\n<\/p>\n
\u00a0Ebro Meals y la Universidad Loyola han desarrollado a lo largo del curso pasado la segunda edici\u00f3n de\u00a0\u201cEbro Talent: Caring for Innovation\u201d<\/a>, un programa de innovaci\u00f3n abierta cuyo objetivo es\u00a0detectar proyectos e concepts innovadoras en el sector alimentario<\/strong>, identificar talento innovador y fomentar el desarrollo de soluciones sostenibles que sean de aplicaci\u00f3n a la cadena de valor del sector agroalimentario espa\u00f1ol.<\/p>\n El ganador absoluto del programa ha sido la iniciativa emprendedora\u00a0WhaterTech,<\/strong>\u00a0una startup que ha resultado tambi\u00e9n ganadora del \u201cReto 2. Optimizaci\u00f3n del agua en industria y cultivos\u201d. El CEO del proyecto, Israel Guzm\u00e1n, ha recogido sendos premios, dotados en complete con 6.000 euros gracias a una concept basada en la\u00a0reutilizaci\u00f3n y revaloraci\u00f3n del agua residual que genera el procesado del arroz<\/strong>. Estos residuos altamente org\u00e1nicos est\u00e1n muy contaminados y es necesario tratarlos antes de su vertido, por ello la iniciativa ganadora propone a trav\u00e9s de diferentes tecnolog\u00edas, como la utilizaci\u00f3n de microalgas o una soluci\u00f3n desarrollada por la startup, basada en \u00e1cido hipocloroso, reutilizar estas aguas para riego y convertirlas en un eficaz fertilizante org\u00e1nico.<\/p>\n La segunda concept que ha resultado vencedora del programa EbroTalent y que ha resultado ser el mejor proyecto dentro de la categor\u00eda de \u201cReto Abierto\u201d -siendo premiada con 1.500 euros-, ha sido\u00a0\u2018Biointeractomica: An\u00e1lisis de la Huella Digital de Productos Agroalimentarios<\/a>\u2019, un proyecto dise\u00f1ado como iniciativa de transici\u00f3n digital dentro del sector agroalimentario con el objetivo de\u00a0estandarizar el uso de la Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear<\/strong>\u00a0como t\u00e9cnica de vanguardia para el\u00a0an\u00e1lisis de la composici\u00f3n molecular de los alimentos<\/strong>. Una \u201cHuella Digital\u201d de cada producto alimenticio a modo de \u201cc\u00f3digo de barras\u201d que permite su f\u00e1cil identificaci\u00f3n y acreditaci\u00f3n.<\/p>\n En esta segunda edici\u00f3n\u00a0el programa ha vuelto a generar un gran inter\u00e9s en el sector agroalimentario, consiguiendo\u00a0captar la atenci\u00f3n de m\u00e1s de 40 proyectos<\/strong>\u00a0que se presentaron al programa para resolver los retos planteados, siendo seleccionados 14 de ellos de diferentes lugares de toda la geograf\u00eda nacional.\u00a0De los 14 proyectos seleccionados existen diferentes y variadas propuestas del \u00e1mbito agroalimentario y basadas sobre todo en el talento, la sostenibilidad aplicada al sector alimentario y la innovaci\u00f3n de las iniciativas. Propuestas como\u00a0Bread Free<\/strong>, que propone un proceso innovador para procesar cereales como trigo, centeno o cebada con el fin de que puedan ser consumidos por personas con celiaqu\u00eda; o\u00a0Evacold<\/strong>, un equipo de evaporaci\u00f3n del agua para conseguir el vertido cero complete in situ y reutilizar las gross sales solidas secas para la econom\u00eda round o la miner\u00eda del agua.<\/p>\n Otras iniciativas han presentado sus tecnolog\u00edas como\u00a0Watersens<\/strong>, que dise\u00f1a y fabrica dispositivos IOT con la finalidad de utilizar sensores y controlar variables con la funcionalidad de combatir el cambio clim\u00e1tico.\u00a0Sensebit by TasteLab<\/strong>, una concept que utiliza la Inteligencia synthetic para generar predicciones sobre los gustos del consumidor y mejorar productos antes de lanzarlos al mercado y\u00a0Agrow Analytics<\/strong>, una plataforma que facilita el riego de precisi\u00f3n a trav\u00e9s de recomendaciones de d\u00f3nde, cu\u00e1ndo y cu\u00e1nto regar de forma aut\u00f3noma, anticipada y sin la necesidad de sensores han sido otras de las iniciativas que han presentado sus capacidades durante el evento.<\/p>\n Durante los \u00faltimos meses, estas y otras muchas iniciativas han participado en las actividades el programa, incluyendo sesiones de mentorizaci\u00f3n, la asistencia al Boot\/Fitcamp de ajuste de soluciones conjuntamente con private de Ebro Meals y otras actividades formativas<\/strong> como, por ejemplo, c\u00f3mo hacer un buen pitch. El pitch es una presentaci\u00f3n breve del proyecto empresarial en s\u00f3lo unos minutos. Es lo que los emprendedores participantes en Ebro Expertise han llevado a cabo durante el d\u00eda de hoy ante un jurado de expertos, que, tras escuchar las presentaciones de los participantes, han decidido qu\u00e9 proyectos ser\u00e1n los ganadores de cada reto, y qu\u00e9 proyecto ser\u00e1 el mejor del programa.<\/p>\n El\u00a0ganador absoluto de la pasada edici\u00f3n celebrada en abril de 2021 y a su vez del reto Alimentaci\u00f3n Saludable y Calidad Alimentaria fue la startup\u00a0<\/strong>Encapsulae<\/strong><\/a>. La iniciativa empresarial ubicada en Castell\u00f3n y creada en 2018 por investigadores del CSIC que desarrolla\u00a0nanoc\u00e1psulas de origen cer\u00e1mico con lo que pretenden principalmente reducir los aditivos en los alimentos<\/strong>\u00a0proponiendo que dicha funci\u00f3n la realice el envase principalmente.<\/p>\n Consulta m\u00e1s noticias<\/a><\/strong> de RSE, ODS y Sostenibilidad de Ebro Meals\u00a0en su espacio digital en Organizaciones Corresponsables.<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.corresponsables.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Ebro Meals y la Universidad Loyola han desarrollado a lo largo del curso pasado la segunda edici\u00f3n de\u00a0\u201cEbro Talent: Caring for Innovation\u201d, un programa de innovaci\u00f3n abierta cuyo objetivo es\u00a0detectar proyectos e concepts innovadoras en el sector alimentario, identificar talento innovador y fomentar el desarrollo de soluciones sostenibles que sean de aplicaci\u00f3n a la cadena […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":396541,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-396540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/396541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Catorce concepts finalistas de cuarenta proyectos presentados<\/strong><\/h2>\n
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El evento ha estado guiado por Jos\u00e9 Luis Losa, comunicador y profesor de la Universidad Loyola. Ha intervenido\u00a0Francisco Jos\u00e9 P\u00e9rez Fresquet<\/strong>, adjunto al Rector de la Universidad Loyola, que ha destacado la importancia de la iniciativa: \u201cPor responder a nuestra prioridad de conseguir un mundo m\u00e1s sostenible y realizar un servicio a la sociedad, por ello necesitamos proyectos como los vuestros y os apoyaremos en el camino\u201d. Por su parte,\u00a0Blanca Hern\u00e1ndez<\/strong>, presidenta de la Fundaci\u00f3n Ebro Meals agradeci\u00f3 a los emprendedores presentes \u201csu esfuerzo y energ\u00eda para impulsar nuevos modelos y tecnolog\u00edas transformadoras que hoy m\u00e1s que nunca se hacen imprescindibles para afrontar los retos de un entorno que no para de presentarnos desaf\u00edos\u201d.
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El programa lanzaba una serie de retos al ecosistema innovador dirigidos a \u201cAmpliar la vida \u00fatil de arroces, pastas y salsas frescas\u201d,<\/strong> a \u201cOptimizar el uso del agua en el cultivo del arroz o en su procesado industrial\u201c <\/strong>o \u201cC\u00f3mo hacer viable la comercializaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de las diferentes marcas de la compa\u00f1\u00eda a trav\u00e9s de modelos de negocio de comercio electr\u00f3nico\u201d.<\/strong> Por \u00faltimo, este a\u00f1o el programa tambi\u00e9n ha establecido una nueva categor\u00eda de \u201creto abierto\u201d, en el que cab\u00edan todas aquellas soluciones o innovaciones tecnol\u00f3gicas que se aplicasen a la cadena de valor agroalimentaria y que sumara a los objetivos del programa, como ha sido una de las ganadoras.
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A la recta remaining del programa, el\u00a0Ebro Innovation Day<\/strong>, han llegado siete proyectos finalistas que han presentado sus soluciones ante un jurado especializado que ha valorado la innovaci\u00f3n,
aplicabilidad y viabilidad de las mismas.<\/p>\n