{"id":398999,"date":"2022-10-04T20:59:57","date_gmt":"2022-10-04T20:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=398999"},"modified":"2022-10-04T20:59:57","modified_gmt":"2022-10-04T20:59:57","slug":"paradiso-barcelona-mejor-cocteleria-del-mundo-con-sips-en-el-numero-3-two-schmucks-en-el-7-y-salmon-guru-en-el-15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/paradiso-barcelona-mejor-cocteleria-del-mundo-con-sips-en-el-numero-3-two-schmucks-en-el-7-y-salmon-guru-en-el-15\/","title":{"rendered":"Paradiso (Barcelona), mejor cocteler\u00eda del mundo, con Sips en el n\u00famero 3, Two Schmucks en el 7 y Salmon Gur\u00fa\u00a0en el 15"},"content":{"rendered":"


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04 Oct 2022<\/span> The World\u2019s 50 Greatest Bars 2022: Paradiso (Barcelona), mejor cocteler\u00eda del mundo<\/h2>\n

La mejor cocteler\u00eda del mundo est\u00e1 en Barcelona y se llama Paradiso. Espa\u00f1a suma 4 bares en el Prime 50 mundial de la edici\u00f3n 2022 de la lista The World\u2019s 50 Greatest Bars, en la que entre los 19 mejores del globo hay tres negocios de Barcelona: aparte de Paradiso, Sips se coloca tercero, tras registrar la mayor subida en el rating; y Two Schmucks se coloca como s\u00e9ptimo. La representaci\u00f3n espa\u00f1ola se completa con Salmon Gur\u00fa,\u00a0en Madrid, en el 15.<\/b><\/p>\n

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Es la versi\u00f3n para cocteler\u00edas de la lista The World\u2019s 50 Greatest Eating places<\/b>, dentro del grupo editorial brit\u00e1nico William Reed<\/b>, y su edici\u00f3n 2022 se ha presentado esta noche en Barcelona<\/b>. The World\u2019s 50 Greatest Bars<\/b> aspira a funcionar como \u201cla lista definitiva de los mejores sitios de bebidas del mundo, votada por una academia compuesta de m\u00e1s de 600 expertos de todo el planeta\u201d. Creada en 2009 \u2014frente al rating de restaurantes que suma ya 20 ediciones\u2014, cuenta con versiones para Asia desde 2016 y Norteam\u00e9rica desde el pasado junio.<\/p>\n

Paradiso<\/b>, en Barcelona<\/b>, se ha erigido como mejor cocteler\u00eda del mundo<\/b> hoy en la gala de presentaci\u00f3n de la edici\u00f3n 2022 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Greatest Bars\u2019<\/b>, que por primera vez se ha celebrado fuera de Londres, con Barcelona convertida por unos d\u00edas en capital mundial de la cocteler\u00eda. \u201cLa salida saldr\u00e1n por primera vez de Londres es un hito importante para la ceremonia y para los bares de todo el mundo, ya que celebra el regreso de los viajes internacionales y el excelente rendimiento del sector mundial de los bares durante el a\u00f1o pasado. \u201cDecidimos llevar la ceremonia fuera de Londres por primera vez para dar a conocer las dem\u00e1s grandes ciudades del mundo de la cocteler\u00eda, y estamos encantados de que aparezcan tantas ciudades nuevas en la lista ampliada por primera vez: poder reconocer 32 ciudades globales diferentes de los 50 puestos disponibles es especialmente satisfactorio. Todos los bares anunciados hoy han seguido superando, con una resistencia extraordinaria, los retos a los que todav\u00eda se enfrenta el sector, y nos complace enormemente celebrar el doble de establecimientos y sus logros\u201d, ha se\u00f1alado Mark Sansom, Director de Contenidos de The World\u2019s 50 Greatest Bars<\/b>.<\/p>\n

En cuanto al stability espa\u00f1ol de The World\u2019s 50 Greatest Bars en 2022<\/b>, Paradiso<\/b>, proyecto del barman italiano Giacomo Giannotti, <\/b>que ocupaba el tercer puesto del mercado international el pasado a\u00f1o, se convierte en l\u00edder mundial, en un grand\u00edsimo a\u00f1o para la ciudad anfitriona, ya que Barcelona se hace con 3 de los 10 primeros puestos del rating mundial<\/b>. En 2020, Paradiso ocupaba el n\u00famero 19 (20 un a\u00f1o antes), entrando en el Prime 3 el pasado a\u00f1o, lo que permiti\u00f3 a Espa\u00f1a tener un bar entre los tres mejores del mundo.<\/p>\n

Paradiso<\/b> es el proyecto del barman italiano Giacomo Giannotti <\/b>y pertenece a Grup Confiteria<\/b> (con una docena de locales en Barcelona); asume el formato de \u2018speakeasy\u2019 como un bar clandestino al que accede a trav\u00e9s de una puerta desde Bar Pastrami (donde, a su vez, se venden bocadillos con los productos de Rooftop Smokehouse, factor\u00eda-tienda de ahumados).<\/p>\n

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La representaci\u00f3n de Barcelona en el Prime 10 se completa con un tercer puesto del rating international ocupado por Sips<\/b>,\u00a0que tambi\u00e9n gana el premio a la subida m\u00e1s potente del r\u00e1nking (sube 34 puestos). Es el \u2018drinkery house\u2019 abierto en junio de 2021 en Barcelona por los barmen Marc \u00c1lvarez<\/b> (procedente de elBarri) y Simone Caporale<\/b> (que estuvo al frente durante cuatro a\u00f1os de Artesian, en el londinense Resort The Langham), y se estren\u00f3 en 2021 directamente en el lugar 37, pocos meses despu\u00e9s de su apertura.<\/p>\n

Mientras, Two Schmucks<\/b>, peque\u00f1o bar de vocaci\u00f3n artesanal abierto en el verano de 2017 en El Raval (Barcelona) por los barmen de origen n\u00f3rdico Moe Aljaf y A.J. White, se coloca en el s\u00e9ptimo lugar, tras subir desde el n\u00famero 11 en 2021. A Paradiso solo le adelantaban dos bares en 2021: The Connaught Bar<\/b> y Tay<\/b>e\u0304<\/b>r + Elementary<\/b>, ambos ubicados en Londres, una de las capitales mundiales de la cocteler\u00eda.<\/p>\n

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La representaci\u00f3n espa\u00f1ola se completa con un negocio madrile\u00f1o: Salmon Gur\u00fa<\/b>,\u00a0cocteler\u00eda del barman argentino Diego Cabrera<\/b> en Madrid, se coloca en el 15, tras avanzar 9 puestos (24 el pasado a\u00f1o y, en 2020, estaba en el 22).<\/p>\n

As\u00ed, Espa\u00f1a pasa de tener 6 bares en el Prime 100 internacional en 2021<\/b> (ha perdido 3 en el tramo del 51 al 100, donde no ha tenido presencia este a\u00f1o), a tener 4 cocteler\u00edas en el Prime 50<\/b>, solo que todos ellos ascienden en el rating y se colocan dentro del Prime 15<\/b>, dentro del que 3 est\u00e1n en el Prime 10 y son de Barcelona, incluido el nuevo l\u00edder mundial, Paradiso<\/b>.<\/p>\n

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Lista 51-100 de 50 Greatest Bars en 2022<\/h3>\n

Como aperitivo, la semana pasada se present\u00f3 el tramo del 51 al 100 de The World\u2019s 50 Greatest Bars 2022<\/b>, en el que no hab\u00eda ning\u00fan negocio espa\u00f1ol. En 2021, hab\u00eda tres: 1862 Dry Bar<\/b>, bar abierto por Alberto Mart\u00ednez hace 11 a\u00f1os en la madrile\u00f1a calle Pez, que se estren\u00f3 en el puesto 84; y Savas<\/b>, proyecto inaugurado hace apenas tres a\u00f1os por los lituanos Gintautas Arlauskas y Dovile Krauzaite, en el barrio de Lavapi\u00e9s, que entr\u00f3 en el listado en el n\u00famero 98 en 2021. Los tres salen del Prime 100.<\/p>\n

La lista 51-100, que busca \u201cponer de relieve un mayor n\u00famero de bares y regiones de todo el mundo\u201d, incluye bares de 32 ciudades diferentes de todo el mundo; contra de\u00a015 nuevas entradas<\/b>, con 5 ciudades que aparecen por primera vez (Cracovia, Bratislava, Manchester, Playa del Carmen y Bogot\u00e1); Singapur<\/b>\u00a0lidera este tramo de la lista con ocho bares, incluyendo dos nuevas entradas en Analogue y Republic; Reino Unido<\/b> encabeza\u00a0Europa<\/b>\u00a0con 4 bares de un complete de 16 en todo el continente, incluido el primer bar brit\u00e1nico de la lista 51-100 fuera de Londres y Edimburgo; Europa del Este<\/b>\u00a0aparece por primera vez con bares de Bratislava y Cracovia en la lista; y Sud\u00e1frica<\/b>\u00a0cuenta con un r\u00e9cord de 4 bares en la lista en Ciudad del Cabo y Johannesburgo, mientras que en\u00a0\u00c1frica Oriental<\/b>\u00a0el Hero Bar de Nairobi ha subido dos puestos.<\/p>\n

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Premios especiales<\/h3>\n

\u2018The World\u2019s 50 Greatest Bars\u2019 cuenta con algunos premios especiales como Altos \u2018Bartenders\u2019 Bartender\u2019<\/b>, que este a\u00f1o ha sido para Jean Trinh<\/b>, cofundador de Alqu\u00edmico<\/b> en Cartagena<\/b> (Colombia), elegido por barmen, a los que se pidi\u00f3 que nombraran a un compa\u00f1ero que superara los l\u00edmites de lo que significa ser un gran bartender. \u201cEl premio se otorga a una personalidad que haya tenido un impacto significativo en el sector de los bares a nivel mundial durante el periodo de votaci\u00f3n y reconoce su compromiso con la comunidad internacional en ese tiempo\u201d. Franc\u00e9s con herencia vietnamita, Trinh creci\u00f3 en los restaurantes de sus padres. En 2013, se instal\u00f3 en Cartagena de Indias y abri\u00f3 su primer bar pop-up a los seis meses; a los tres a\u00f1os, fund\u00f3 Alqu\u00edmico en una mansi\u00f3n de tres pisos en el coraz\u00f3n hist\u00f3rico de la ciudad, donde recibe a m\u00e1s de 850 clientes diarios, bajo 3 conceptos \u00fanicos: La Mansi\u00f3n, El Balc\u00f3n y Terraza, cada uno con su propia carta de c\u00f3cteles. Trabaja con productores y artesanos, mientras, en 2018, Alqu\u00edmico invirti\u00f3 en una granja de 25 acres en la zona rural de Colombia para \u201ccultivar de forma sostenible y org\u00e1nica los productos m\u00e1s frescos para su programa de c\u00f3cteles de gran volumen\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Otro premio especial es \u2018Art of Hospitality Award\u2019<\/b>, que ha reca\u00eddo este a\u00f1o en Hanky Panky<\/b>, \u2018retro-chic speakeasy\u2019 en Ciudad de M\u00e9xico, con Gina Barbachano e Ismael Mart\u00ednez al frente.<\/p>\n

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Reglas de votaci\u00f3n de 50 Greatest Bars<\/h3>\n

En 2022, The World\u2019s 50 Greatest Bars<\/b> ha introducido algunos cambios<\/b> para \u201cadaptarse a la situaci\u00f3n siempre cambiante tras la pandemia<\/b>\u201d. Dado que algunos pa\u00edses de todo el mundo siguieron imponiendo restricciones de viaje en la \u00faltima mitad de 2021 y principios de 2022, las reglas de votaci\u00f3n<\/b> a\u00fan no han vuelto a la normativa previa a la pandemia.<\/p>\n

Cada miembro de la Academia de 600 expertos <\/b>(\u201cexpertos independientes\u201d en bebidas, desde camareros, educadores y consultores de renombre a escritores de bebidas y especialistas en c\u00f3cteles) de todo el planeta deb\u00eda votar<\/b> an\u00f3nimamente por siete bares en complete, de los que un m\u00e1ximo de cinco cocteler\u00edas deb\u00eda ser de su pa\u00eds y, al menos, los dos restantes internacionales<\/b>. Si los votantes no pudieron viajar al extranjero, no ten\u00edan que emitir sus dos \u00faltimos votos. Como otros a\u00f1os, los resultados son auditivos \u201cde forma independiente\u201d por Deloitte.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastroeconomy.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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