\t\tExiste una dislocaci\u00f3n entre lo que se ense\u00f1a y lo que se espera que la juventud se desempe\u00f1e en el campo laboral actual.<\/p>\n
\n\tCon el fin de estudiar las orientaciones curriculares de la educaci\u00f3n t\u00e9cnica y superior enfocadas en turismo impartidas en colegios t\u00e9cnicos profesionales y universidades p\u00fablicas en la provincia de Guanacaste, Esteban Barboza-N\u00fa\u00f1ez, de la Universidad Nacional de Nicoya, realiz\u00f3 el an\u00e1lisis \u201cCurr\u00edculo y desarrollo tur\u00edstico en Guanacaste, Costa Rica: Un an\u00e1lisis de los niveles de educaci\u00f3n t\u00e9cnico y superior\u201d, en donde se contrasta este tema adem\u00e1s con los tipos de desarrollo tur\u00edstico de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\n\tEn el informe se analiza la relaci\u00f3n existente entre la capacitaci\u00f3n y la ense\u00f1anza del turismo, los contenidos curriculares a nivel t\u00e9cnico y superior, y las supeditaciones laborales de j\u00f3venes de 16 a 25 en el mercado laboral al estudiar turismo, pero adem\u00e1s se contrastan tambi\u00e9n los contenidos tem\u00e1ticos del estudio del turismo a nivel t\u00e9cnico y superior con las realidades y necesidades de la regi\u00f3n como tal.<\/p>\n
\n\tSeg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT), outline la gesti\u00f3n tur\u00edstica como: \u201cel conjunto de actividades que realizan las personas en lugares y estancias distintas a su entorno habitual, por un per\u00edodo de tiempo consecutivo inferior a un a\u00f1o con fines de ocio, negocios y otros; y el sistema tur\u00edstico es detallado como la interacci\u00f3n de un conjunto de factores tales como la demanda, la oferta, el espacio geogr\u00e1fico, y los operadores del mercado\u201d.<\/p>\n
\n\tCon base en esta definici\u00f3n, el analista indica que la realidad en Guanacaste es mucho m\u00e1s compleja, especialmente en torno a las orientaciones curriculares en la educaci\u00f3n t\u00e9cnica y superior en turismo en la provincia; y contrario al concepto de la OMT, los tipos de turismo que se han impulsado en la regi\u00f3n (el de sol y playa y el residencial), no forman parte de esta definici\u00f3n, y adem\u00e1s no ha transformado solo las actividades productivas, sino que afecta el modo de vida de las comunidades rurales, provocando cambios sociales importantes y presi\u00f3n sobre recursos como el agua y el espacio litoral.<\/p>\n
\n\t\u00bfC\u00f3mo es el desarrollo tur\u00edstico guanacasteco y sus tendencias?<\/strong><\/h3>\n
\n\tSeg\u00fan Barboza, estos tipos de turismo han generado una gran cantidad de inversi\u00f3n extranjera directa en la provincia, en donde las principales inversiones se centran alrededor de hoteles de cadenas transnacionales que operan bajo el esquema \u201ctodo incluido,\u201d y en iniciativas particulares de turismo residencial y complejos inmobiliarios que incluyen campos de golf, marinas, servicios de salud, y centros comerciales y de entretenimiento (Ca\u00f1ada, 2011).<\/p>\n
\n\t\u201cAhora bien, \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 haciendo el sistema educativo formal p\u00fablico, tanto t\u00e9cnico como superior, al respecto? \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 respondiendo al fen\u00f3meno, con los claroscuros que este presenta? \u00bfCu\u00e1les orientaciones curriculares predominan en la oferta acad\u00e9mica? \u00bfSe amolda el sistema a las demandas del mercado, o propone alternativas al modelo? Es en este punto donde se da la intersecci\u00f3n entre el sistema educativo enfocado al turismo y la industria tur\u00edstica en s\u00ed, y en donde se pueden estudiar las orientaciones curriculares a la luz de las especificidades de la industria”, extracto del estudio.<\/p>\n
\n\t\u00bfQu\u00e9 carreras t\u00e9cnicas se ofrecen en Guanacaste?<\/strong><\/h3>\n
\n\tBasado en la educaci\u00f3n t\u00e9cnica, impartida por la figura de los colegios t\u00e9cnicos profesionales, seg\u00fan el autor del estudio, un complete 14 colegios de este tipo imparten especialidades en turismo en la provincia, y son dependientes de los programas del Ministerio de Educaci\u00f3n P\u00fablica.<\/p>\n
\n\tLas universidades p\u00fablicas que imparten la carrera en la regi\u00f3n son la Universidad de Costa Rica (UCR), en la Sede Guanacaste, en el Campus de Liberia y la Universidad Nacional (UNA), Sede Regional Chorotega, en los Campus Liberia y Nicoya. En ninguno de estos dos sectores existen programas diferenciados y dise\u00f1ados espec\u00edficamente para Guanacaste.<\/p>\n
\n\tEn el caso de Guanacaste, seg\u00fan datos consultados directamente en los colegios t\u00e9cnicos profesionales de la regi\u00f3n, todas las especialidades, menos el turismo costero, se imparten en la provincia, como se aprecia en el siguiente cuadro, elaborado a partir de consultas directas a los centros educativos.<\/p>\n
\n\tLa educaci\u00f3n t\u00e9cnica que se brinda en Costa Rica ha pasado por un proceso de modernizaci\u00f3n que responde al hecho de que dos terceras partes de la poblaci\u00f3n labora en el sector de servicios, y en el hecho de que todos los sectores productivos han sufrido procesos de modernizaci\u00f3n. Dentro de las especialidades brindadas hay siete agropecuarias, 24 industriales y 24 de comercio y servicios, entre los que se ubica el turismo. Espec\u00edficamente en cuanto al \u00e1rea de turismo, las especialidades son Turismo en Alimentos y Bebidas, Turismo Ecol\u00f3gico, Turismo en Hoteler\u00eda y Eventos Especiales, Turismo Rural, y Turismo Costero.<\/p>\n
\n\tEn el caso de Guanacaste, seg\u00fan datos consultados directamente en los colegios t\u00e9cnicos profesionales de la regi\u00f3n, todas las especialidades, menos el turismo costero, se imparten en la provincia, como se aprecia en el siguiente cuadro, elaborado a partir de consultas directas a los centros educativos.<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/periodicomensaje.com\/images\/2021b\/CURRICULUM_TURISMO_GN.jpg\"\/)
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\n\tCabe destacar que los perfiles del estudiantado en turismo son muy generales, sin embargo, donde con respecto a los perfiles ocupacionales, buscan funciones m\u00e1s espec\u00edficas una vez se inserte al mercado laboral. Por ejemplo: El turismo en alimentos y bebidas prepara a los t\u00e9cnicos para realizar inventarios, distribuir pedidos de alimentos, montar mesas, acondicionamiento de mobiliario, aplicar normas de salud e higiene, ofrecer una oferta gastron\u00f3mica seg\u00fan el evento, y aplicar t\u00e9cnicas de mercadeo en la venta de servicios gastron\u00f3micos (Campos, 2009b).<\/p>\n
\n\tEn el turismo ecol\u00f3gico se prepara al estudiantado para la conducci\u00f3n de grupos, la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de animaci\u00f3n, el dise\u00f1o de paquetes tur\u00edsticos de educaci\u00f3n ambiental, la utilizaci\u00f3n de programas de reservaci\u00f3n, y la interpretaci\u00f3n de elementos geogr\u00e1ficos (Rodr\u00edguez y Cort\u00e9s, 2001).<\/p>\n
\n\tLa especialidad en hoteler\u00eda enfatiza en la planificaci\u00f3n de labores de recepci\u00f3n, la resoluci\u00f3n de problemas de la clientela, elaboraci\u00f3n de reportes de cierre de turno, organizaci\u00f3n de procedimientos operativos de restaurantes y el arreglo de habitaciones, entre otras (Campos, 2009a). Y, finalmente, el turismo rural enfatiza la administraci\u00f3n de peque\u00f1as y medianas empresas, venta de productos tur\u00edsticos rurales, conocimientos contables para peque\u00f1as empresas, gesti\u00f3n de proyectos productivos rurales de aprovechamiento tur\u00edstico, interpretaci\u00f3n del medio agroecol\u00f3gico e interpretaci\u00f3n de lora y fauna, entre otros (Campos, 2010).<\/p>\n
\n\tEs por estas razones que la oferta t\u00e9cnica se orienta seg\u00fan la fisonom\u00eda del medio, y la prioridad es darle a la juventud una herramienta para insertarse en el mercado laboral tal y como este est\u00e1 constituido en donde los contenidos curriculares se enfocan en la capacitaci\u00f3n pr\u00e1ctica y en la capacidad de inserci\u00f3n en el mercado laboral a trav\u00e9s del aprendizaje de funciones concretas, donde la evaluaci\u00f3n cr\u00edtica del fen\u00f3meno del turismo y la propuesta de alternativas es menos evidente.<\/p>\n
\n\t\u201cA nivel t\u00e9cnico, y como period de esperar, la parte cr\u00edtica y anal\u00edtica parece estar m\u00e1s ausente en los programas. Esto concuerda con las caracter\u00edsticas del estudio del turismo a nivel t\u00e9cnico apuntadas anteriormente, ya que lo que se espera es que la juventud aprenda a realizar sistem\u00e1ticamente ciertas labores que les permita obtener herramientas con las que se puedan insertar al mercado laboral tal y como este se presenta, de ah\u00ed lo espec\u00edfico de los cursos y las tareas que aprenden y que se espera que puedan desempe\u00f1ar.<\/p>\n
\n\tDonde s\u00ed se nota que existe una dislocaci\u00f3n entre lo que el curr\u00edculo muestra, lo que se espera del perfil de salida, y las necesidades de profundizar y diversificar el estudio de la industria tur\u00edstica desde la interdisciplinariedad y la criticidad es en los programas universitarios\u2026\u201d, texto del estudio.<\/p>\n
\n\t\u00a0<\/p>\n
\n\tFuente: \u201cCurr\u00edculo y desarrollo tur\u00edstico en Guanacaste, Costa Rica: Un an\u00e1lisis de los niveles de educaci\u00f3n t\u00e9cnico y superior\u201d, Esteban Barboza-N\u00fa\u00f1ez, de la Universidad Nacional de Nicoya.<\/strong><\/p>\n
\n\t\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n\tSeg\u00fan Barboza, estos tipos de turismo han generado una gran cantidad de inversi\u00f3n extranjera directa en la provincia, en donde las principales inversiones se centran alrededor de hoteles de cadenas transnacionales que operan bajo el esquema \u201ctodo incluido,\u201d y en iniciativas particulares de turismo residencial y complejos inmobiliarios que incluyen campos de golf, marinas, servicios de salud, y centros comerciales y de entretenimiento (Ca\u00f1ada, 2011).<\/p>\n
\n\t\u201cAhora bien, \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 haciendo el sistema educativo formal p\u00fablico, tanto t\u00e9cnico como superior, al respecto? \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 respondiendo al fen\u00f3meno, con los claroscuros que este presenta? \u00bfCu\u00e1les orientaciones curriculares predominan en la oferta acad\u00e9mica? \u00bfSe amolda el sistema a las demandas del mercado, o propone alternativas al modelo? Es en este punto donde se da la intersecci\u00f3n entre el sistema educativo enfocado al turismo y la industria tur\u00edstica en s\u00ed, y en donde se pueden estudiar las orientaciones curriculares a la luz de las especificidades de la industria”, extracto del estudio.<\/p>\n
\n\t\u00bfQu\u00e9 carreras t\u00e9cnicas se ofrecen en Guanacaste?<\/strong><\/h3>\n
\n\tBasado en la educaci\u00f3n t\u00e9cnica, impartida por la figura de los colegios t\u00e9cnicos profesionales, seg\u00fan el autor del estudio, un complete 14 colegios de este tipo imparten especialidades en turismo en la provincia, y son dependientes de los programas del Ministerio de Educaci\u00f3n P\u00fablica.<\/p>\n
\n\tLas universidades p\u00fablicas que imparten la carrera en la regi\u00f3n son la Universidad de Costa Rica (UCR), en la Sede Guanacaste, en el Campus de Liberia y la Universidad Nacional (UNA), Sede Regional Chorotega, en los Campus Liberia y Nicoya. En ninguno de estos dos sectores existen programas diferenciados y dise\u00f1ados espec\u00edficamente para Guanacaste.<\/p>\n
\n\tEn el caso de Guanacaste, seg\u00fan datos consultados directamente en los colegios t\u00e9cnicos profesionales de la regi\u00f3n, todas las especialidades, menos el turismo costero, se imparten en la provincia, como se aprecia en el siguiente cuadro, elaborado a partir de consultas directas a los centros educativos.<\/p>\n
\n\tLa educaci\u00f3n t\u00e9cnica que se brinda en Costa Rica ha pasado por un proceso de modernizaci\u00f3n que responde al hecho de que dos terceras partes de la poblaci\u00f3n labora en el sector de servicios, y en el hecho de que todos los sectores productivos han sufrido procesos de modernizaci\u00f3n. Dentro de las especialidades brindadas hay siete agropecuarias, 24 industriales y 24 de comercio y servicios, entre los que se ubica el turismo. Espec\u00edficamente en cuanto al \u00e1rea de turismo, las especialidades son Turismo en Alimentos y Bebidas, Turismo Ecol\u00f3gico, Turismo en Hoteler\u00eda y Eventos Especiales, Turismo Rural, y Turismo Costero.<\/p>\n
\n\tEn el caso de Guanacaste, seg\u00fan datos consultados directamente en los colegios t\u00e9cnicos profesionales de la regi\u00f3n, todas las especialidades, menos el turismo costero, se imparten en la provincia, como se aprecia en el siguiente cuadro, elaborado a partir de consultas directas a los centros educativos.<\/p>\n
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\n\tCabe destacar que los perfiles del estudiantado en turismo son muy generales, sin embargo, donde con respecto a los perfiles ocupacionales, buscan funciones m\u00e1s espec\u00edficas una vez se inserte al mercado laboral. Por ejemplo: El turismo en alimentos y bebidas prepara a los t\u00e9cnicos para realizar inventarios, distribuir pedidos de alimentos, montar mesas, acondicionamiento de mobiliario, aplicar normas de salud e higiene, ofrecer una oferta gastron\u00f3mica seg\u00fan el evento, y aplicar t\u00e9cnicas de mercadeo en la venta de servicios gastron\u00f3micos (Campos, 2009b).<\/p>\n
\n\tEn el turismo ecol\u00f3gico se prepara al estudiantado para la conducci\u00f3n de grupos, la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de animaci\u00f3n, el dise\u00f1o de paquetes tur\u00edsticos de educaci\u00f3n ambiental, la utilizaci\u00f3n de programas de reservaci\u00f3n, y la interpretaci\u00f3n de elementos geogr\u00e1ficos (Rodr\u00edguez y Cort\u00e9s, 2001).<\/p>\n
\n\tLa especialidad en hoteler\u00eda enfatiza en la planificaci\u00f3n de labores de recepci\u00f3n, la resoluci\u00f3n de problemas de la clientela, elaboraci\u00f3n de reportes de cierre de turno, organizaci\u00f3n de procedimientos operativos de restaurantes y el arreglo de habitaciones, entre otras (Campos, 2009a). Y, finalmente, el turismo rural enfatiza la administraci\u00f3n de peque\u00f1as y medianas empresas, venta de productos tur\u00edsticos rurales, conocimientos contables para peque\u00f1as empresas, gesti\u00f3n de proyectos productivos rurales de aprovechamiento tur\u00edstico, interpretaci\u00f3n del medio agroecol\u00f3gico e interpretaci\u00f3n de lora y fauna, entre otros (Campos, 2010).<\/p>\n
\n\tEs por estas razones que la oferta t\u00e9cnica se orienta seg\u00fan la fisonom\u00eda del medio, y la prioridad es darle a la juventud una herramienta para insertarse en el mercado laboral tal y como este est\u00e1 constituido en donde los contenidos curriculares se enfocan en la capacitaci\u00f3n pr\u00e1ctica y en la capacidad de inserci\u00f3n en el mercado laboral a trav\u00e9s del aprendizaje de funciones concretas, donde la evaluaci\u00f3n cr\u00edtica del fen\u00f3meno del turismo y la propuesta de alternativas es menos evidente.<\/p>\n
\n\t\u201cA nivel t\u00e9cnico, y como period de esperar, la parte cr\u00edtica y anal\u00edtica parece estar m\u00e1s ausente en los programas. Esto concuerda con las caracter\u00edsticas del estudio del turismo a nivel t\u00e9cnico apuntadas anteriormente, ya que lo que se espera es que la juventud aprenda a realizar sistem\u00e1ticamente ciertas labores que les permita obtener herramientas con las que se puedan insertar al mercado laboral tal y como este se presenta, de ah\u00ed lo espec\u00edfico de los cursos y las tareas que aprenden y que se espera que puedan desempe\u00f1ar.<\/p>\n
\n\tDonde s\u00ed se nota que existe una dislocaci\u00f3n entre lo que el curr\u00edculo muestra, lo que se espera del perfil de salida, y las necesidades de profundizar y diversificar el estudio de la industria tur\u00edstica desde la interdisciplinariedad y la criticidad es en los programas universitarios\u2026\u201d, texto del estudio.<\/p>\n
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\n\tFuente: \u201cCurr\u00edculo y desarrollo tur\u00edstico en Guanacaste, Costa Rica: Un an\u00e1lisis de los niveles de educaci\u00f3n t\u00e9cnico y superior\u201d, Esteban Barboza-N\u00fa\u00f1ez, de la Universidad Nacional de Nicoya.<\/strong><\/p>\n
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