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Conoce las historias de \u00e9xito de los Cooks mexicanos que han recibido la m\u00e1xima presea internacional culinaria: la estrella Michel\u00edn. <\/strong>Aqu\u00ed te contamos sus historias y m\u00e1s detalles sobre el codiciado premio.<\/p>\n Tambi\u00e9n te interesa: <\/em>Mat\u00edas Roca y Enrique Su\u00e1rez en la Experiencia Gastron\u00f3mica Tailandesa<\/em><\/a><\/p>\n El m\u00e1ximo galard\u00f3n de la cocina internacional es la Estrella Michel\u00edn, este premio se otorga desde 1936 cuando los hermanos Andr\u00e9 y Edouard Michel\u00edn<\/strong>, inicialmente dedicados al mundo del automovilismo, implementaron gu\u00edas para los automovilistas viajeros.<\/p>\n En dichas gu\u00edas se compilan los mejores restaurantes, hoteles y destinos tur\u00edsticos de todo el mundo, se premia la calidad de los platillos y el servicio, aunque estas gu\u00edas s\u00f3lo se encuentran en circulaci\u00f3n en algunos pa\u00edses de Europa.<\/p>\n Primer mexicano galardonado con la\u00a0Estrella Michel\u00edn <\/strong>en 2013. Naci\u00f3 en Guerrero, pero fue premiado cuando emprendi\u00f3 su propio negocio en Chicago, el restaurante se llamaba\u00a0Mexique;\u00a0<\/strong>sin embargo, cerr\u00f3 sus puertas en 2018.<\/p>\n Actualmente Gayt\u00e1n dirige uno de los m\u00e1s prestigiosos lugares del caribe mexicano: \u2018H\u00e1<\/strong>\u2018, restaurante que forma parte del reconocido grupo Xcaret.<\/strong><\/p>\n Primera y \u00fanica mujer mexicana galardonada con la\u00a0dichosa estrella. Recibi\u00f3 el m\u00e1ximo reconocimiento en 2019 por su novedoso men\u00fa en el restaurante\u00a0Gucci Oster\u00eda<\/strong>\u00a0en Florencia, Italia.<\/p>\n Naci\u00f3 en Canc\u00fan donde descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por la cocina, pero desde los 12 a\u00f1os se form\u00f3 y destac\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, en la colonia Condesa, por eso y a modo de homenaje, Indra Carrillo nombr\u00f3 su restaurante en Francia \u2018La Condesa Par\u00eds<\/strong>\u2018.<\/p>\n En 2019 fue galardonado con la\u00a0Estrella Michel\u00edn\u00a0<\/strong>y seg\u00fan Forbes, el chef mexicano est\u00e1 en la lista de los 100 mexicanos m\u00e1s creativos en el mundo.<\/p>\n Tambi\u00e9n te interesa: <\/em>\u00bfCu\u00e1nto cuesta viajar a Jap\u00f3n? Checa presupuestos y recomendaciones<\/a><\/em><\/p>\n Bast\u00f3 un a\u00f1o para que\u00a0Hoja Santa<\/strong> dirigido por el mexicano, ganara la\u00a0Estrella Michel\u00edn<\/strong> por su extraordinaria oferta de platillos en Barcelona.<\/p>\n Actualmente est\u00e1 al frente de dos proyectos de gastronom\u00eda mexicana en Espa\u00f1a, uno es el galardonado\u00a0Hoja Santa<\/strong>, el segundo es\u00a0Ni\u00f1o Viejo<\/strong> donde \u00e9l es el creativo detr\u00e1s de la cocina.<\/p>\n Ic\u00f3nica personalidad de la cocina mexicana a nivel mundial, Roberto Ruiz gan\u00f3 el m\u00e1ximo galard\u00f3n en 2014 al frente del restaurante\u00a0Punto MX\u00a0<\/strong>en Madrid.<\/p>\n Sin embargo, el prestigioso restaurante cerr\u00f3 sus puertas para dar paso a proyectos en otras latitudes como Portugal y Colombia.<\/p>\n La incre\u00edble historia de este prestigioso chef inicia en un taller mec\u00e1nico a los 18 a\u00f1os, donde las cosas no prosperaron como \u00e9l hubiera querido, por lo que decidi\u00f3 irse a Nueva York junto a su hermano.<\/p>\n En 2004 tom\u00f3 la oportunidad de trabajar en la cocina de\u00a0Caf\u00e9 Herni<\/strong> y para 2009 ya period el Chef ejecutivo del lugar. En 2012 se puso al frente de\u00a0Casa Enrique\u00a0<\/strong>y para 2014 recibi\u00f3 el reconocimiento por utilizar productos de primera calidad con fineza en la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n Su premiaci\u00f3n fue en 2021 y tambi\u00e9n fue en Par\u00eds. Desde 2018 que OXTE abri\u00f3 sus puertas, los principales cr\u00edticos de la gastronom\u00eda internacional lo denominaron como la promesa.<\/p>\n Junto a su esposa Monserrat Estrada,\u00a0<\/strong>quien tambi\u00e9n es chef en Oxte, han vivido m\u00e1s de 14 a\u00f1os en Par\u00eds donde se encuentra su restaurante que se outline como cocina del recuerdo.<\/em><\/p>\n Casarrubias dedica todo su \u00e9xito a su madre, quien lo apoy\u00f3 siempre para lograr su sue\u00f1o.<\/p>\n El galardonado m\u00e1s reciente de la lista de Cooks mexicanos que han recibido la\u00a0Estrella Michel\u00edn<\/strong> es egresado del Colegio Superior de Gastronom\u00eda de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n Gan\u00f3 el m\u00e1ximo premio culinario en 2021 por su desempe\u00f1o como chef ejecutivo en Moulin de L\u00b4Abbaye<\/strong>, un restaurante ubicado en Brant\u00f4me, Francia.<\/p>\n Manejamos una\u00a0cocina<\/strong> creativa en la que se refleja mucho mi personalidad, el respeto a mis ra\u00edces y con el peso de mis vivencias, declar\u00f3 el Chef.<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es la comida kawaii? Todo lo que tienes que saber<\/em><\/a><\/p>\n Test: \u00bfQu\u00e9 tanto sabes de gastronom\u00eda t\u00edpica internacional?<\/a><\/em><\/p>\n 5 restaurantes de la CDMX para una cena s\u00faper rom\u00e1ntica\u2026 \u00a1CON TUS AMIGAS!<\/a><\/em><\/p>\n \u00bfTe quieres iniciar en el veganismo? Te damos 5 consejos esenciales<\/a><\/em><\/p>\nCarlos Gayt\u00e1n<\/h5>\n
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Karime L\u00f3pez<\/h6>\n
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Indra Carrillo<\/h5>\n
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Paco M\u00e9ndez<\/h5>\n
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Roberto Ruiz<\/h5>\n
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Cosme Aguilar<\/h5>\n
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Enrique Casarrubias<\/h5>\n
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Rams\u00e9s Navarro<\/h5>\n
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As\u00ed es c\u00f3mo puedes obtener una Estrella Michel\u00edn:<\/h6>\n
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Seguir leyendo\u2026<\/h4>\n