Los cambios que trae la econom\u00eda round se comienzan a notar en Baleares antes que en ning\u00fan otra comunidad de Espa\u00f1a debido a la nueva Ley de Turismo aprobada en 2022<\/a>, que fija un nuevo marco normativo para las empresas.<\/p>\n M\u00e1s informaci\u00f3n: \u201cEl cap\u00edtulo 2 de la Ley general tur\u00edstica de Baleares obliga a todas las compa\u00f1\u00edas hoteleras de cuatro y cinco estrellas a tener un plan de circularidad en mayo de 2023. Y los hoteles de tres y menos estrellas, en mayo de 2024\u201d, explica Antoni Riera<\/a>, catedr\u00e1tico de Econom\u00eda y director de la Fundaci\u00f3n Impulsa Balears.<\/p>\n Desde esta entidad, ya se identific\u00f3 hace tres a\u00f1os la econom\u00eda round “como una v\u00eda de progreso id\u00f3nea para el archipi\u00e9lago, no solo porque incorpora una palanca de sostenibilidad, sino porque adem\u00e1s permite aumentar la competitividad y, por tanto, la prosperidad\u201d, explica Riera.<\/p>\n Para ayudar a las empresas tur\u00edsticas a transitar hacia la econom\u00eda circular, la Fundaci\u00f3n Impulsa est\u00e1 llevando a cabo una serie de iniciativas, en colaboraci\u00f3n con cadenas hoteleras como Iberostar<\/strong>, Garden<\/strong> o Artiem<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, “desde el govern balear se articular\u00e1n ayudas para potenciar buenas pr\u00e1cticas muy concretas, sobre todo en materia de energ\u00eda y agua”, explica Antoni Riera.<\/p>\n Turistas en una playa. Foto: Adobe Stock.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Uno de los proyectos piloto de la Fundaci\u00f3n Impulsa se ha llevado a cabo en Artiem Hotels, empresa con sede en Menorca. Aqu\u00ed se ha testeado una soluci\u00f3n de inteligencia llamada CirHot, una herramienta que monitoriza el progreso circular de una compa\u00f1\u00eda hotelera. El proceso ha contado con el apoyo de AENOR.<\/p>\n “Gracias a la generosidad de Artiem Accommodations, ahora conocemos mejor c\u00f3mo abrir el tr\u00e1nsito round en la pr\u00e1ctica en una compa\u00f1\u00eda hotelera, identificando puntos cr\u00edticos y oportunidades”, explica Antoni Riera.<\/p>\n El CEO de la cadena hotelera Artiem, Jos\u00e9 Guillermo D\u00edaz Monta\u00f1\u00e9s<\/strong>, explica qu\u00e9 ha significado para ellos este proyecto piloto: “La Fundaci\u00f3n Impulsa nos ha ayudado a impulsar nuestra estrategia de econom\u00eda round, estructurando diferentes acciones que en ocasiones hac\u00edamos de una manera intuitiva. Es decir, que todo lo que hagamos forme parte de la estrategia de la compa\u00f1\u00eda. Muchos objetivos que ten\u00edamos definidos en abstracto los hemos concretado\u201d.<\/p>\n \u201cPor ejemplo, respecto al desperdicio alimentario<\/strong>, medimos los gramos de org\u00e1nico por cliente y d\u00eda, y nos hemos puesto a trabajar para que ese desperdicio sea menor. Debido a que llegar a cero es muy complicado, lo que hacemos es destinar ese residuo org\u00e1nico en compost para la agricultura\u201d, apunta el CEO de Artiem.<\/p>\n \u201cOtro ejemplo: las cajas de cart\u00f3n de frutas y verduras<\/strong>. Es una cantidad enorme la que recibes cada semana. As\u00ed que te sientas con el proveedor para reducir esos envases al 50% o los eliminamos. Es decir, la circularidad no debe ser algo nuestro propio, sino del conjunto. La idea es mejorar la implicaci\u00f3n, cuando en tu entorno eres capaz de impulsar la circularidad\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n M\u00e1s ejemplos: “Nos hemos propuesto reducir en un 70% el desperdicio de agua<\/strong>, tratando esas aguas para que pueda ser usada por los camiones del Ayuntamiento que baldean las calles o bien para regar huertos urbanos de los vecinos\u201d.<\/p>\n Otro caso: \u201cTrabajamos con personas en riesgo de exclusi\u00f3n social y con discapacidades<\/strong>. Ahora tenemos un 3% en nuestras plantillas y el objetivo es llegar al 8%. Ese objetivo nos obliga a repensar cosas\u201d.<\/p>\n Para el CEO de Artiem Hotels, todo el sector deber\u00eda tener claro un principio b\u00e1sico: \u201cLo que vendemos en el turismo es un entorno, naturaleza, valores locales, gastronom\u00eda\u2026 As\u00ed que este tipo de proyectos puede ayudar a que los hoteles se conviertan en generadores de prosperidad y de valor para el entorno\u201d.<\/p>\n El CEO de la cadena hotelera Artiem, Jos\u00e9 Guillermo D\u00edaz Monta\u00f1\u00e9s.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Jos\u00e9 Guillermo D\u00edaz Monta\u00f1\u00e9s: \u201cCuantos m\u00e1s problemas y crisis haya, m\u00e1s tenemos que activar todas estas palancas para ser m\u00e1s competitivos, a la vez que impactas positivamente en el entorno”.<\/p>\n<\/blockquote>\n En resumidas cuentas, “este trabajo con la Fundaci\u00f3n Impulsa nos ha ayudado a dar sentido a todo esto, activando palancas que de otro modo no ten\u00edamos tan claras. Trabaj\u00e1bamos con mucha intuici\u00f3n, pero con poco orden en estos temas. Con este proyecto hemos podido ordenar y sobre todo escalar\u201d.<\/p>\n Ahora bien \u00bfestar\u00e1n los clientes dispuestos a pagar m\u00e1s por alojarse en hoteles que abrazan la econom\u00eda round?<\/p>\n\n
– Baleares y una ley para la circularidad. Contenido, plazos y sanciones<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n![\"\"](\"https:\/\/static.hosteltur.com\/app\/public\/uploads\/img\/articles\/2022\/09\/20\/L_121616_adobestock-1481814.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nProyecto piloto en Artiem Hotels<\/h2>\n
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