\n<\/p>\n
<\/p>\n
KM ZERO Food Innovation Hub<\/a>, uno de los principales impulsores de startups de alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a y a nivel world, lanza su cuarta edici\u00f3n de ftalks Food Summit<\/strong><\/a>, evento internacional de referencia en innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar en Valencia<\/strong> los d\u00edas 20 y 21 de octubre<\/strong>. El Palau de les Arts Reina Sof\u00eda acoger\u00e1 la primera jornada, que pondr\u00e1 el foco en las \u00faltimas disrupciones mundiales en alimentaci\u00f3n<\/strong> a trav\u00e9s de ponencias y mesas redondas; y la segunda, de car\u00e1cter experiencial, ser\u00e1 nuevamente en el Telar de Miguel Mart\u00ed, un espacio hist\u00f3rico protegido del siglo XII, donde su ubicar\u00e1 el future market<\/strong> y se dar\u00e1n cita la tecnolog\u00eda y los productos que encontraremos en los lineales en los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n
<\/p>\n ftalks\u201922 congregar\u00e1 en Valencia a los l\u00edderes de los principales fondos de inversi\u00f3n<\/strong> en foodtech e impacto como Henrietta Fireside, Vicepresidenta de Big Idea Ventures<\/a>, que cuenta con un fondo de m\u00e1s de $450 millones, 50 de ellos en nuevas prote\u00ednas; y otras figuras relevantes de Five Seasons<\/a>, Planet Fund<\/a>, Cardumen Foodtech, Quadia<\/a>, AENU<\/a> y Tech Transfer Agrifood<\/a> y l\u00edderes del company venturing<\/strong> como Pablo Hern\u00e1ndez, International Innovation Supervisor en Sigma<\/a>.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n \u00a0<\/p>\n
<\/p>\n Los interesados en asistir a esta cita ineludible del mundo de la alimentaci\u00f3n pueden adquirir su entrada<\/strong> en este enlace<\/a>. El evento ser\u00e1 presencial<\/strong> y adem\u00e1s se podr\u00e1 ver desde cualquier punto del mundo v\u00eda streaming<\/strong>.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n \u201cSeg\u00fan los \u00faltimos datos de ICEX<\/a>, la inversi\u00f3n en el sector foodtech en Espa\u00f1a se ha triplicado en un a\u00f1o<\/strong>; en este contexto, ftalks representa un punto de intercambio indispensable entre actores del sector venidos de todo el mundo y edici\u00f3n tras edici\u00f3n ha aumentado considerablemente el n\u00famero de partners que apoyan el evento. Este a\u00f1o contamos con m\u00e1s de 30 empresas<\/strong> y entidades que est\u00e1n apoyando nuestra iniciativa, no solo de la Comunitat Valenciana o a nivel espa\u00f1ol, sino tambi\u00e9n internacionales, lo que demuestra la relevancia del evento para la industria y el sector agroalimentario en general\u201d, destaca Ra\u00fal Mart\u00edn<\/strong>, CEO de KM ZERO.<\/p>\n Y tras el \u00e9xito de asistencia de sus anteriores ediciones que han llegado a m\u00e1s de 100.000 personas en todo el mundo<\/strong>, ftalks\u201922 volver\u00e1 a ser punto de encuentro de industria, startups, entidades de apoyo y l\u00edderes de opini\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n Contar\u00e1 con m\u00e1s de 40 startups y m\u00e1s de 50 figuras mundiales de referencia<\/strong> que est\u00e1n liderando la transici\u00f3n del sector hacia uno m\u00e1s sostenible, saludable y accesible.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n Todos ellos abordar\u00e1n los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario como: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, prote\u00ednas 4.0 y digitalizaci\u00f3n<\/strong>. Destacan la startup Quelp<\/a>, una biotech que desarrolla soluciones a base de algas para alimentaci\u00f3n y para reemplazar el pl\u00e1stico<\/strong>; Climate Trade<\/a>, que ayuda a las empresas a alcanzar la neutralidad de carbono<\/strong>; Maolac<\/a>, que combina la prote\u00f3mica y la bioinform\u00e1tica para crear prote\u00ednas de precisi\u00f3n<\/strong> inspiradas en la leche materna que facilitan una nutrici\u00f3n de impacto; CrowdFarming<\/a>, primera plataforma que permite que los productores produzcan por encargo directo de los consumidores finales<\/strong>, evitando as\u00ed el desperdicio de alimentos; o Eatsane<\/a>, que desarrolla productos bajos en carbohidratos sin edulcorantes artificiales<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, el evento contar\u00e1 con la presencia del Ministerio de Agricultura<\/a> y de numerosas empresas l\u00edderes del sector en innovaci\u00f3n como Josep Ametller<\/strong>, fundador de Ametller Origen<\/a>, que contar\u00e1 su modelo de producci\u00f3n alimentaria sostenible y round: Agroparc<\/a><\/strong>. Tambi\u00e9n intervedr\u00e1n Kerry<\/a>, Carrefour<\/a>, IKEA<\/a>, Puratos<\/a>, Dacsa<\/a>, Logifruit<\/a>, Vicky Foods<\/a> o Tony’s Chocolonely<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Presentaci\u00f3n del estudio de neurociencia pionero sobre prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n Una de las principales novedades de este a\u00f1o es que se presentar\u00e1n los resultados del primer estudio de neurociencia sobre la percepci\u00f3n de las prote\u00ednas en Espa\u00f1a<\/strong>, entre ellas la nueva generaci\u00f3n de prote\u00ednas, fruto de la colaboraci\u00f3n entre la startup Thimus<\/a> y KM ZERO.<\/p>\n Adem\u00e1s, habr\u00e1 una estaci\u00f3n de neurociencia<\/strong> in situ, para que las empresas conozcan el uso de esta tecnolog\u00eda para enfocar mejor la respuesta a las necesidades de los consumidores. Por primera vez, habr\u00e1 contenido expositivo y talleres pr\u00e1cticos sobre Meals Design<\/strong>, en el marco de la Capitalidad Mundial del Dise\u00f1o<\/strong> que ostenta Valencia y participar\u00e1 Francesca Zampollo, fundadora de la Online School of Food Design<\/a> y l\u00edder world en este campo. Por \u00faltimo, ftalks volver\u00e1 a ser escenario de los ftalks Meals Summit Startups Awards<\/strong> en dos categor\u00edas: innovaci\u00f3n y sostenibilidad<\/strong>.<\/p>\n ftalks LATAM M\u00e9xico, gran \u00e9xito de su primera edici\u00f3n<\/strong><\/p>\n Este a\u00f1o ftalks cuenta con una doble edici\u00f3n. M\u00e9xico<\/strong> ha acogido recientemente el primer evento en Latinoam\u00e9rica, que ha contado con 200 asistentes presenciales y m\u00e1s de 35.000 visualizaciones v\u00eda streaming<\/strong>.<\/p>\n
<\/p>\n Se han dado cita destacados fondos de inversi\u00f3n<\/strong> en foodtech como Arpegio VC<\/a>, Acre Ventures<\/a> o Syon Capital, y ha contado con relevantes figuras del sector de la alimentaci\u00f3n<\/strong> a nivel mundial como Sam Schatz, Presidente en Biohm Health<\/a> y ex Director de Aerofarms<\/a> o Sam Kass, socio de Acre Enterprise Companions y tambi\u00e9n chef y asesor de pol\u00edticas alimentarias de la Administraci\u00f3n Obama.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n Adem\u00e1s, han presentado sus proyectos m\u00e1s de 30 startups de Per\u00fa, Uruguay, Colombia, Argentina, Chile, M\u00e9xico y Nicaragua<\/strong>, la mitad centradas en productos plant-based<\/strong>, dato que constata el auge de estos proyectos.<\/p>\n
<\/p>\n Propel Foods<\/a> y Savefruit<\/a>, han sido las startups galardonadas durante ftalks LATAM M\u00e9xico<\/strong>, que estar\u00e1n presentes en la edici\u00f3n de Valencia.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n A nivel<\/strong> institucional<\/strong> el evento ha contado con la presencia del Gobierno de Jalisco, la Crimson Banco de Alimentos de M\u00e9xico, el Consejo Nacional Agropecuario y el Tecnol\u00f3gico de Monterrey. Alsea, B\u00fchler, Grupo Modelo, Sigma, Grupo Arancia, Grupo \u00c9xito, Grupo Vida o Grupo Fagro han sido algunas de las empresas participantes<\/strong> en esta primera edici\u00f3n internacional.<\/p>\n ftalks’22 es una iniciativa de KM ZERO Meals Innovation Hub que cuenta con el apoyo de m\u00e1s de 30 companions<\/strong>: la Conselleria de Innovaci\u00f3n, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital<\/a>; Val\u00e8ncia Activa<\/a>, Las Naves<\/a>, Fundaci\u00f3n LAB Mediterr\u00e1neo<\/a>, Better Balance<\/a>, CAPSA VIDA<\/a>, Ceylan<\/a>, Grupo Dacsa<\/a>, Familia Mart\u00ednez, AINIA<\/a>, Faerch, GDES<\/a>, Incarlopsa, Kerry, DCM, Logifruit, Rijk Zwaan, Puratos, Danone<\/a>, ADM, Solulim, Velarte, Vicky Meals, Grupo Arancia, Tech Switch Agrifood, Grupo Uvesa<\/a>, Houlihan Lokey, Guerrero Casings, The Westin Valencia y Broseta. Cuenta adem\u00e1s con el respaldo institucional<\/strong> del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a> e ICEX y con la colaboraci\u00f3n<\/strong> de Put money into Valencia, Go to Valencia, CEMAS, World Design Capital Val\u00e8ncia 2022, Thimus, Cooks\u2019 Manifesto, Supracaf\u00e9, Brandsummit<\/a>, Zumex, Ocean52, Mahou San Miguel, Mimic, Quevana, Vacka, Brava Kombucha, La Finesse y Kraut Meals Studio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source revistaalimentaria.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a y a nivel world, lanza su cuarta edici\u00f3n de ftalks Food Summit, evento internacional de referencia en innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar en Valencia los d\u00edas 20 y 21 de octubre. El Palau de les Arts Reina Sof\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":395760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[54374],"class_list":["post-395759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-ftalks-food-summit-reunira-en-valencia-a-los-fondos-de-inversion-internacionales-en-foodtech-e-impacto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=395759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/395760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=395759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=395759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=395759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}