\n Las fiestas camperas ser\u00e1n las protagonistas en la provincia de Buenos Aires durante el fin de semana largo por el D\u00eda del Respeto a la Diversidad Cultural, los d\u00edas 7, 8, 9 y 10 de octubre. Las tradiciones de la gastronom\u00eda gauchesca, originaria y europea deleitar\u00e1n con mestizaje de bailes y sabores.\n <\/p>\n
\n Imposible resistir a los mates acompa\u00f1ados con una torta frita crocante o una rodaja de pan casero y queso, en medio del paisaje rural.\n <\/p>\n \n El mate es m\u00e1s que una infusi\u00f3n, oyente privilegiado de alegr\u00edas y tristezas, copiloto best de cada proyecto y cada viaje, elemento central de la identidad bonaerense, la bebida nacional ser\u00e1 celebrada con honores en el territorio provincial.\n <\/p>\n \n De 12:00 a 19:00, el 8 y 9 de octubre se llevar\u00e1 adelante la edici\u00f3n n\u00famero ocho de la Fiesta del Mate y la Torta Frita en el predio ubicado frente al Museo Regional del Pueblo Tur\u00edstico Copetonas<\/strong>, partido de Tres Arroyos, -IG: @3arroyosturismo<\/a>.\n <\/p>\n \n En esos d\u00edas, la localidad tambi\u00e9n cumplir\u00e1 110 a\u00f1os y adem\u00e1s ser\u00e1 sede del Congreso Provincial de Folklore.\n <\/p>\n \n De la fiesta participar\u00e1n m\u00e1s de setenta artesanos, artesanas y emprendedores, habr\u00e1 espect\u00e1culos de danzas y de humor, y pe\u00f1as folcl\u00f3ricas. Sobre el escenario actuar\u00e1n el Grupo Comanche, los Cantores del Alba, la Nueva Generaci\u00f3n, Lucas Oviedo, y La Nueva Luna.\n <\/p>\n \n El fog\u00f3n y la fritura de las tortas fritas se convirtieron en dos de las atracciones principales de este evento hist\u00f3rico. En 2019, se elaboraron y cocinaron en vivo treinta y cinco mil tortas fritas.\n <\/p>\n \n El concurso de cebadores de mate, organizado por el Museo de la Yerba Mate -IG @museodelayerbamate_reta<\/a>– es otro de los momentos m\u00e1s esperados del evento.\u00a0\n <\/p>\n \n \u201cEl objetivo del certamen es revalorizar y mantener vigente el ritual del mate como s\u00edmbolo de nuestra tradici\u00f3n y expresi\u00f3n de nuestras costumbres\u201d, detall\u00f3 Mabel Salmoni, quien junto a Fernando Buonsanti, en 2017, fund\u00f3 la instituci\u00f3n en la ciudad de Reta.\n <\/p>\n \n El poeta argentino Amaro Villanueva dec\u00eda que cebar period todo un arte. La competencia que se realizar\u00e1 en Tres Arroyos pone en juego la destreza de cada participante en esta noble tarea: \u201ccomo jurado evaluaremos la habilidad para armar la cebadura, iniciar la ronda, cumplir los c\u00f3digos del cebador y mantener la cebadura. Luego de varias rondas, se seleccionar\u00e1n a los tres mejores\u201d, agreg\u00f3 Buonsanti.\n <\/p>\n \n Para igualar las condiciones, las y los participantes recibir\u00e1n mate, bombilla, termo, agua a igual temperatura y yerba mate. La inscripci\u00f3n al concurso es gratuita a trav\u00e9s del WhatsApp 2994-426-5053.\n <\/p>\n \n Seguimos de viaje con el mate porque Baradero –<\/strong>IG: @municipiobaradero<\/a>–<\/strong><\/a> celebrar\u00e1 la edici\u00f3n n\u00famero 17 de la Fiesta Provincial del Mate, desde el s\u00e1bado 8 al lunes 10 de octubre, a partir de las 10:00, en la Rotonda Baradero, Ruta Provincial 41 y Almirante Brown.\n <\/p>\n \n Un momento perfecto para el encuentro con amigas y amigos: degustaci\u00f3n de la infusi\u00f3n gaucha, manjares locales, exposici\u00f3n de artesan\u00edas y coleccionistas de mates, competencia de tomadores y cebadores, patio yerbatero, productos regionales, concursos, juegos infantiles, microemprendimientos, y festivales de m\u00fasica y danzas folkl\u00f3ricas.\u00a0\n <\/p>\n \n \u201cFabricamos mates modernos en PVA, un material biodegradable, que lleva de siete a catorce horas de producci\u00f3n porque se trata de una impresi\u00f3n por capas\u201d, detall\u00f3 Estefan\u00eda Mori, quien junto a su compa\u00f1ero producen este tipo de mates en Tweety 3D Impresiones -IG: @tweety3dimpresiones<\/a>-, y estar\u00e1n presentes en la feria.\n <\/p>\n \n \u201cPara nosotros participar de la fiesta es una experiencia nueva, ya no vamos como espectadores sino con nuestro stand exclusivo\u201d, explic\u00f3.\n <\/p>\n \n La ciudad de Los Toldos, partido de Normal Viamonte, es la cuna del queso Gouda en Argentina. La receta lleg\u00f3 desde Holanda en 1949 con la familia Doeswijk, que luego de trabajar en diferentes tambos logr\u00f3 comprar una porci\u00f3n de tierra para iniciar su propio emprendimiento.\n <\/p>\n \n Un tiempo antes, casi de manera simult\u00e1nea, doce monjes y dos laicos procedentes de Suiza fundaron all\u00ed el Monasterio Benedictino \u201cSanta Mar\u00eda de Los Toldos\u201d, abocado tambi\u00e9n a la elaboraci\u00f3n de quesos.\n <\/p>\n \n La producci\u00f3n l\u00e1ctea hace a la identidad de este destino tur\u00edstico bonaerense que desde el 2016 realiza el Competition del Queso. Este a\u00f1o se llevar\u00e1 adelante los d\u00edas 8 y 9 de octubre en el Corredor Sadoc Maidana.\n <\/p>\n \n \u201cDentro del predio expondr\u00e1n su producci\u00f3n seis f\u00e1bricas de quesos, dos fiambrer\u00edas, y dos cervecer\u00edas locales. Adem\u00e1s, habr\u00e1 food trucks y seis puestos gastron\u00f3micos, con men\u00fas a base de queso\u201d, indic\u00f3 H\u00e9ctor Luberriaga, director de Turismo native.\n <\/p>\n \n Comercializaci\u00f3n de diferentes variedades de quesos, cursos de elaboraci\u00f3n en vivo y visitas guiadas a establecimientos l\u00e1cteos, al museo y al monasterio Benedictino ser\u00e1n protagonistas del evento.\n <\/p>\n \n Los d\u00edas previos se viven con una ansiedad positiva. \u201cTenemos muchas ganas de volver a encontrarnos con la gente. Me gusta contar la historia de mi familia y ver la cara de la personas cuando prueban esta exquisitez\u201d, expres\u00f3 Alfredo F\u00e4ssler, propietario de Queser\u00eda F\u00e4ssler -IG: @queseriafassler<\/a>-.\n <\/p>\n \n Su madre comenz\u00f3 la producci\u00f3n de quesos para sus nueve hermanos, pero cuando\u00a0 los pobladores conocieron este manjar, se increment\u00f3 la demanda y se transform\u00f3 en un emprendimiento comercial. Adem\u00e1s del Gouda, fabrican el queso Sardo que se utiliza para rallar.\n <\/p>\n \n \u201cLa mejor compa\u00f1\u00eda para un Gouda es un salame, un poco de pan, una cerveza bien fr\u00eda y amigos\u201d, sostuvo \u201cFreddy\u201d, como le gusta que lo llamen.\n <\/p>\n
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\n <\/source><\/source><\/source><\/picture>\n<\/figure>\nUna compa\u00f1\u00eda imprescindible en cada viaje<\/strong><\/h3>\n
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\n <\/source><\/source><\/source><\/picture>\n<\/figure>\nTradici\u00f3n quesera y artesanal<\/strong><\/h3>\n
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