Val\u00e8ncia, modelo de sostenibilidad alimentaria<\/strong><\/h3>\nPocas ciudades cuentan con el privilegio de disponer de grandes despensas naturales donde abastecerse y proporcionar productos de temporada sin apenas dejar huella en el planeta. Desde el Parque Pure de l\u2019Albufera, donde se cultivan diversas variedades locales de arroz que suponen el ingrediente principal del plato valenciano m\u00e1s internacional: la paella, hasta el mar Mediterr\u00e1neo, que proporciona pescado fresco que se subasta a diario en la Lonja de Pescadores de la Marina de Val\u00e8ncia, y que termina en los men\u00fas de muchos restaurantes locales y mercados municipales. As\u00ed como la apicultura urbana, instalada en una veintena de colmenas en algunas azoteas de edificios p\u00fablicos para polinizar y contribuir a la biodiversidad de los parques de la ciudad.<\/p>\n
El compromiso de Val\u00e8ncia con la sostenibilidad alimentaria va mucho m\u00e1s all\u00e1. Desde 2019 es sede del Centro Mundial para la Alimentaci\u00f3n Urbana Sostenible de la FAO para convertirse en un referente ante los retos a los que se enfrentan las grandes ciudades en cuestiones alimentarias y nutricionales, uno de los compromisos que la ciudad asumi\u00f3 tras ser declarada Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible<\/strong> en 2017.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La ciudad de Val\u00e8ncia vuelve a ser una vez m\u00e1s referente de la alta gastronom\u00eda a nivel internacional. Este martes, en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, se ha dado a conocer que Val\u00e8ncia acoger\u00e1 durante junio de 2023 los premios The World\u2019s 50 Finest Eating places. Unos galardones que re\u00fanen y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":421110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-421109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=421109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/421110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=421109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=421109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=421109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.noticiascv.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Valencia-Turisme.jpg\")
<\/a>El diputado de Turismo de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, Jordi Mayor, ha destacado que \u201csin duda, nos encontramos ante uno de los m\u00e1s importantes y reconocidos eventos del \u00e1mbito culinario internacional, por lo que situar a Val\u00e8ncia en este circuito supone dar un nuevo y gran salto cualitativo en la proyecci\u00f3n mundial de nuestro territorio, nuestra gastronom\u00eda y nuestros profesionales de la hosteler\u00eda. Un nuevo avance que refuerza el camino recorrido hasta ahora en este \u00e1mbito con el esfuerzo conjunto de las administraciones y el propio sector\u201d.<\/p>\n