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Santiago de Chile, 11 oct. El pionero de la llamada “gastronom\u00eda social” en Chile, el espa\u00f1ol Rafael Rinc\u00f3n, fue galardonado este martes con el\u00a0Icon Award 2022 con Volvo, reconocimiento que forma parte de los Latin America’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
\u00a0\u201cLa visi\u00f3n de Rafael de la gastronom\u00eda social ha tenido un inmenso impacto en la cultura gastron\u00f3mica en Chile y m\u00e1s all\u00e1, y sin duda ayudar\u00e1 a dar forma al futuro del panorama culinario de la regi\u00f3n”, se\u00f1al\u00f3 el director de contenido de Latin America’s 50 Finest Eating places, William Drew.<\/p>\n
“A trav\u00e9s de su trabajo sin \u00e1nimo de lucro, ha demostrado que, mediante la colaboraci\u00f3n y la educaci\u00f3n, la comida puede causar un impacto directo en la sociedad y el planeta. Es un privilegio para nosotros ayudar a dar a conocer el trabajo positivo que ha realizado en la regi\u00f3n a trav\u00e9s de los premios 50 Finest\u201d, agreg\u00f3. <\/p>\n
Rinc\u00f3n cre\u00f3 la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social, una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que usa la gastronom\u00eda para promover la inclusi\u00f3n social, la seguridad alimentaria, la formaci\u00f3n culinaria y el cuidado del medioambiente a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n entre distintos sectores.<\/p>\n
\u201cEn la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social creemos que la gastronom\u00eda es un lenguaje universal con un poder incre\u00edble para cambiar la sociedad si trabajamos con las comunidades, y no solo para ellas. Me siento muy orgulloso de recibir el reconocimiento del sector y me emociona compartir nuestra historia de \u00e9xito con los dem\u00e1s, demostrando que realmente podemos cambiar el mundo comiendo\u201d, afirm\u00f3 Rinc\u00f3n.<\/p>\n
A su vez, Rinc\u00f3n impuls\u00f3 la purple solidaria de alimentaci\u00f3n comunitaria Comida Para Todos Chile, espacio que trabaj\u00f3 en la alimentaci\u00f3n de comunidades vulnerables durante la pandemia de covid-19; y cofund\u00f3 \u00d1am, el pageant culinario m\u00e1s grande del pa\u00eds suramericano. <\/p>\n
\u201cEstamos orgullosos de poder otorgarle a Rafael Rinc\u00f3n el Icon Award con Volvo por la gran labor que ha hecho con la iniciativa Comida Para Todos y la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social, que nos demuestran que la alta gastronom\u00eda no s\u00f3lo puede, sino debe ser inclusiva y consciente”, se\u00f1al\u00f3 por su parte el director normal de Volvo Automotive M\u00e9xico, Raymundo Cavazos.<\/p>\n
“Queremos celebrar esta filosof\u00eda compartida de tener como objetivo la creaci\u00f3n de un mejor futuro para todos y felicitar a Rafael por el impacto que est\u00e1 generando\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Los premios Latin America’s 50 Finest Eating places, entregados por un grupo de 300 l\u00edderes de la industria, fueron lanzados en 2013 para celebrar la gastronom\u00eda de toda la regi\u00f3n y ofrecer a los comensales de todo el mundo informaci\u00f3n native y recomendaciones culinarias. EFE<\/p>\n
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