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Cuando vas descubriendo las especias de Colmado Singular, es f\u00e1cil hacerse a la thought de la obsesi\u00f3n de Collell por rescatar esos toques tan singulares, \u00fanicos y especiales. La vainilla de Taha\u00e1<\/strong>, por ejemplo. Es el fruto de una Orqu\u00eddea tahitensis<\/em> que llega en forma de vaina curada. Viene de Tahit\u00ed<\/strong>, y la definen toques anisados id\u00f3neos para aportar a los platos, dulces o salados, una fragancia inconfundible.\u00a0<\/p>\n La canela de Sri Lanka<\/strong> proviene de la corteza inside de un grupo de \u00e1rboles de la especie Genus cinnamomum<\/em>. Su dulce fragancia y sabor hacen de ella un ingrediente clave en pasteler\u00eda, pero tambi\u00e9n tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado<\/strong>.<\/p>\n Y en los estantes del sorprendente espacio de Colmado Singular, entre espaguetis, focaccias, arroces, tomates en conserva, salm\u00f3n, caviar, bonito, aceites y legumbres, los botes de especias<\/strong>. Encierran el shade, olor y sabor de ese condimento que, hist\u00f3ricamente funcion\u00f3 como moneda de cambio, tesoro a preservar y defender, el toque misterioso, esencial a veces, para revolucionar la cocina<\/strong> de la manera m\u00e1s sorprendente o sutil. Incluso las gross sales m\u00e1s puras se presentan en texturas y aromas diferentes.<\/p>\n This content material can be considered on the positioning it originates<\/a> from.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n En las instalaciones de Colmado Singular hay tambi\u00e9n una enorme cocina con una gran mesa<\/strong> y sillas para que los clientes de la firma prueben las novedades que llegan. El gran espacio tambi\u00e9n dispone de una zona para encuentros m\u00e1s multitudinarios, catas de sus productos<\/strong>, sazonados con las especias multinacionales.<\/p>\n Miremos hacia donde miremos, continuaremos viajando. Vinagre bals\u00e1mico, encurtidos de Grecia<\/strong>, y hasta un millar de referencias de unas setenta marcas completan el cat\u00e1logo de sus productos internacionales connoisseur. Carpaccios, gyozas, hummus, tartar, samosas al curry japon\u00e9s son la base de las recetas que Colmado Singular, de la mano de<\/strong> Ainhoa Aguirregoitia<\/strong><\/a> ha recogido en el libro Divinas Especias<\/em>.\u00a0<\/p>\n<\/div>\nInstagram content material<\/h4>\n