\nLlevamos tiempo siguiendo a Ancestral y admiramos su trayectoria hasta convertirse en un referente de la cocina boliviana. Estamos encantados de desempe\u00f1ar un papel en la difusi\u00f3n mundial de su maravillosa cocina, al mismo tiempo que celebramos el \u00e9xito de Sebasti\u00e1n y Mauricio, y su prometedor futuro.<\/p>\n
William Drew, director de contenidos de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places <\/cite><\/p><\/blockquote>\nLa historia de Ancestral comienza en el colegio Montessori de La Paz, en donde Mauricio L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez sue\u00f1an con ser grandes cocineros. Para 2019, se unen para concretar ese sue\u00f1o, con un proyecto que busca elevar la cocina boliviana empleando el fuego como t\u00e9cnica central. Cada plato que ofrecen pasa por las brasas de la parrilla, el fuego de le\u00f1a o bien el horno de barro, lo que le da un sabor caracter\u00edstico a su oferta gastron\u00f3mica. <\/p>\nMauricio L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez. Foto: Cortes\u00eda <\/figcaption><\/figure>\nA pesar de que Ancestral se centra en la cocina del pa\u00eds, L\u00f3pez y Gim\u00e9nez forjaron su repertorio culinario en cocinas internacionales antes de reencontrarse, por lo que su propuesta es muy diversa. Cuentan con una oferta gastron\u00f3mica a la carta que se complementa con men\u00fas de degustaci\u00f3n de cinco a ocho platos.<\/p>\n
American Categorical, con su continuado legado de experiencias \u00fanicas, se une a este magno evento como el patrocinador oficial del premio One To Watch. <\/p>\n
\nPara American Categorical, ser parte de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places y entregar el premio \u2018One to Watch\u2019 nos da la oportunidad de poder acercarnos a lo \u00faltimo de la escena gastron\u00f3mica. Nos encanta ser testigos de todas estas historias de excelencia, innovaci\u00f3n y creatividad que giran en torno a la gastronom\u00eda y que, al mismo tiempo, nos permiten seguir ofreciendo a los titulares de nuestras tarjetas, acceso a esos espacios y recomendaciones para que disfruten de experiencias \u00fanicas en la vida. Enhorabuena a los cooks Mauricio L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez, y a todo el equipo de Ancestral, por este reconocimiento.<\/p>\n
Santiago Fern\u00e1ndez Vidal, director ejecutivo de American Categorical M\u00e9xico <\/cite><\/p><\/blockquote>\nVisita el sitio web de 50 Best.<\/a><\/strong><\/p>\nS\u00edguenos en:\u00a0<\/strong>Facebook<\/a>\u00a0\/\u00a0 Twitter<\/a>\u00a0\/\u00a0 Instagram<\/a>\u00a0\/\u00a0 TikTok<\/a>\u00a0\/\u00a0 Pinterest<\/a><\/p>\n<\/div>\n