{"id":401417,"date":"2022-10-08T09:06:52","date_gmt":"2022-10-08T09:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=401417"},"modified":"2022-10-08T09:06:52","modified_gmt":"2022-10-08T09:06:52","slug":"la-primera-bodega-de-uchuva-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-primera-bodega-de-uchuva-del-mundo\/","title":{"rendered":"La primera bodega de uchuva del mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<div id=\"involveds\" class=\"involveds wrap\">\n<div class=\"involved-authors only-author\">\n<div class=\"first-author\">\n<figure class=\"thumb col-xs-3\">&#13;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2021\/12\/14\/lucia-newsletter_247c03b6_600x600.png\" alt=\"Luc\u00eda Newsletter\" class=\"lazyload\" width=\"600\" height=\"600\" data-aspectratio=\"600\/600\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2021\/12\/14\/lucia-newsletter_247c03b6_600x600.png\" alt=\"Luc\u00eda Newsletter\"\/><\/noscript>&#13;<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"date\"> <time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2022-10-08T07:00:00+02:00\" data-timestamp=\"1665212400\">&#13;08 de octubre de 2022 \u00b7 07:00<\/time>&#13;<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"article-sumary\">\n<div class=\"article-txt ad-mobile-top\">\n<p>En la zona de los Santos, a 2.300 metros de altura y en pleno contacto con la naturaleza, se cultiva <strong>el primer vino de uchuva del mundo<\/strong>. Tambi\u00e9n conocida como <strong>aguaymanto, fisalis, ushun o uvilla<\/strong>, esta fruta ex\u00f3tica de las familias de las solan\u00e1ceas originaria de Per\u00fa con caracter\u00edsticas similares al tomate y a la patata est\u00e1 sirviendo de alternativa para elaborar<strong> un vino especialmente interesante con propiedades \u00fanicas<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"article-text\">\n<div class=\"txt\">\n<aside class=\"subscription-highlighted\">\n<div class=\"subscription-container\">\n<div class=\"non-subscribed\">\n<p class=\"description\">Somos de rutas, no de rutinas. Descubre Viajes Nationwide Geographic<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/tienda.rbarevistas.com\/por-que-viajes-national-geographic.html?rba_source=viajes.nationalgeographic.com.es&amp;rba_medium=referral&amp;rba_campaign=NGMV&amp;rba_content=frase-articulo\" class=\"more-link\">SABER M\u00c1S<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"display: none;\"><img decoding=\"async\" id=\"ctl01_ctl00_phMain_phMain_ctl00_ctl02_ctl17_ctl01_imgContent\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/aguaymanto_96ca05cf_800x800.jpg\" alt=\"aguaymanto\" style=\"border-width:0px;\"\/><\/p>\n<aside class=\"add300x250 publi-interior-top ad-container-r1 ad-inline\"\/>\n<p><strong>Tras m\u00e1s de 30 a\u00f1os dedicados a la producci\u00f3n de uchuva<\/strong>, una familia ubicada en mitad de las monta\u00f1as del distrito de Copey de Dota, en Costa Rica, se ha convertido en pionera en la creaci\u00f3n de <strong>un fermentado a base de este cultivo<\/strong>. Se trata de un negocio empresa que se inici\u00f3 en 2009 entre la familia Serrano y sus socios, Niv Benyehuda, experto de la industria de bebidas, y su mujer, Karen Retana, quienes hace 12 a\u00f1os llegaron al pa\u00eds para disfrutar de una temporada de vacaciones y se quedaron a vivir enamorados de las monta\u00f1as costarricenses y conformaron la empresa <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/copey.com\/\"><strong><em>Copey Estate Winery<\/em><\/strong><\/a>. Dedicados a la producci\u00f3n de uvas y uchuva, juntos, comenzaron a elaborar vinos de diferentes tipos de uva y, posteriormente, <strong><em>Golden Rush<\/em><\/strong>, el nombre bajo el que comercializan su licor o fermentado de uchuva.<\/p>\n<figure class=\"thumb zoom\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" srcset=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/aguaymanto_c1b3cfa0_720x479.jpg 720w,https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/aguaymanto_b4e90a8f_1200x799.jpg 1200w\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/aguaymanto_b4e90a8f_1200x799.jpg\" alt=\"aguaymanto\" class=\"lazyload\" width=\"1200\" height=\"799\" data-aspectratio=\"1200\/799\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/aguaymanto_b4e90a8f_1200x799.jpg\" alt=\"aguaymanto\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>&#13;<figcaption class=\"by\">&#13;Recolecci\u00f3n de la uchuva \u00a9 iStock<\/figcaption>&#13;<\/p>\n<\/figure>\n<p>La thought surgi\u00f3 de la inquietud de ambas familias por crear un producto diferente a partir de uchuva que, <strong>teniendo los conocimientos de la elaboraci\u00f3n del vino tradicional, se lanzaron a probar con esta fruta especialmente conocida por los beneficios que posee<\/strong>. Para entender la importancia de encontrar una alternativa a la salida del aguaymanto hay que saber que, cada semana, en su finca se producen <strong>1000 kilos semanales de esta fruta.<\/strong><\/p>\n<p>Su elaboraci\u00f3n la realizan a trav\u00e9s de una <strong>extracci\u00f3n pure de nutrientes, colores y aromas naturales<\/strong> de esta fruta originaria de las tierras altas tropicales de Am\u00e9rica del Sur, consiguiendo elaborar una bebida que <strong>combina sus propiedades nutricionales y antioxidantes con el stability de su acidez y su dulzura en el paladar<\/strong>. Y es que, adem\u00e1s de ser llamativo por su shade naranja\/dorado, lo es tambi\u00e9n por su rico aporte de vitaminas y por servir para common los niveles de az\u00facar en la sangre, reducir la ansiedad o ayudar a inducir el sue\u00f1o, adem\u00e1s de ser baja en calor\u00edas, y tener un alto contenido de fibra, potasio, f\u00f3sforo, hierro y zinc.<\/p>\n<figure class=\"thumb zoom\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" srcset=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/golden-rush_9d422e6d_720x562.jpg 720w,https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/golden-rush_b0a3c76d_1024x800.jpg 1024w\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/golden-rush_b0a3c76d_1024x800.jpg\" alt=\"golden rush\" class=\"lazyload\" width=\"1024\" height=\"800\" data-aspectratio=\"1024\/800\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/09\/07\/golden-rush_b0a3c76d_1024x800.jpg\" alt=\"golden rush\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>&#13;<figcaption class=\"by\">&#13;\u00a9 Copey Property Vineyard<\/figcaption>&#13;<\/p>\n<\/figure>\n<p>Ahora, <strong>despu\u00e9s de cinco a\u00f1os trabajando por encontrar la f\u00f3rmula perfecta<\/strong> para crear vino de aguaymanto, su Golden Rush se exporta a pa\u00edses de todo el mundo convertido en una bebida pionera que mezcla el sabor de la tierra costarricense donde se cosecha y un sabor \u00fanico.<\/p>\n<aside class=\"add300x600 publi-interior-bot ad-inline ad-container-r2\"\/><\/div>\n<p><!-- START: tags-rel  --><!-- END: tags-rel   --><br \/>\n<!-- START:toolbar --><!-- END:toolbar --><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes viajes.nationalgeographic.com.es &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13;&#13; &#13;08 de octubre de 2022 \u00b7 07:00&#13; En la zona de los Santos, a 2.300 metros de altura y en pleno contacto con la naturaleza, se cultiva el primer vino de uchuva del mundo. 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