{"id":396970,"date":"2022-10-01T08:36:31","date_gmt":"2022-10-01T08:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=396970"},"modified":"2022-10-01T08:36:31","modified_gmt":"2022-10-01T08:36:31","slug":"chica-el-restaurante-de-lorena-garcia-con-sabor-latinoamericano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/chica-el-restaurante-de-lorena-garcia-con-sabor-latinoamericano\/","title":{"rendered":"Chica. El restaurante de Lorena Garc\u00eda con sabor latinoamericano"},"content":{"rendered":"


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Las Vegas<\/b> es uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Estados Unidos; los mejores cooks del mundo han abierto sus restaurantes en esta ciudad, y la tendencia va en aumento: los hoteles anuncian en sus enormes espectaculares de Las Vegas Boulevard, mejor conocido como el Strip<\/b>.<\/p>\n

El restaurante es parte del Lodge Venetian<\/b>; desde la puerta se ve al fondo una enorme e iluminada barra que da la bienvenida con plantas muy verdes que cuelgan del techo; la decoraci\u00f3n y el ambiente de inmediato remite a Latinoam\u00e9rica; hay mucho verde, buena m\u00fasica y coloridos murales del artista latinoamericano Daniel Osorno en el sal\u00f3n principal, con una frase en la que se lee: \u201cPara todo mal mezcal\u201d, \u00bfqu\u00e9 puede ser m\u00e1s latino?<\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

\"Pulpo<\/p>\n

\"Arepa\"<\/p>\n

Adem\u00e1s de los sabores fuertes y vibrantes que se mezclan con texturas que le dan al paladar una experiencia completa, los ojos tambi\u00e9n se alimentan en Chica con emplatados imposibles de olvidar. Cocos para servir el ceviche, espumas de sabores que adem\u00e1s adornan en plato, carb\u00f3n encendido para terminar el platillo en la mesa, y hasta una calavera a la que prenden fuego frente a los ojos del comensal, que al romperse revela un pastel volc\u00e1n de chocolate servido con helado de horchata y bombones.<\/p>\n

\"Helado\"<\/p>\n

\"Chica<\/p>\n

Y es que desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, la chef tiene un arma secreta: Gaudi<\/b>, como llaman de cari\u00f1o a Gaudelia Escalona, una mujer de 73 a\u00f1os que ha sumado sus inspiradoras tradiciones venezolanas y vibrantes sabores latinos a Chica.<\/p>\n

\"Comida<\/p>\n

Es una gran maestra y mentora para quienes quieren compartir y aprender de ella la importancia de honrar su pa\u00eds y su platillo favorito.<\/p>\n

Momento especiales<\/span><\/h2>\n

El restaurante Chica, como buen latinoamericano, es vers\u00e1til<\/b> tambi\u00e9n en sus d\u00edas. <\/p>\n

Los fines de semana, el brunch<\/i> de Chica es memorable, y solo para abrir el antojo del lector: en los sabores dulces hay donas <\/b>de bu\u00f1uelos, waffles<\/b> de guayaba y pan franc\u00e9s de dulce de leche; si vamos al mundo salado, guacamole, arepas, ceviche peruano, la tradicional bandeja paisa colombiana, tacos de camarones y maduros fritos.<\/p>\n

Esto es apenas una muestra de lo bien y variado que se puede comer los s\u00e1bados y domingo. Entre semana tambi\u00e9n hay un buen brunch<\/i>, un poco menos extenso<\/p>\n

Por las noches, el volumen de la m\u00fasica sube y el ambiente de las Chica Nights<\/b> se pone a rumbear, con cocteles y tragos tambi\u00e9n muy nuestros como la Chica-Rita, una Margarita con tequila blanco, pi\u00f1a, lim\u00f3n, agave y Tiki Bitters; o el Mezcal Punch, con cura\u00e7ao de naranja, lim\u00f3n y Orange Bitters. Hay para probar varios durante la noche. <\/p>\n

La comida no para en las noches de Chica, hay un men\u00fa especial que incluye ceviche peruano, guacamole, empanada de Wagyu y tacos de at\u00fan. Very best para una noche de fiesta<\/b> en Las Vegas.<\/p>\n

Lorena Garc\u00eda: Chef y fil\u00e1ntropa\u00a0<\/span><\/h2>\n

Lorena Garc\u00eda es chef, empresaria, personalidad de televisi\u00f3n, fil\u00e1ntropa y autora de libros. Se gradu\u00f3 de la Universidad Johnson & Wales<\/b> y luego recibi\u00f3 un doctorado honoris causa en artes culinarias. Su primer trabajo fue como aprendiz en el Ritz-Carlton en Par\u00eds<\/b>, ha trabajado en Italia, Jap\u00f3n, Corea, Tailandia y China<\/b>. En julio de 2002, Garc\u00eda abri\u00f3 sus propios restaurantes, Meals Caf\u00e9 y Parts Tierra, en el Design District de Miami. Adem\u00e1s de Las Vegas, Chica est\u00e1 en Miami y en Aspen. <\/p>\n

CAVS<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

” Fuentes www.milenio.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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