{"id":418255,"date":"2022-11-03T15:44:03","date_gmt":"2022-11-03T15:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=418255"},"modified":"2022-11-03T15:44:03","modified_gmt":"2022-11-03T15:44:03","slug":"the-worlds-50-best-restaurants-campanadas-de-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/the-worlds-50-best-restaurants-campanadas-de-2018\/","title":{"rendered":"The World\u00b4s 50 Best Restaurants, campanadas de 2018"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-post-id=\"1465731\"> Bilbao recibi\u00f3 este a\u00f1o la esperada gala de entrega de premios The World\u00b4s 50 Greatest Eating places. Esa fastidiosa lista criticada por muchos y ansiada por muchos m\u00e1s. Si primero fueron desveladas las posiciones del 100 al 51, -donde Edgar N\u00fa\u00f1ez sube cada a\u00f1o s\u00f3lidos pelda\u00f1os -coloc\u00e1ndose en un #mequitoelsombrero n\u00famero 64-, esta semana fueron publicados los restaurantes que ocupan los 50 primeros puestos.  Osteria Francescana de Massimo Bottura (M\u00f3dena. Italia), El Celler de Can Roca (Gerona.Espa\u00f1a) y Mirazur (Ment\u00f3n. Francia), ostentan los primeros puestos. El lime\u00f1o Mitsuharu Tsumura sube con Maido un puesto hasta el #7, pegadito al #6 Central de Virgilio Mart\u00ednez. Gaggan (Bangkok) y The White Rabbit (Moscow), desde que juegan a promocionarse fuera de su pa\u00eds tambi\u00e9n se han convertido en favoritos del p\u00fablico. Que M\u00e9xico est\u00e1 de moda lo ponen de manifiesto Pujol y Quintonil\u2026 Y mientras, los grandes templos de la gastronom\u00eda como Arzak, Mart\u00edn Berasategui, Per Se, The Frendh Laundry e incluso Fats Duck van quedando relegados a puestos irrisorios. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"50 Restaurants\" width=\"3307\" height=\"2539\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex.jpg 3307w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-300x230.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-768x590.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-1024x786.jpg 1024w\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 3307px) 100vw, 3307px\" class=\"alignnone size-full wp-image-465764 lazyload lazyload\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-465764 lazyload\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex.jpg\" alt=\"50 Restaurants\" width=\"3307\" height=\"2539\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex.jpg 3307w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-300x230.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-768x590.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/50-mex-1024x786.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 3307px) 100vw, 3307px\"\/><\/noscript>\u00bfQuedaron desfasados los grandes titanes de la gastronom\u00eda? \u00bfSon visitados realmente todos los restaurantes que se dicen visitar los votantes de la lista? \u00bfTal vez el mundo busca cocinas m\u00e1s ex\u00f3ticas, provenientes de Latinoam\u00e9rica, Sud\u00e1frica, Australia o Rusia, premiando m\u00e1s lo diferente que lo excelente? Para bien o para mal, esta semana no se habla de otra cosa\u2026 Como dec\u00eda Oscar Wilde \u201cHay solamente una cosa en el mundo peor que hablen mal de ti, y es que no hablen\u201d, y The 50 Greatest puede dormir tranquila. <strong>Sobre la lista The 50 Greatest World Restaurantes y otras 50 Greatest<\/strong> Es importante mencionar que la lista es absolutamente fiel a los votos recaudados, cuyo recuento se hace bajo management notarial. No obstante, hay factores que influyen en la cuestionada lista closing: <strong>1) Estad\u00edstica.<\/strong> Pa\u00edses con menos cantidad de restaurantes reconocidos cuentan con la misma cantidad de votos que Francia, Espa\u00f1a o Estados Unidos, que suelen repartir sus puntuaciones entre m\u00e1s lugares y esto les hace bajar en la escala.<\/p>\n<div id=\"attachment_465767\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-465767\" alt=\"50 Restaurants\" width=\"1024\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1-300x175.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1-768x449.jpg 768w\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" class=\"size-full wp-image-465767 lazyload lazyload\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-465767\" class=\"size-full wp-image-465767 lazyload\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1.jpg\" alt=\"50 Restaurants\" width=\"1024\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1-300x175.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2018\/06\/corte-colagreco-1-768x449.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-465767\" class=\"wp-caption-text\">Mauro Colagreco, chef del restaurante Mirazur, ubicado en Menton, Francia.<\/p>\n<\/div>\n<p> <strong>2) Advertising and marketing.<\/strong> Los restaurantes que m\u00e1s se promocionan suelen ser los elegidos por votantes que nunca han viajado fuera de su pa\u00eds, -condici\u00f3n de votante indispensable, pero que no se cumple-. Adem\u00e1s, los restaurantes que suelen aparecer en medios y redes sociales se mantienen frescos en la memoria de la gente. <strong>3) Afinidad m\u00e1s all\u00e1 del voto.<\/strong> No es casualidad que casi siempre est\u00e9n dando vueltas posici\u00f3n arriba, posici\u00f3n abajo, los mismos restaurantes. Los chairman* elegidos en cada pa\u00eds siempre buscan colaboradores afines a sus gustos, y los chairmans no cambian cada a\u00f1o como ocurr\u00eda al principio de existir la lista, ahora aguantan un m\u00ednimo de cuatro a\u00f1os.<br \/>\n*Aquellos que designan a los votantes de cada edici\u00f3n y \u00e1rea geogr\u00e1fica  En noviembre ser\u00e1n desvelados en Cartagena de Indias los restaurantes que conforman la lista de Latinoam\u00e9rica, Conf\u00edo en que M\u00e9xico volver\u00e1 a destacar en ella y espero que restaurantes como Le Chique por fin ocupen el lugar que merecen\u2026 Se echa de menos alg\u00fan oaxaque\u00f1o y cierto chef de Tijuana que ya deber\u00eda estar hace tiempo. <strong>Te puede interesar:<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/forbes-life\/massimo-bottura\/\" rel=\"noopener\">Massimo Bottura, el mejor chef del mundo cocina para salvar al planeta<\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>S\u00edguenos en:<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/ForbesLifeLatam\" rel=\"noopener\">Twitter<\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ForbesLifeLatam\/\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/forbeslifelatam\/\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/forbes.us13.list-manage2.com\/subscribe?u=ffdb4a2e5c6a7b2ff3bff1bc2&amp;id=aafc68b4db\" rel=\"noopener\"><strong>Suscr\u00edbete a nuestro newsletter semanal aqu\u00ed<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bilbao recibi\u00f3 este a\u00f1o la esperada gala de entrega de premios The World\u00b4s 50 Greatest Eating places. 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