{"id":396374,"date":"2022-09-30T08:22:07","date_gmt":"2022-09-30T08:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=396374"},"modified":"2022-09-30T08:22:07","modified_gmt":"2022-09-30T08:22:07","slug":"el-regreso-a-lo-natural-enterate-como-la-mixologia-se-preocupa-y-ocupa-por-el-entorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-regreso-a-lo-natural-enterate-como-la-mixologia-se-preocupa-y-ocupa-por-el-entorno\/","title":{"rendered":"El regreso a lo natural: Ent\u00e9rate c\u00f3mo la mixolog\u00eda se preocupa y ocupa por el entorno"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>La <strong>mixolog\u00eda <\/strong>es la tendencia en cuanto a experiencias sensoriales y culinarias, y cada vez son m\u00e1s los restaurantes y bares que se han dado a la tarea de crear tendencias y nuevas formas de consumo que promueven el elegir de forma consciente y responsable, bajo el compromiso de cuidar el medio ambiente y buscando un mayor aprovechamiento de los recursos naturales.<\/p>\n<p>En M\u00e9xico muchos destinos de playa y ecoturismo promueven el concepto de \u201cMixolog\u00eda m\u00edstica\u201d, en la cual se priorizan los destilados locales, servidos en recipientes elaborados con <strong>elementos 100% biodegradables<\/strong> y producidos de forma artesanal. Esta tendencia incentiva el uso de bebidas que se alejan de los procesos industriales, la producci\u00f3n masiva, los saborizantes artificiales, as\u00ed como los qu\u00edmicos com\u00fanmente empleados para lograr colores brillantes en las <strong>bebidas<\/strong>. Por otro lado, promueven el consumo de bebidas y mezcladores que sean de producci\u00f3n sustentable, que activen la econom\u00eda native y que involucren la sabidur\u00eda de nuestras culturas ancestrales.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\">\n<h5>Noticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n<aside class=\"htmlinline\"\/>\n<p class=\"image-align-center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2022\/8\/16\/f768x1-33313_33440_5050.jpg\" width=\"768\"\/><\/p>\n<p><strong>POPOTES ORG\u00c1NICOS DE CHICLE<\/strong><\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\">\n<h5>Noticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n<p>La miel de la abeja melipona ahora es usada no solo para endulzar sin qu\u00edmicos los jarabes y extractos, sino tambi\u00e9n para agregar propiedades curativas a los mismos. Por ejemplo, el aceite de coco ahumado y a\u00f1ejado por m\u00e1s de 100 d\u00edas es considerado un importante elemento para intensificar los sabores de ciertos whiskys y ginebras, sin alterar su composici\u00f3n. Los licores y <strong>concentrados de hierbas<\/strong> ahora son capaces de ofrecer aromas y notas de sabores poco explorados en el paladar, sin opacar a sus acompa\u00f1antes ni sacrificar calidad; todo esto debido a la investigaci\u00f3n y dedicaci\u00f3n de los mix\u00f3logos, herbolarios, productores de destilados y baristas quienes invierten una gran cantidad de tiempo a desarrollar nuevos y mejores insumos.<\/p>\n<p>En las<strong> playas de Campeche y Quintana Roo <\/strong>sumado a lo anterior, se han popularizado los cocteles con popotes org\u00e1nicos de chicle, elaborados con la resina extra\u00edda de la corteza del \u00e1rbol de chicozapote, cuya tradici\u00f3n es resguardada desde el inside de la selva y su extracci\u00f3n es celosamente cuidada por los pobladores de los pueblos mayas. Jos\u00e9 Canul Pech tiene 22 a\u00f1os y 11 de trabajar en la elaboraci\u00f3n de estos popotes cuyos mayores consumidores son los europeos retirados que tienen locales comerciales o peque\u00f1os bares en las playas.<\/p>\n<p class=\"image-align-center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2022\/6\/18\/f768x1-31009_31136_5050.jpg\" width=\"768\"\/><\/p>\n<p>\u00a0\u201cUn paquete de 100 popotes puede llevarnos d\u00edas de trabajo, no s\u00f3lo por el tiempo que toma recolectar la resina sino porque nunca se sabe cu\u00e1ntos \u00e1rboles ser\u00e1n necesarios de pelar para obtener la cantidad necesaria. Es un trabajo de paciencia y pocos quieren hacerlo, pero sabemos que con estos popotes la gente que viene a divertirse no contamina y tambi\u00e9n nos permite tener un mejor ingreso para mantener a nuestras familias. Nuestras mujeres apoyan haciendo <strong>licores de hierbas<\/strong>, conservas y extractos que nos piden los hoteles, as\u00ed como los centros hol\u00edsticos de la regi\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Jos\u00e9 Canul Pech.\n<\/p>\n<p>La Mixolog\u00eda m\u00edstica es para muchos un t\u00e9rmino de moda usado para vender <strong>cocteles<\/strong> que prometen un da\u00f1o m\u00ednimo al organismo bajo un consumo moderado, pero tambi\u00e9n es una <strong>tendencia <\/strong>que promete el regreso a lo pure y a las tradiciones, creando experiencias y maridajes innovadores para los comensales.\n<\/p>\n<p>La mixolog\u00eda es una tendencia que promete el regreso a lo pure y a las tradiciones, creando experiencias y maridajes innovadores para los comensales.\n<\/p>\n<p>En M\u00e9xico muchos destinos de playa y ecoturismo promueven el concepto de \u201cMixolog\u00eda m\u00edstica\u201d.\n<\/p>\n<p>Ahora los cocteles son servidos en recipientes elaborados con elementos 100% biodegradables y producidos de forma artesanal.\n<\/p>\n<p>Actualmente, las bebidas se alejan de los procesos industriales, la producci\u00f3n masiva y los saborizantes artificiales.\n<\/p>\n<ul>\n<li>PREOCUPACI\u00d3N POR LA SALUD<\/li>\n<\/ul>\n<p>La miel de la abeja melipona ahora es usada no solo para endulzar sin qu\u00edmicos los jarabes y extractos, sino tambi\u00e9n para agregar propiedades curativas a los mismos.\n<\/p>\n<p>Est\u00e1n de moda los popotes org\u00e1nicos de chicle, elaborados con la resina de la corteza del \u00e1rbol de chicozapote.\n<\/p>\n<p>\u00a0\n<\/p>\n<p>FRASE\n<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cUn paquete de 100 popotes puede llevarnos d\u00edas de trabajo, porque nunca se sabe cu\u00e1ntos \u00e1rboles ser\u00e1n necesarios de pelar y obtener la cantidad necesaria\u201d.\n<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Jos\u00e9 Canul Pech, productor de popotes.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n  !function(f,b,e,v,n,t,s)\n  {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n  n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\n  if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\n  n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n  t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\n  s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n  'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n  fbq('init', '320366982718309');\n  fbq('track', 'PageView');\n  <\/script><script>\n      window.fbAsyncInit = function() {\n        FB.init({\n          appId      : '{273100694016244}',\n          status     : true,\n\t\t  version:  'v2.7',\n          xfbml      : true\n        });\nFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(28702)});\t\nFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(28702)});\t\nFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(28702)});\nFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(28702)});\n      };\n(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); 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