{"id":406865,"date":"2022-10-17T18:02:41","date_gmt":"2022-10-17T18:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=406865"},"modified":"2022-10-17T18:02:41","modified_gmt":"2022-10-17T18:02:41","slug":"dile-si-a-una-nueva-forma-de-maridar-mezcal-gracias-a-la-mezcaleria-dolores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/dile-si-a-una-nueva-forma-de-maridar-mezcal-gracias-a-la-mezcaleria-dolores\/","title":{"rendered":"Dile s\u00ed a una nueva forma de maridar mezcal gracias a la Mezcaler\u00eda Dolores."},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas \u00bf que el 20 de Octubre se celebra el D\u00eda del Mezcal? En caso que no tuvieras en tu radar<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-406874 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Screen-Shot-2022-10-14-at-11.02.56-207x300.png\" alt=\"\" width=\"207\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Screen-Shot-2022-10-14-at-11.02.56-207x300.png 207w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Screen-Shot-2022-10-14-at-11.02.56.png 674w\" sizes=\"(max-width: 207px) 100vw, 207px\" \/> esta fecha tan importante para la gastronom\u00eda mexicana, te contamos que desde 2017 se celebra de una manera especial a este destilado.<br \/>\nEsta conmemoraci\u00f3n tiene como objetivo brindarle honor y fomentar su comercializaci\u00f3n tanto a nivel nacional como internacional. Asimismo, durante este d\u00eda se reconoce a las familias mexicanas que se dedican a su producci\u00f3n desde hace a\u00f1os.<br \/>\nMezcaler\u00eda Dolores se une a la celebraci\u00f3n compartiendo algunos de los datos m\u00e1s relevantes y diferentes forma de maridarlo.<br \/>\nLa historia del mezcal, bebida ca\u00edda del cielo.<br \/>\nEl mezcal se produce en muchas regiones de M\u00e9xico. Son famosos los mezcales norte\u00f1os y los de Oaxaca, donde Santiago Matatl\u00e1n es considerada la<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-406872 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-300x216.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-300x216.png 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-1024x736.png 1024w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-768x552.png 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-120x86.png 120w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-750x539.png 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2-1140x819.png 1140w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-1-2.png 1392w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> capital mundial del mezcal.<br \/>\nEste incre\u00edble destilado tiene su mito: cuenta la leyenda que un rayo golpe\u00f3 un agave ocasionando la primera tatema, es por eso que se considera que es una bebida ca\u00edda del cielo, pues para hacer el mezcal se asan las pencas y ra\u00edces ya sea en hornos de le\u00f1a o enterr\u00e1ndolos en el suelo.<br \/>\nLas distintas clases de mezcal dependen de factores importantes como:<br \/>\nEl maguey<br \/>\nEl clima<br \/>\nLa t\u00e9cnica de destilaci\u00f3n<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-406870 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-2-1-215x300.png\" alt=\"\" width=\"215\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-2-1-215x300.png 215w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-2-1-360x504.png 360w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-2-1.png 676w\" sizes=\"(max-width: 215px) 100vw, 215px\" \/><br \/>\nEl recipiente donde se le deja reposar<br \/>\nEntre los gabinetes y repisas de la Mezcaler\u00eda Dolores podemos encontrar destilados que son originarios de regiones como Coaquimixco, municipio de Chilapa de \u00c1lvarez Guerrero, ubicado en el estado de Guerrero; Miahuatl\u00e1n de Porfirio D\u00edaz, y Santa Catarina Minas pueblos ubicados en el estado de Oaxaca.<\/p>\n<p>Tipos de mezcales que existen en M\u00e9xico<br \/>\nJoven: Tiene un color amarillo claro y es obtenido directamente del proceso de destilaci\u00f3n.<br \/>\nReposado: Es amarillo dorado y es almacenado en barricas de encino blanco o roble por lo menos dos meses.<br \/>\nA\u00f1ejo: Es color caf\u00e9 ocre porque se somete a un proceso de maduraci\u00f3n de por lo menos un a\u00f1o.<br \/>\nMaridajes extraordinarios<br \/>\nDegustar el mezcal es parte importante de la gastronom\u00eda mexicana, nos permite potenciar sus notas, porque la comida realza los sabores que viven dentro de este destilado.<br \/>\nLos tacos de camar\u00f3n y pollo son perfectos para maridar un gran mezcal joven. En caso de que no seas un fan de los mariscos, los tacos de huitlacoche son ideales para hacer un mix con esta<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-406866 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-13-300x282.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-13-300x282.png 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-13-768x721.png 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-13-750x704.png 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/unnamed-13.png 882w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> variante.<br \/>\nPor su parte, las carnes rojas como la chistorra, el sirloin, pica\u00f1a y diezmillo siempre ser\u00e1n los mejores amigos de un a\u00f1ejo. En caso de que no busques combinaciones tan intensas, pru\u00e9balas con un reposado.<br \/>\n\u00danete a la celebraci\u00f3n del mes del mezcal de la mano de la Mezcaler\u00eda Dolores, lugar creado para enaltecer este destilado, donde se ofrece una experiencia \u00edntima.<br \/>\nMezcaler\u00eda Dolores, el lugar ideal para darle un besito al mezcal<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas \u00bf que el 20 de Octubre se celebra el D\u00eda del Mezcal? En caso que no tuvieras en tu radar esta fecha tan importante para la gastronom\u00eda mexicana, te contamos que desde 2017 se celebra de una manera especial a este destilado. 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