\n Lea m\u00e1s: Flor de Ca\u00f1a seleccionado como el ron oficial de The World\u2019s 50 Best Restaurants
\n <\/a>\n <\/p>\nSu paso por cocinas de Par\u00eds y New York, principalmente, lo inspir\u00f3 para crear El Chato, que abri\u00f3 sus puertas en 2015, el espacio que se describe como un bistro contempor\u00e1neo, donde se pueden saborear platos elaborados con ingredientes locales.<\/p>\n
A Costa Rica viene invitado por Fern\u00e1ndez, embajador de la marca Esencial Costa Rica; adem\u00e1s, es quien lidera la cocina del restaurante Silvestre, en Barrio Am\u00f3n, un espacio que ha destacado por exaltar la cocina tradicional costarricense con t\u00e9cnicas innovadoras, siempre privilegiando nuestras ra\u00edces.<\/p>\n
Fern\u00e1ndez tiene m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, comenz\u00f3 su carrera en el restaurante Le Chandelier como pupilo de Claudio Dubuis. <\/p>\n
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\n Lea m\u00e1s: Receta de \u201ccaldosa\u201d del chef tico Santiago Fern\u00e1ndez es publicada en National Geographic
\n <\/a>\n <\/p>\nAh\u00ed se enamor\u00f3 de la cocina, y se dedic\u00f3 a trabajar por todo mundo, por ejemplo: en Dub\u00e1i, en hoteles de lujo, en Espa\u00f1a y en Australia.<\/p>\n
Regres\u00f3 a Costa Rica con la thought de establecer un proyecto y, tras laborar con los hermanos Quesada S\u00e1nchez en La Fortuna de San Carlos, en el restaurante Don Rufino, decidieron unirse para crear un concepto de aut\u00e9ntica exploraci\u00f3n culinaria costarricense.<\/p>\n
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Tome nota<\/p>\n\n
\n Qu\u00e9 <\/span>Cena con \u00c1lvaro Clavijo y Santiago Fern\u00e1ndez
Cu\u00e1ndo <\/span>mi\u00e9rcoles 7 de agosto, a partir de las 6 p.m.
D\u00f3nde <\/span>Restaurante Silvestre, barrio Am\u00f3n
Precio <\/span>\u20a140 mil <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n