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La gastronom\u00eda espa\u00f1ola sigue creciendo a\u00f1o tras a\u00f1o, sobre todo con galardones como el que ha recibido esta misma semana Dabiz Mu\u00f1oz, nombrado mejor cocinero del mundo seg\u00fan The Greatest Chef Awards 2022. Pero, antes que \u00e9l estuvieron otros nombres que poblaron esta gran lista, como Sergi Arola<\/b>, el \u2018ojito derecho\u2019 de Ferr\u00e1n Adri\u00e0<\/b>.<\/p>\n
El cocinero catal\u00e1n se convirti\u00f3 en toda una estrella entre fogones, meti\u00e9ndose en las cocinas solo con 12 a\u00f1os y animado por su abuelo. La gastronom\u00eda acab\u00f3 siendo su gran pasi\u00f3n, y es por ello que se matricul\u00f3 en la Escuela de Hosteler\u00eda y Restauraci\u00f3n<\/b>, lo cual le llev\u00f3 al restaurante barcelon\u00e9s L\u2019Aram<\/b>, su primera parada en un restaurante de manera profesional, hasta que lleg\u00f3 a las manos de Adri\u00e0 en Talaia Mar<\/b>, quien se convirti\u00f3 en su mentor.<\/p>\n
Antes de los 2000, Sergi Arola decidi\u00f3 poner rumbo a Madrid, donde creci\u00f3 su fama hasta ser considerado uno de los mejores cocineros del mundo a ra\u00edz de abrir su restaurante La Broche<\/b>, junto a su entonces esposa, Sara Fort<\/b>. Un restaurante con el que el chef lograr\u00eda su primera estrella Michel\u00edn<\/b>, un hito que repetir\u00eda en 2002, con una segunda estrella<\/b>.<\/p>\n
La vida le sonre\u00eda a Arola, y por ello decidi\u00f3 abrir una filial de este restaurante en Miami<\/b>. No fue el \u00fanico movimiento que hizo fuera de la capital espa\u00f1ola, pues tambi\u00e9n se encarg\u00f3 del espacio gastron\u00f3mico del Lodge Arts del Puerto Ol\u00edmpico de Barcelona<\/b>, como responsable de cocina en uno de los hoteles m\u00e1s prestigiosos de la Riviera Maya, y as\u00ed hasta alcanzar la totalidad de ocho restaurantes en siete pa\u00edses distintos, adem\u00e1s de dirigir otros seis locales en Espa\u00f1a.<\/p>\n
Pero, su joya de la corona seguir\u00eda en Madrid, de la mano del restaurante Sergi Arola, con el que gan\u00f3 dos estrellas Michelin y tres soles Repsol<\/b> hasta su cierre<\/b>, en 2016, aunque tal y como el propio chef confes\u00f3, deber\u00eda haber cerrado antes, en el a\u00f1o 2008. Una \u00e9poca en la que el cocinero puso fin tambi\u00e9n a su relaci\u00f3n con su mujer, Sara Fort<\/b>, y en la que llegaron otros problemas como las deudas que contrajo con Hacienda<\/b>.<\/p>\nSu llegada a Chile<\/h3>\n
En una etapa tan delicada, Sergi Arola decidi\u00f3 dar el salto fuera de Espa\u00f1a, centr\u00e1ndose en sus proyectos en India, Emiratos \u00c1rabes o Turqu\u00eda, pero tambi\u00e9n en Chile, donde tiene una nueva vida junto a su precise mujer, Francisca Laree<\/b>, quien le acompa\u00f1a en cada una de sus grandes aventuras, y con quien se cas\u00f3 en diciembre de 2020.<\/p>\n
Y es que el chef no solo ejerce como tal en el pa\u00eds, donde tiene su restaurante, Lola by Arola<\/b>, sino que se ha convertido en un rostro muy conocido en la televisi\u00f3n, participando en \u2018MasterChef Chile<\/b>\u2019, y apareciendo en otros expertise reveals culinarios como \u2018El disc\u00edpulo del chef\u2019 y \u2018Parrilleros Space: Los fuegos se encienden\u2019<\/b>.<\/p>\n
Una vida muy diferente, pero donde sigue disfrutando de su gran pasi\u00f3n, la cocina, y donde tambi\u00e9n se ha dejado ver disfrutando de otro de sus pasatiempos favoritos, como es montar en moto<\/b>.<\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes as.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronom\u00eda espa\u00f1ola sigue creciendo a\u00f1o tras a\u00f1o, sobre todo con galardones como el que ha recibido esta misma semana Dabiz Mu\u00f1oz, nombrado mejor cocinero del mundo seg\u00fan The Greatest Chef Awards 2022. Pero, antes que \u00e9l estuvieron otros nombres que poblaron esta gran lista, como Sergi Arola, el \u2018ojito derecho\u2019 de Ferr\u00e1n Adri\u00e0. El […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":393274,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-393273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/393273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=393273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/393273\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/393274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=393273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=393273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=393273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}