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<\/div>\nEl pollo a la brasa y el aj\u00ed de gallina<\/b>, dos platos bandera de la gastronom\u00eda peruana, figuran en los diez primeros esca\u00f1os de un r\u00e1nking world publicado este jueves por Style Atlas<\/b>.<\/p>\n
El sitio especializado, que elabor\u00f3 una lista de los 50 mejores platillos elaborados con pollo, posicion\u00f3 al tradicional pollo a la brasa como el mejor con un puntaje de 4,7, mientras que el aj\u00ed de gallina alcanz\u00f3 4,5. <\/p>\n
La net, que comparti\u00f3 los resultados en su cuenta de Twitter, comparte listas con diversas comidas tradicionales en el mundo y recomienda los mejores restaurantes de acuerdo a la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la gastronom\u00eda peruana, Style Atlas tambi\u00e9n reconoci\u00f3 a la culinaria de la India, Ir\u00e1n, Filipinas, Portugal, <\/b>Jap\u00f3n, Georgia, M\u00e9xico, China, Jamaica, Corea, Marruecos, Etiop\u00eda, entre otros.<\/p>\n El pollo a la brasa logr\u00f3 superar al butter rooster (India), tikka (India), jujeh kabab (Ir\u00e1n), inasal na manok (Filipinas), morgh e shekam por (Ir\u00e1n), frango assado com piri piri (Portugal), yakitori (Jap\u00f3n) y rooster 65 (India).<\/p><\/blockquote>\n En tanto, el aj\u00ed de gallina se alz\u00f3 sobre el rooster tabaka (Georgia), la enmolada<\/b> (M\u00e9xico), chakhokhbili (Georgia), tandoori rooster (India), y otros. Ambos platillos suelen permanecer en las mesas de las familias peruanas, aunque cada vez m\u00e1s extranjeros se animan a saborearlos.<\/p>\n La migraci\u00f3n ha impulsado su consumo en pa\u00edses como Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canad\u00e1, Ecuador, Espa\u00f1a, Jap\u00f3n, China, Emiratos \u00c1rabes y Estados Unidos.<\/p>\n Seg\u00fan el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, en el Per\u00fa existen aproximadamente unas 13.000 poller\u00edas cuya demanda asciende a m\u00e1s de 2.9 toneladas de papa al d\u00eda. En las \u00faltimas semanas, este platillo increment\u00f3 su precio debido a la inflaci\u00f3n, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estad\u00edstica e Inform\u00e1tica (INEI).<\/p>\n Los precios en el sector de restaurantes y hoteles subieron en 0,83 % por las alzas en el pollo a la brasa (1,2 %), pasteles salados (1,9 %), chifa (1,4 %), anticucho (1,1 %) y caldo de gallina (1 %).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/GUPA75KENVBORBQRCNC2E3O4PE.jpg\")
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