{"id":411906,"date":"2022-10-24T09:18:05","date_gmt":"2022-10-24T09:18:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=411906"},"modified":"2022-10-24T09:18:06","modified_gmt":"2022-10-24T09:18:06","slug":"asi-se-come-en-la-tavola-by-sartoria-panieteri-en-mandarin-oriental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/asi-se-come-en-la-tavola-by-sartoria-panieteri-en-mandarin-oriental\/","title":{"rendered":"as\u00ed se come en ‘La Tavola by Sartoria Panieteri’ en Mandarin Oriental"},"content":{"rendered":"


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Que Sartoria Panatieri es una de las mejores pizzer\u00edas del mundo no lo decimos nosotros, lo asegura la \u00faltima edici\u00f3n de la lista 50 High Pizza World, que la sit\u00faa en el puesto 21 del mundo. Con dos locales en Barcelona, Rafa Panatieri y Jorge Sastre acaban de inaugurar un singular pop-up<\/em> en el lodge Mandarin Oriental de la ciudad.<\/p>\n

\u00bfPizzas en un lodge de lujo? Pues s\u00ed. Y la verdad es que la combinaci\u00f3n funciona estupendamente. Una enorme mesa corrida es protagonista del espacio y, de hecho, da nombre a este restaurante ef\u00edmero: ‘La Tavola by Sartoria Panatieri’.\u00a0<\/p>\n

Situado frente a la cocina del restaurant Blanc del lodge -que sigue ofreciendo sus platos- lo cierto que el enorme horno a la vista hace que la integraci\u00f3n en el espacio resulte de lo m\u00e1s pure.<\/p>\n

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\n \"Los
Los embutidos que elaboran en Sartoria Panatieri tambi\u00e9n juegan en la carta de Mandarin Oriental.<\/figcaption>Alejandro Moneo<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Tambi\u00e9n la oferta routine de Sartoria Panatieri, donde m\u00e1s all\u00e1 de las estupendas pizzas trabajan con excelentes embutidos de elaboraci\u00f3n propia, encurtidos y fermentados, y manejan el horno y las brasas para cocinar verduras de agricultores locales. El concepto farm to desk\u00a0<\/em>(del campo a la mesa) es uno de los lemas de la casa y se mantiene en esta nueva propuesta.<\/p>\n

Hasta Mandarin Oriental se han tra\u00eddo una selecci\u00f3n de platos y pizzas, en una carta m\u00e1s corta en la que adem\u00e1s\u00a0de los cl\u00e1sicos (los citados embutidos, la burrata…) y media docena de pizzas, tambi\u00e9n nos encontramos con un plato nuevo creado para la ocasi\u00f3n: cogollos con gremolata y picada de avellana.<\/p>\n

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\n \"Aiponabo
Apionabo en tres texturas y cogollos con gremolata, dos de los platos de la carta.<\/figcaption>Iker Mor\u00e1n<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Tambi\u00e9n hay una pizza que s\u00f3lo se podr\u00e1 degustar en este espacio: la “Margarita Sartoria”, con salsa de tomates cherry asados a la le\u00f1a, mozarella y mahonesa de albahaca.\u00a0<\/p>\n

\u00bfY los precios? Estamos en uno de los hoteles m\u00e1s exclusivos de Barcelona, as\u00ed que l\u00f3gicamente son m\u00e1s altos que en los locales propios. Por situarnos, las pizzas se mueven entre los 18 y los 24 euros, los platos entre 10 y 18, y la tabla de embutidos cuesta 36 euros.\u00a0<\/p>\n

Acompa\u00f1ados de una corta pero interesante selecci\u00f3n de vinos italianos, el ticket medio se mueve entre los 40 y los 50 euros. ‘La Tavola by Sartoria Panatieri’ se podr\u00e1 disfrutar hasta el 27 de noviembre.<\/p>\n<\/div>\n\n

” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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