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El pasado 25 de octubre de 2022 se anunci\u00f3 el tercer premio \u201cOne to Watch\u201d siendo el ganador, Ancestral, un restaurante boliviano dirigido por el chef Mauricio L\u00f3pez, ex jefe de cocina de Gustu, junto con el chef Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez. Este premio posiciona al restaurante Ancestral en el mundo de la alta gastronom\u00eda y le da entrada a la clasificaci\u00f3n en el rating 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Inform\u00f3 \u00a0FOODANDWINEESPANOL.<\/p>\n
Despu\u00e9s de una ausencia por tres a\u00f1os \u00a0\u00a0debido a la pandemia vuelven, los Lat\u00edn America\u2019s 50 Finest Eating places, donde se celebra la riqueza y diversidad gastron\u00f3mica de Latinoam\u00e9rica, se llevar\u00e1 a cabo este 15 noviembre en M\u00e9xico, en la ciudad de M\u00e9rida Yucat\u00e1n.<\/p>\n
\u201cLlevamos tiempo siguiendo a Ancestral y admiramos su trayectoria hasta convertirse en un referente de la cocina boliviana. Estamos encantados de desempe\u00f1ar un papel en la difusi\u00f3n mundial de su maravillosa cocina, al mismo tiempo que celebramos el \u00e9xito de Sebasti\u00e1n y Mauricio, y su prometedor futuro\u201d, Afirm\u00f3 William Drew, director de contenidos de Lat\u00edn America\u2019s 50 Finest Eating places a FOODANDWINEESPANOL.<\/p>\n
Mauricio L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez siempre so\u00f1aron con ser grandes cocinero es por eso que en 2019 se unen para concretar este sue\u00f1o, este proyecto busca poner en alto la cocina boliviana, empleando el fuego como t\u00e9cnica central, cada plato que ofrecen pasa por las brasas de la parrilla, el fuego a le\u00f1a o el horno a barro les da un sabor inigualable. Mismo que ancestral se centra en la cocina boliviana, tambi\u00e9n ofrece un repertorio culinario en cocinas internacionales.<\/p>\n
\u201cPara American Express, ser parte de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants y entregar el premio \u2018One to Watch\u2019 nos da la oportunidad de poder acercarnos a lo \u00faltimo de la escena gastron\u00f3mica. Nos encanta ser testigos de todas estas historias de excelencia, innovaci\u00f3n y creatividad que giran en torno a la gastronom\u00eda y que, al mismo tiempo, nos permiten seguir ofreciendo a los titulares de nuestras tarjetas, acceso a esos espacios y recomendaciones para que disfruten de experiencias \u00fanicas en la vida. Enhorabuena a los chefs Mauricio L\u00f3pez y Sebasti\u00e1n Gim\u00e9nez, y a todo el equipo de Ancestral, por este reconocimiento\u201d. Remarc\u00f3 Santiago Fern\u00e1ndez Vidal, director ejecutivo de American Categorical M\u00e9xico. a FOODANDWINEESPANOL.<\/p>\n<\/div>\n\n
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