\n\t\t\tGastronom\u00eda<\/a> >
\n\t\t\tValencia acoger\u00e1 los premios The World\u2019s 50 Finest Eating places en junio de 2023\t\t<\/p>\n
La ciudad de Valencia se ha erigido, una vez m\u00e1s, en referente de la alta gastronom\u00eda a nivel internacional<\/strong>. El pasado martes, en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres<\/strong>, se ha dado a conocer que la capital del Turia acoger\u00e1 durante junio de 2023 los premios The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/strong>, unos galardones que re\u00fanen y congratulan el trabajo de la alta cocina y hosteler\u00eda a nivel mundial, entre cuyos ganadores se encuentran El Bulli (cinco veces) o El Celler de Can Roca (dos)<\/strong>. De esta manera, Ximo Puig, presidente de la Generalitat, y Sandra G\u00f3mez, vicealcaldesa de Valencia, junto con Tim Brooke-Weeb, director de The World\u2019s 50 Finest Eating places, han hecho p\u00fablico este importante anuncio para la ciudad.<\/p>\n En el evento tambi\u00e9n han participado Francesc Colomer, secretario auton\u00f3mico de Turismo, Emiliano Garc\u00eda, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Valencia, y Jordi Mayor<\/strong>, diputado de Turismo de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, que ha destacado el evento como \u201cuno de los m\u00e1s importantes y reconocidos eventos del \u00e1mbito culinario internacional<\/strong>, por lo que situar a Valencia en este circuito supone dar un nuevo y gran salto cualitativo en la proyecci\u00f3n mundial <\/strong>de nuestro territorio, nuestra gastronom\u00eda y nuestros profesionales de la hosteler\u00eda. Un nuevo avance que refuerza el camino recorrido hasta ahora en este \u00e1mbito con el esfuerzo conjunto de las administraciones y el propio sector\u201d<\/em>.<\/p>\n Por su parte, Ximo Puig<\/strong> ha mostrado su satisfacci\u00f3n por la elecci\u00f3n de la Comunitat para acoger este evento: \u201cEs innegable que la gastronom\u00eda de la Comunitat atraviesa su mejor momento<\/strong>, como viene a constatar la elecci\u00f3n de Valencia. Esta tierra es un referente en materia gastron\u00f3mica<\/strong> y, d\u00eda a d\u00eda, contin\u00faa trabajando e innovando para continuar a la vanguardia. Somos una Comunitat con una gastronom\u00eda de primer nivel, pero adem\u00e1s tenemos la capacidad y la experiencia necesarias para albergar eventos de estas caracter\u00edsticas\u201d<\/em>.<\/p>\n Adem\u00e1s, Sandra G\u00f3mez<\/strong> hablaba en la misma l\u00ednea sobre la elecci\u00f3n de la ciudad: \u201cEstamos francamente emocionados<\/strong> de que la prestigiosa lista The World\u2019s 50 Best Restaurants haya elegido Valencia como sede para la gala de 2023. Se demuestra la capacidad de la ciudad para atraer eventos<\/strong> que otorgan visibilidad internacional y nos posicionan como un<\/strong> destino con una amplia tradici\u00f3n gastron\u00f3mica y referente a nivel mundial<\/strong>\u201d<\/em>. Asimismo, G\u00f3mez ha afirmado su convencimiento en que \u201cnuestra ciudad no dejar\u00e1 indiferentes a los mejores chefs del mundo y que, tras esta gala, Valencia dejar\u00e1 su impronta en la gastronom\u00eda mundial<\/strong>\u201d<\/em>.<\/p>\n William Drew, director de contenidos de The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/strong>, ha mostrado tambi\u00e9n su entusiasmo por \u201canunciar que Valencia ser\u00e1 la sede de la ceremonia de entrega de los premios The World\u2019s 50 Best Restaurants 2023 el pr\u00f3ximo mes de junio. Tras el vig\u00e9simo aniversario de los premios en 2022, se nos record\u00f3 una vez m\u00e1s nuestro objetivo de homenajear a los grandes restaurantes y chefs, m\u00e1s all\u00e1 de ello, tambi\u00e9n unir a la comunidad global de la hosteler\u00eda y juntar a las personas a trav\u00e9s de la comida. Estamos muy emocionados de congregar a esta incre\u00edble comunidad en junio en Valencia, una ciudad que ama y valora su cultura gastron\u00f3mica<\/strong>\u201d<\/em>.<\/p>\n Queda claro que durante el mes de junio de 2023 en Valencia se cocinar\u00e1 y se hablar\u00e1 en clave de alta gastronom\u00eda, y es que el programa 50 Finest tambi\u00e9n contar\u00e1 con una edici\u00f3n del foro de liderazgo intelectual #50BestTalks<\/em><\/strong>, as\u00ed como un evento educativo dirigido espec\u00edficamente a los aspirantes a cooks y estudiantes culinarios de la regi\u00f3n con algunos de los pensadores m\u00e1s c\u00e9lebres del mundo de la alimentaci\u00f3n. Y adem\u00e1s de la ceremonia de entrega de premios en s\u00ed, Valencia acoger\u00e1 las 50 Finest Signature Periods<\/em>, donde los mejores cooks colaborar\u00e1n con los mejores restaurantes locales para crear experiencias gastron\u00f3micas de una sola noche<\/strong>. Las entradas para las 50 Finest Signature Periods<\/em>\u00a0estar\u00e1n abiertas al p\u00fablico, y los detalles de la reserva se revelar\u00e1n cuando se acerque la fecha de la ceremonia.<\/p>\n En suma, la elecci\u00f3n del Valencia como sede de este distinguido evento no hace sino confirmar la l\u00ednea que viene trazando la ciudad durante estos \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>, en los que han acontecido diferentes designaciones y citas que han congratulado la gastronom\u00eda valenciana y los proyectos sostenibles de la ciudad. Ejemplos como la gala de la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a & Portugal 2022<\/strong>, en la que se entregaron 3 nuevas estrellas para la ciudad sumando un whole de 9 actualmente; o las condecoraciones de Valencia como European Good Metropolis 2022<\/strong>; y la m\u00e1s reciente, la designaci\u00f3n como European Inexperienced Capital 2024<\/strong>. Importantes t\u00edtulos que ponen a Valencia en el plano international como ciudad inteligente, sostenible y a la vanguardia de la alimentaci\u00f3n y la cocina<\/strong>.<\/p>\n Valencia, modelo de sostenibilidad alimentaria<\/strong><\/p>\n Pocas ciudades cuentan con el privilegio de disponer de grandes despensas naturales de donde abastecerse y proporcionar productos de temporada sin apenas dejar huella en el planeta. Desde el Parque Pure de l\u2019Albufera, donde se cultivan diversas variedades locales de arroz que suponen el ingrediente principal del plato valenciano m\u00e1s internacional, la paella, hasta el mar Mediterr\u00e1neo, que proporciona pescado fresco que se subasta a diario en la Lonja de Pescadores de la Marina de Valencia, y que termina en los men\u00fas de muchos restaurantes locales y mercados municipales. As\u00ed como la apicultura urbana, instalada en una veintena de colmenas en algunas azoteas de edificios p\u00fablicos para polinizar y contribuir a la biodiversidad de los parques de la ciudad.<\/p>\n El compromiso de Valencia con la sostenibilidad alimentaria va mucho m\u00e1s all\u00e1. Desde 2019 es sede del Centro Mundial para la Alimentaci\u00f3n Urbana Sostenible de la FAO para convertirse en un referente ante los retos a los que se enfrentan las grandes ciudades en cuestiones alimentarias y nutricionales, uno de los compromisos que la ciudad asumi\u00f3 tras ser declarada Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible en 2017.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/5barricas.valenciaplaza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/valencia-best-restaurants.jpeg\")
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