{"id":420804,"date":"2022-11-08T09:04:47","date_gmt":"2022-11-08T09:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=420804"},"modified":"2022-11-08T09:04:48","modified_gmt":"2022-11-08T09:04:48","slug":"los-mayores-talentos-de-la-gastronomia-espanola-segun-los-cocineros-y-los-comensales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-mayores-talentos-de-la-gastronomia-espanola-segun-los-cocineros-y-los-comensales\/","title":{"rendered":"Los mayores talentos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola seg\u00fan los cocineros y los comensales"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"article-sumary\">\n<div class=\"article-txt ad-mobile-top\">\n<p><strong>TheFork<\/strong>, la plataforma de reservas on-line de restaurantes anteriormente conocida como El Tenedor, acaba de presentar en la primera edici\u00f3n de sus premios <em>TheFork Awards<\/em>, <strong>los nuevos talentos de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a<\/strong>. Una selecci\u00f3n de los restaurantes m\u00e1s prometedores de reciente apertura (abiertos o renovados entre junio de 2020 y diciembre de 2021), nominados por los mejores cooks del panorama espa\u00f1ol y sometidos posteriormente a votaci\u00f3n de los comensales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"article-text\">\n<div class=\"txt\">\n<aside class=\"subscription-highlighted\">\n<div class=\"subscription-container\">\n<div class=\"non-subscribed\">\n<p class=\"description\">Somos de rutas, no de rutinas. Descubre Viajes Nationwide Geographic<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/tienda.rba.es\/revistas\/viajes-national-geographic?rba_source=viajes.nationalgeographic.com.es&amp;rba_medium=referral&amp;rba_campaign=NGMV&amp;rba_content=frase-articulo\" class=\"more-link\">SABER M\u00c1S<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"display: none;\"><img decoding=\"async\" id=\"ctl01_ctl00_phMain_phMain_ctl00_ctl02_ctl17_ctl01_imgContent\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/08\/bar-manero_ab3195ac_800x800.jpg\" alt=\"Bar Manero\" style=\"border-width:0px;\"\/><\/p>\n<aside class=\"add300x250 publi-interior-top ad-container-r1 ad-inline\"\/>\n<h3><strong>El n\u00famero uno<\/strong><\/h3>\n<p>En esta primera edici\u00f3n, el n\u00famero se lo ha llevado <strong>Bar Manero <\/strong>(Madrid) con el premio <em>Folks\u2019s Selection Award, <\/em>una sofisticada taberna centrada en el tapeo elevado al siguiente nivel que hab\u00eda sido recomendada por el chef Mario Sandoval y cuya votaci\u00f3n ha sido revalidada posteriormente por los comensales posicion\u00e1ndola en lo m\u00e1s alto del rating. Procedente de Alicante, Manero es famoso por su ambiente, por contar con una decoraci\u00f3n que est\u00e1 a caballo entre la tasca centenaria y el <em>speakeasy<\/em> y por ofrecer una carta llena de peque\u00f1os bocados como el bocadillo de calamares o el brioche de cangrejo y bogavante.<\/p>\n<figure class=\"thumb zoom\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" srcset=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/08\/comparte-bistro_e53df87d_720x501.jpg 720w,https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/08\/comparte-bistro_3d57880e_1200x835.jpg 1200w\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/08\/comparte-bistro_3d57880e_1200x835.jpg\" alt=\"Comparte Bistro\" class=\"lazyload\" width=\"1200\" height=\"835\" data-aspectratio=\"1200\/835\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/08\/comparte-bistro_3d57880e_1200x835.jpg\" alt=\"Comparte Bistro\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>&#13;<figcaption class=\"by\">&#13;\u00a9 Comparte Bistr\u00f3<\/figcaption>&#13;<\/p>\n<\/figure>\n<h3><strong>Los 10 restaurantes m\u00e1s votados<\/strong><\/h3>\n<p>Esta clasificaci\u00f3n incluye nueve m\u00e1s repartidos por toda la geograf\u00eda. Locales recomendados por cocineros espa\u00f1oles que han sido votados por los comensales y usuarios de la plataforma. <strong>Dabiz Mu\u00f1oz, Martin Berasategui, Jes\u00fas S\u00e1nchez<\/strong> o <strong>Elena Arzak<\/strong> son solo algunos de los cincuenta nombres propios que han conformado este astron\u00f3mico tribunal y que han llevado a ten de ellos a posicionarse como los nuevos talentos de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a. As\u00ed es como queda el listado.<\/p>\n<p><strong>1. Bar Manero (Madrid)<\/strong><br \/>Nominado por Mario Sandoval.<br \/>Tapeo connoisseur en lujosa taberna.<\/p>\n<p><strong>2. Comparte Bistr\u00f3 (Madrid)<\/strong><br \/>Nominado por Dabiz Mu\u00f1oz, Ram\u00f3n Freixa, Diego Guerrero, Carolina Louren\u00e7o y Germ\u00e1n Carrizo.<br \/>Bistr\u00f3 de tendencia con acento franco-andaluz.<\/p>\n<p><strong>3. Ugo Chan (Madrid)<\/strong><br \/>Nominado por Javi Est\u00e9vez.<br \/>Japon\u00e9s con lazos patrios y cosmopolitas.<\/p>\n<p><strong>4. El GoXO, (Barcelona)<\/strong><br \/>Nominado por Jeroni Castell.<br \/>Goxismo canalla de Dabiz Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p><strong>5. Se\u00f1uelo (Valencia) <\/strong><br \/>Nominado por Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez.<br \/>Amor por la pesca de Sergio Giraldo.<\/p>\n<p><strong>6. Alba (Alicante)<\/strong><br \/>Nominado por Susi D\u00edaz.<br \/>Cocina mediterr\u00e1nea c\u00e1lida y cercana.<\/p>\n<p><strong>7. Carande (Navacerrada, Madrid) <\/strong><br \/>Nominado por Sergio Bastard y premio Cervezas Alhambra.<br \/>Creatividad, innovaci\u00f3n y apego por la sierra y lo native de Carlos Carande.<\/p>\n<p><strong>8. Do\u00f1a In\u00e9s (M\u00e1laga)<\/strong><br \/>Nominado por Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda.<br \/>Cocina tradicional en marco de moda con vistas y cocteler\u00eda.<\/p>\n<p><strong>9. Adobo (Barcelona)<\/strong><br \/>Nominado por Paulo Airaudo.<br \/>Maceraciones, especias y adobos sobre el mejor producto.<\/p>\n<p><strong>10. Aleia (Barcelona)<\/strong><br \/>Nominado por Vicky Sevilla.<br \/>Degustaci\u00f3n entre Jap\u00f3n y Andaluc\u00eda en la zona noble de un lodge de lujo.<\/p>\n<aside class=\"add300x600 publi-interior-bot ad-inline ad-container-r2\"\/><\/div>\n<p><!-- START: tags-rel  --><!-- END: tags-rel   --><br \/>\n<!-- START:toolbar --><!-- END:toolbar --><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TheFork, la plataforma de reservas on-line de restaurantes anteriormente conocida como El Tenedor, acaba de presentar en la primera edici\u00f3n de sus premios TheFork Awards, los nuevos talentos de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a. 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