{"id":423626,"date":"2022-11-11T23:13:49","date_gmt":"2022-11-11T23:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=423626"},"modified":"2022-11-11T23:13:49","modified_gmt":"2022-11-11T23:13:49","slug":"quorn-foods-convierte-hongos-en-alimentos-listos-para-consumir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/quorn-foods-convierte-hongos-en-alimentos-listos-para-consumir\/","title":{"rendered":"Quorn Foods convierte hongos en alimentos listos para consumir"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<article id=\"I398193\" class=\"noticia-detall\">&#13;<br \/>\n<!-- google_ad_section_start -->&#13;<\/p>\n<p>Productos vegetarianos y veganos que emulan a los productos crnicos convencionales<\/p>\n<p><!-- post_titol --><\/p>\n<div class=\"P14 clearfix\" id=\"part3344144\">\n<p><span class=\"noticia-detall-autor\">Redaccin Interempresas<\/span><span class=\"noticia-detall-data\">12\/11\/2022<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"P13\" id=\"part3344143\">\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.quorn.co.uk\" rel=\"noopener\">Quorn Foods<\/a> es uno de los pioneros mundiales en el mercado de protenas alternativas. Con sede en Stokesley (North Yorkshire, Reino Unido), la empresa ofrece una amplia gama de productos dirigidos a aquellos que desean reducir su consumo de carne. La empresa cuenta con unos 800 empleados y exporta a 17 pases de todo el mundo, entre ellos Australia, Sudfrica y Estados Unidos. Su crecimiento ha sido tal que se ha colocado como una de las 50 marcas ms importantes de gran consumo del Reino Unido.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"P2\" id=\"part3344145\">\n<p>Pero la historia de esta empresa es un poco ms antigua que la de sus competidoras. En 1960, Lord Rank decidi buscar una alternativa al consumo de carne en la que no fuera necesaria la ganadera y se propuso encontrar una nueva fuente de protenas. Tras examinar ms de 3.000 muestras, encontr lo que buscaba: descubri un microorganismo de la familia de los hongos llamado<em> Fusarium venenatum<\/em> que encajaba con lo que necesitaba.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"P4\" id=\"part3344217\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.interempresas.net\/fotos\/3344217.jpeg\" alt=\"foto\"\/><\/div>\n<div class=\"P2\" id=\"part3344146\">\n<p>Despus de aos de investigacin y de mejora de procesos, Quorn encontr la forma de aprovechar las posibilidades de este hongo. Tomamos una cantidad pequea de <em>Fusarium venenatum<\/em>, ms o menos del tamao de una bolsita y, mediante un proceso de fermentacin, la dejamos crecer unos das y lo recogemos, sealan.<\/p>\n<p>Durante este tiempo, el <em>Fusarium venenatum <\/em>convierte los hidratos de carbono en protenas, produciendo la micoprotena de Quorn: Hemos logrado una fuente de alimento rica en protenas, sostenible, repleta de fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol. Como tal, la micoprotena de Quorn es altamente nutritiva, indican.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"P4\" id=\"part3344218\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.interempresas.net\/fotos\/3344218.jpeg\" alt=\"foto\"\/><\/div>\n<div class=\"P2\" id=\"part3344147\">\n<p>Empezaron investigando con algo menos de 1 gramo y ahora ya trabajan con ms de 1.500 toneladas de microprotena en cada ciclo de fermentacin. Es un proceso altamente sostenible y respetuoso con el medio ambiente, aaden<\/p>\n<p>La empresa afirma que para producir sus alimentos se utiliza un 94% menos de tierra y se emiten un 95% menos de emisiones de carbono que para producir carne de vacuno, aunque tambin dicen que su objetivo no es que no se coma carne, sino de hacerlo de una forma ms sostenible con el mundo que nos rodea.<\/p>\n<\/div>\n<p>&#13;<br \/>\n<!-- google_ad_section_end -->&#13;<br \/>\n<\/article>\n<p><!-- Este art&#2013265933;culo se ha visto 10 veces --><\/p>\n<div id=\"Comentaris\">\n<h3 class=\"contingut-seccio-titol\"><a target=\"_blank\" id=\"bloc-comentaris\" rel=\"noopener\">Comentarios al artculo\/noticia<\/h3>\n<div id=\"DivFormComentaris\">\n<form class=\"form-horizontal\" role=\"form\" method=\"get\" onsubmit=\"return false;\">\n<div id=\"DivFormComentaris-caixa\" class=\"well col-sm-offset-2\">\n<p><strong>Atencin<\/strong><\/p>\n<p>Los comentarios son la opinin de los usuarios y no la del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas o contrarios a las leyes vigentes. No se publicarn comentarios que no tengan relacin con la noticia\/artculo, o que no cumplan con el <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.google.com\/PrimeraPagina\/AvisoLegal.asp\" style=\"color:#ff6600\" rel=\"noopener\">Aviso legal<\/a> y la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.google.com\/PrimeraPagina\/ProteccionDeDatos.asp\" style=\"color:#ff6600\" rel=\"noopener\">Poltica de Proteccin de Datos<\/a>.<\/p>\n<p style=\"margin-top:1mm;padding-top:1mm;color:#7A7777;font-size:80%;\"><b>Advertencias Legales e Informacin bsica sobre Proteccin de Datos Personales:<\/b><br \/><b>Responsable del Tratamiento de sus datos Personales:<\/b> Interempresas Media, S.L.U. <b>Finalidades:<\/b> Gestionar el contacto con Ud. <b>Conservacin:<\/b> Conservaremos sus datos mientras dure la relacin con Ud., seguidamente se guardarn, debidamente bloqueados. <b>Derechos:<\/b> Puede ejercer los derechos de acceso, rectificacin, supresin y portabilidad y los de limitacin u oposicin al tratamiento, y contactar con el DPD por medio de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.google.com\/__i\/rss\/rd\/articles\/mailto:lopd@interempresas.net\" rel=\"noopener\">lopd@interempresas.net<\/a>. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar una reclamacin ante la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.aepd.es\/\" rel=\"noopener\">AEPD<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n<p><!-- DivFormComentaris -->\n<\/div>\n<p><!-- Comentaris --><\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13; &#13; Productos vegetarianos y veganos que emulan a los productos crnicos convencionales Redaccin Interempresas12\/11\/2022 Quorn Foods es uno de los pioneros mundiales en el mercado de protenas alternativas. Con sede en Stokesley (North Yorkshire, Reino Unido), la empresa ofrece una amplia gama de productos dirigidos a aquellos que desean reducir su consumo de carne. 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