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El restaurante barcelon\u00e9s Lasarte de Monument Lodge, encabezado por el cocinero vasco Mart\u00edn Berasategui, ha sido elegido Greatest Gastronomic Restaurant en los Past Luxurious Awards 2022, primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n
Un jurado profesional vinculado al sector ha escogido como Mejor Restaurante Gastron\u00f3mico el Lasarte de Monument Lodge, con Mart\u00edn Berasategui y Paolo Casagrande a la cabeza, que “hace gala de una cocina que pone el acento en el producto y donde los numerosos ingredientes que conforman el plato se equilibran para alcanzar la excelencia”. <\/p>\n
Destaca el jurado que “la cocina tiene inevitablemente tres grandes influencias: el Pa\u00eds Vasco, Italia y Catalu\u00f1a, las zonas de origen de sus chefs y el enclave donde se ubica el restaurante, pero Lasarte se nutre de la influencia y de los viajes por todo el mundo tanto de Berasategui como de Casagrande, en una continua b\u00fasqueda del sabor a trav\u00e9s de la t\u00e9cnica y la vanguardia”.<\/p>\n
El Palace Barcelona, por otro lado, ha resultado finalista en esta categor\u00eda, gracias a Amar Barcelona, el restaurante de Rafa Zafra en el cinco estrellas m\u00e1s antiguo de la ciudad, abierto el pasado mes de abril. <\/p>\n
Seg\u00fan el jurado, la carta de Amar Barcelona lleva el sello de Rafa Zafra y el de “su amor por el mar con productos fetiche, como el caviar y las ostras, pero tambi\u00e9n con gui\u00f1os a los cl\u00e1sicos que formaron la carta del que fuera el hotel Ritz de Barcelona, o a la cocina tradicional catalana”. <\/p>\n
Destaca asimismo que “las cocciones van desde el crudo al marinado, sin olvidar salazones, vapor, fritos y guisos hasta llegar a la parte m\u00e1s extensa de la propuesta, protagonizada por las brasas”. <\/p>\n\n
El acto de proclamaci\u00f3n de los ganadores tuvo lugar anoche en el Lodge Finca Cortes\u00edn de Marbella, que fue premiado como Mejor Lodge del A\u00f1o en la primera edici\u00f3n de los premios, y que ayer repiti\u00f3 galard\u00f3n al volver a ser escogido como Greatest Luxurious Lodge of the Yr in Spain 2022. <\/p>\n
Los establecimientos que completan el TOP 5 de los mejores hoteles de lujo del a\u00f1o espa\u00f1oles fueron Serras Barcelona, Rosewood Villa Magna, Majestic Lodge & Spa Barcelona y 4 Seasons Lodge Madrid.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la presente edici\u00f3n inclu\u00eda por primera vez establecimientos portugueses, entre los cuales ha sido distinguido The One Pal\u00e1cio da Anunciada como Greatest Luxurious Lodge of the Yr in Portugal 2022. EFE.<\/p>\n\n
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