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Se trata de Virgilio Mart\u00ednez del restaurante Central -ubicado en Lima, Per\u00fa- y est\u00e1 posicionado en el n\u00famero 2 de The World\u2019s 50 Finest Eating places 2022<\/i>; y Mauro Colagreco, del restaurante Mirazur -ubicado en Menton, Francia- y nombrado como el mejor restaurante del mundo en 2019 por la misma lista.<\/p>\n
Los cooks se dieron cita el pasado 28 de octubre para llevar a cabo la celebraci\u00f3n y servir, en el turno de comida y cena, una experiencia \u00fanica con tres de los mejores restaurantes del mundo para ofrecer un men\u00fa exclusivo.<\/p>\n
Jorge Vallejo, Alejandra Flores y la familia Quintonil fueron los anfitriones de una comida y cena dise\u00f1ada junto a los cooks Mart\u00ednez y Colagreco para esta edici\u00f3n de Quintonil Diez<\/b>, que trata de una serie de diez experiencias para celebrar el aniversario del restaurante mexicano.<\/p>\n
Para iniciar la experiencia se ofreci\u00f3 a los comensales un coctel de bienvenida con un marcado gui\u00f1o peruano llamado \u201cQueen-tonil\u201d, a base de tequila.<\/p>\n
Fiel a su estilo, Mart\u00ednez utiliz\u00f3 productos de los distintos ecosistemas de su pa\u00eds, Per\u00fa, como en el platillo de cangrejo y algas, y el platillo denominado \u201cSuelo de Mar\u201d, a base de callo de hacha, espirulina y sargazo. En el caso de Mauro Colagreco, sorprendi\u00f3 a los comensales con su paleta de p\u00e9tales de cosmos y tartar de ternero, y con su plato denominado Amarillos de mar, tierra y monta\u00f1a.<\/p>\n
Otros cooks invitados al cierre de la edici\u00f3n de Quintonil Diez fueron Micha Tsumura, Manu Buffara, Heinz Reitbauer, Julien Royer, entre otros.<\/p>\n
Quintonil est\u00e1 ubicado actualmente en el n\u00famero 9 de la lista The World\u2019s Finest 50 Finest Eating places<\/i><\/b>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n