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La ciudad de Val\u00e8ncia acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo mes de junio la gala de los premios The World\u2019s 50 Greatest Eating places, unos galardones que re\u00fanen y reconocen el trabajo de la alta cocina y restauraci\u00f3n a nivel mundial. As\u00ed lo ha dado a conocer hoy en Londres la vicealcaldesa y concejala de Desarrollo Urbano, Sandra G\u00f3mez, con motivo de la celebraci\u00f3n en esa ciudad de la feria internacional de turismo World Journey Market, que ha visitado junto al presidente de la Generalitat, Ximo Puig y el concejal de Turismo, Emiliano Garc\u00eda.<\/p>\n
G\u00f3mez ha afirmado que \u201cestamos francamente emocionados de que la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants haya elegido Val\u00e8ncia como sede para la gala de 2023. Se demuestra la capacidad de la ciudad para atraer eventos que otorgan visibilidad internacional a la ciudad y nos posicionan como un destino con una amplia tradici\u00f3n gastron\u00f3mica y referente a nivel mundial.\u201d Asimismo, G\u00f3mez ha afirmado que \u201cestamos convencidos que nuestra ciudad no dejar\u00e1 indiferentes a los mejores chefs del mundo y que, tras esta Gala, Val\u00e8ncia dejar\u00e1 su impronta en la gastronom\u00eda mundial\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el president de la Generalitat ha mostrado su satisfacci\u00f3n por la elecci\u00f3n de la Comunitat para acoger este evento: \u201ces innegable que la gastronom\u00eda de la Comunitat atraviesa su mejor momento, como viene a constatar la elecci\u00f3n de Val\u00e8ncia\u201d. El concejal de Turismo, Emiliano Garc\u00eda, ha se\u00f1alado que \u201csin duda, nos encontramos ante uno de los m\u00e1s importantes y reconocidos eventos del \u00e1mbito culinario internacional\u201d.<\/p>\n
Jordi Mayor, diputado de Turismo de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, ha destacado que la elecci\u00f3n de Val\u00e8ncia para este evento es \u201cun nuevo avance que refuerza el camino recorrido hasta ahora en este \u00e1mbito con el esfuerzo conjunto de las administraciones y del propio sector\u201d. Finalmente, William Drew, director de contenidos de The World\u2019s 50 Greatest Eating places, ha calificado a Val\u00e8ncia como \u201cuna ciudad que ama y valora su cultura gastron\u00f3mica. Estamos muy emocionados de congregar a la comunidad global de la hosteler\u00eda en junio en Val\u00e8ncia\u201d.<\/p>\n
Durante el mes de junio de 2023 en Val\u00e8ncia se cocinar\u00e1 y se hablar\u00e1 de alta gastronom\u00eda ya que este evento internacional incluir\u00e1 una serie de encuentros como un foro de liderazgo de pensamiento #50BestTalks; 50 Greatest Signature Periods, charlas gastron\u00f3micas colaborativas abiertas al p\u00fablico; una fiesta de Cooks que mostrar\u00e1 los mejores productos y la cocina valenciana y, finalmente, la ceremonia de entrega de los premios. Algunos de los cocineros y cocineras m\u00e1s importantes del mundo tambi\u00e9n compartir\u00e1n sus conocimientos con estudiantes de cocina locales a trav\u00e9s de un evento educativo. La fecha exacta de la ceremonia de entrega de premios se confirmar\u00e1 en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Val\u00e8ncia es reconocida por el privilegio de disponer de \u201cgrandes despensas naturales\u201d en su t\u00e9rmino municipal, con espacios de huerta que proporcionan productos de proximidad. En el Parque Pure de l\u2019Albufera se cultivan diversas variedades locales de arroz, ingrediente principal del plato valenciano m\u00e1s internacional: la paella. La Lonja de Pescadores de Val\u00e8ncia, surte los men\u00fas de muchos restaurantes locales y mercados municipales. Tambi\u00e9n se est\u00e1 desarrollando la apicultura urbana, instalada en una veintena de colmenas en algunas azoteas de edificios p\u00fablicos para polinizar y contribuir a la biodiversidad. El compromiso de Val\u00e8ncia con la sostenibilidad alimentaria tambi\u00e9n se materializ\u00f3 a trav\u00e9s del convenio suscrito con la FAO para la creaci\u00f3n del Centro Mundial de Val\u00e8ncia para la Alimentaci\u00f3n Urbana Sostenible que trabaja en la difusi\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas para hacer frente al reto al que se enfrentan las grandes ciudades para alimentar a su poblaci\u00f3n atendiendo a los par\u00e1metros de sostenibilidad. El acuerdo para la creaci\u00f3n del centro se adopt\u00f3 tras ser declarada Val\u00e8ncia Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible en 2017.<\/p>\n<\/div>\n\n
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