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Omega-3 es esencial para la agudeza psychological. Incluso un par de d\u00edas sin omega-3 en nuestras dietas puede entorpecer nuestro cerebro y hacernos sentir menos que lo mejor posible
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\n Cient\u00edficos de la UBC (College of British Columbia) proponen encapsular a largo plazo los \u00e1cidos grasos omega-3 en quinoa o celulosa para ser consumidos en viajes espaciales de larga duraci\u00f3n.
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\n Omega-3 es esencial para la agudeza psychological. Incluso un par de d\u00edas sin omega-3 en nuestras dietas puede entorpecer nuestro cerebro y hacernos sentir menos que lo mejor posible. Sin embargo, nuestros cuerpos no pueden producirlo naturalmente, por lo que debemos encontrarlo en los alimentos que comemos, como el pescado, la linaza o, a menudo, tomando suplementos.
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\n “Para los astronautas y otras personas en misiones espaciales, la parte dif\u00edcil es asegurarse de que el omega-3 se mantenga fresco y viable en cualquier forma (c\u00e1psulas o l\u00edquido) en el que se almacene”, explica en un comunicado el physician John Frostad, profesor asistente de ingenier\u00eda qu\u00edmica y biol\u00f3gica que estudia la ciencia de los alimentos y lidera la investigaci\u00f3n.
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\n “La vida \u00fatil de la mayor\u00eda de las c\u00e1psulas de omega-3 es de alrededor de dos a\u00f1os, pero las misiones espaciales pueden durar m\u00e1s y deben ser autosuficientes. No se puede hacer una compra cada dos meses. Los estudios tambi\u00e9n muestran que los suplementos de omega-3 caducados pueden tener propiedades cancer\u00edgenas, por lo que las reservas que tiene deben mantenerse en su mejor momento”.
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\n Actualmente no hay formas seguras de preservar los omega-3 por m\u00e1s de dos a\u00f1os, pero el equipo de Frostad cree que tiene algunos candidatos bastante buenos.
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\n Un enfoque precise que est\u00e1n probando, junto con el fabricante de ingredientes Ingredion, es encapsular los omega-3 en polvo de quinoa.
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