al ser incluidos en el Latin America\u00b4s 50 Finest Eating places.<\/h6>\n

Adem\u00e1s de los muchos requisitos que necesita un restaurante para ser reconocido por su excelencia, los toques de originalidad que constituyen la \u201cfirma\u201d de los establecimientos gastron\u00f3micos. <\/p>\n

La b\u00fasqueda de las ra\u00edces, el sincretismo y la calidad de los ingredientes nacionales hacen de estos dos sitios algo muy especial, que les vali\u00f3 la importante menci\u00f3n. <\/p>\n

Chic, un men\u00fa dedicado a Guatemala<\/strong><\/h2>\n

Cada platillo de este lugar narra una historia de Guatemala a trav\u00e9s de diferentes \u00e9pocas, desde la precolombina a la cocina futurista. Para lograr la recreaci\u00f3n de los platillos, realizaron una investigaci\u00f3n basada en documentos hist\u00f3ricos, etnohist\u00f3ricos y etnol\u00f3gicos. <\/p>\n

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Esto les permite recrear lo que com\u00edan los antiguos mayas, la mezcla de culturas y la culinaria precise. Sumado a esta labor investigativa, los ingredientes nacionales de primera calidad, as\u00ed como un equipo humano muy entusiasta, logran consolidar el concepto gastron\u00f3mico.<\/h6>\n
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Entre los productos, especias e ingredientes que utilizan est\u00e1n distintos chiles, achiote, pepitoria, tomate, cilantro, cardamomo, cacao, caf\u00e9, vainilla, panela y otros propios de nuestra cultura, que crean una experiencia magn\u00edfica al paladar <\/p>\n

Direcci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n

12 Calle 4-15,\u00a0zona 14 <\/p>\n

La conexi\u00f3n con la tierra y los ancestros, en Diac\u00e1<\/strong><\/h2>\n

En su p\u00e1gina, Diac\u00e1 se outline como \u201ccocina explorativa de ra\u00edz\u201d. Una exploraci\u00f3n por la nostalgia, recuerdos y nexos con la cultura nacional y latina. <\/p>\n

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Se trata de una cocina \u201csumergida en la tierra\u201d, que concede especial importancia a la agricultura y a la misi\u00f3n de los cocineros como gu\u00edas del paladar, logrando que los comensales sientan la conexi\u00f3n, con la tierra y con Guatemala. <\/p>\n

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Diac\u00e1 es una palabra que deriva de \u201cde ac\u00e1\u201d, y alude a \u201ccocina de adentro\u201d. Entre sus platos insignias est\u00e1n la pera Colorada , El Chile Dulce , El Taco de de Calle , La Sopa de Sandia , La nube de Yuca , El Ceviche de Picop , Lo que Escucha el Oregano , La Pavlova de Calle y El Ceviche de Pepi\u00e1n. <\/p>\n

Direcci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n

V\u00eda 6, Edificio OEG. Nivel Atelier \u2013 Zona 4 \u2013 <\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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