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<\/p>\nUno de los destinos m\u00e1s hipn\u00f3ticos de Baja California se encuentra en Ensenada en la ruta del vino, considerada como una de las tres \u201cMejores Regiones Vitivin\u00edcolas\u201d en el \u201c10 USA Today 10 best<\/p>\n
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Readers Choice 2022\u201d; un lugar que te brindar\u00e1 las mejores experiencias de tu vida con los valles vin\u00edcolas m\u00e1s prol\u00edficos de M\u00e9xico y para\u00edso de los amantes de la gastronom\u00eda.
\nTu viaje debe iniciar con la planeaci\u00f3n de tu hospedaje, puesto que se trata de una zona con alta demanda de visitantes durante el fin de semana. Ya sea en el centro de Ensenada o alguno de los Valles, debes saber que cuenta con grandes opciones de hoteles en la ciudad u hospedaje r\u00fasticos, glampings, hostales, renta de casas o caba\u00f1as con vistas de pintura, decoraci\u00f3n minimalista o estilos boho chic. Te recomendamos te tomes tu tiempo para elegirlo seg\u00fan el tipo de experiencia que busques y las distancias que est\u00e9s dispuesto a recorrer.
\nA tu llegada a Tijuana arranca con un traslado en auto por la carretera Esc\u00e9nica Ensenada-Tijuana, una de las autopistas m\u00e1s bellas a nivel nacional, debido a que, durante todo el traslado de aproximadamente una hora y treinta minutos, podr\u00e1s observar las costas del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico de un tono azul perfecto.
\nA tu llegada a la ruta, inicia ambos d\u00edas con un desayuno delicioso. Algunas de los sitios m\u00e1s recomendados son Cantera Cocina del Valle, un espacio que ofrece platillos con un toque![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Laja-258x300.jpeg\")
caracter\u00edstico de la casa, con aromas, ingredientes y colores de estilo oriental y europeo en platos como chilaquiles, hot cakes, ensaladas, pan, fruta, omelettes, pescados, mariscos, carnes, entre otros. Fuego Cocina del Valle, un restaurante que ofrece brunch de 8 am a 12 pm, desde una terraza con vista panor\u00e1mica de vi\u00f1edos y monta\u00f1as. El men\u00fa es variado, desde unos simples hot cakes, chilaquiles, taquitos de borrego confitado hasta platillos muy elaborados como el pork belly cocinado por 6 horas y sellado con pur\u00e9 de ra\u00edz de apio.
\nPero si llegas a primera hora del d\u00eda corre de inmediato a La Cocina de Do\u00f1a Esthela, nombrado en 2015 como el sitio con el Mejor Desayuno a nivel mundial por FoodieHub, un viaje extraordinario de sabor con un men\u00fa de comida mexicana integrado de platillos como borrego tatemado, machaca con huevo, gorditas, omelettes, birria, pancakes de elote y caf\u00e9 de olla, por mencionar algunos de los platillos. Si no llegas temprano las horas de espera pueden ser largas.
\nEnseguida inst\u00e1late en tu hospedaje y ponte c\u00f3moda o c\u00f3modo, dado que te encontrar\u00e1s en un espacio semides\u00e9rtico, con tierra y terracer\u00eda estilo rancho, clima similar al mediterr\u00e1neo franc\u00e9s por la tarde y fr\u00edo por la noche, por las corrientes de viento del oc\u00e9ano. Calza tenis o botas para iniciar el recorrido por vin\u00edcolas, ya que no querr\u00e1s perderte de una caminata entre vi\u00f1edos u olivares.
\nEsta ruta contempla dos municipios, pero Ensenada re\u00fane los Valles de Ojos Negros, La Grulla, de![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Aventura-300x199.jpeg\")
Guadalupe y Santo Tom\u00e1s; hogar de m\u00e1s de 130 bodegas con espacio de degustaci\u00f3n, visitas en cavas con edificaciones arquitect\u00f3nicas sorprendentes y encuentros de maridajes con frutas, moles, quesos y hasta m\u00fasica.
\nEstos proyectos son \u00fanicos en s\u00ed mismos y son productores de algunos de los mejores vinos que se est\u00e1n concibiendo en el pa\u00eds, ya que est\u00e1n hechos con uvas que crecen en suelo bajacaliforniano en combinaci\u00f3n con brisa marina del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y la pasi\u00f3n de cada creador, no obstante, el vino es solo una parte de lo que este prodigioso escenario pose.
\nLa oferta gastron\u00f3mica en esta parte del pa\u00eds es algo que debes conocer, pues a consecuencia de los constantes intercambios culturales que vive una frontera, este lugar se ha convertido en un centro de culinaria de fusi\u00f3n y mezclas de lo cl\u00e1sico con lo moderno. Puedes encontrar el restaurante de autor m\u00e1s famoso o la cocina campestre m\u00e1s fabulosa de la regi\u00f3n y algunos de los imperdibles son Finca Altozano, Fauna, Artio, Tras Lomita, , Aleda\u00f1o, Salvia Blanca Restaurante, Laja, Animal\u00f3n, Robleza cocina del campo, Lunario, Deckman\u00b4s en el Mogor, La Justina, Cuarzo Valle de Guadalupe entre otros.
\nLo anterior no es ni la mitad de lo que puedes descubrir, ya que puedes dedicar una tarde para visitar un tasting room de cerveza artesanal en el coraz\u00f3n del Valle y algunos proyectos que est\u00e1n cocinando bebida de malta de calidad como Media Perra, Cervecer\u00eda Artesanal Misioneros o El Chivo Gru\u00f1\u00f3n; tres ambientes muy distintos pero que representan este movimiento cervecero contempor\u00e1neo.
\nTambi\u00e9n puede visitar el Museo del Vino, \u00fanico recinto en Latinoam\u00e9rica, ubicado en el Valle de Guadalupe, dedicado a difundir la cultura de la Vid y el Vino, un paseo para aprender lo que hace rica a esta regi\u00f3n.
\nSin embargo, si eres un apasionado de la aventura puedes realizar alguna actividad alterna como cabalgata en Adobe Guadalupe, paseos en bicicleta, vuelo en globo, relajaci\u00f3n en spa, visita al Centro Ecotur\u00edstico Tipai Wamp, excursionismo en \u201cEl Toy\u00f3n\u201d, sendero homologado; practicar rappel, escalada y senderismo en El Salto de Guadalupe; tirolesa en Desert Nest Zip Line Baja![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Bruma-300x200.jpeg\")
(Tirolesa) en Cuatrocuatros; salto en paraca\u00eddas o adquirir productos org\u00e1nicos como aceite de oliva, queso, mermeladas, dulces, pan y otros productos.
\nDos d\u00edas no ser\u00e1n suficientes para entender que este destino es toda una aventura para los sentidos por la buena comida, las incre\u00edbles vistas, el sonido del campo, la buena bebida y la gente que construye estos proyectos se quedar\u00e1n en tu memoria.
\nCabe destacar que no se trata de una aventura m\u00e1s, ya que este sitio ser\u00e1 del 31 de octubre al 4 de noviembre de 2022 una de las sedes del 43\u00b0 Congreso Mundial de la Vid y el Vino, uno de los encuentros internacionales m\u00e1s importantes de la industria vitivin\u00edcola del mundo, y la Ruta del vino de Ensenada ser\u00e1 el punto principal que representar\u00e1 a M\u00e9xico, frente a profesionales y amantes del vino de m\u00e1s de 45 pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uno de los destinos m\u00e1s hipn\u00f3ticos de Baja California se encuentra en Ensenada en la ruta del vino, considerada como una de las tres \u201cMejores Regiones Vitivin\u00edcolas\u201d en el \u201c10 USA Today 10 best Readers Choice 2022\u201d; un lugar que te brindar\u00e1 las mejores experiencias de tu vida con los valles vin\u00edcolas m\u00e1s prol\u00edficos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392939,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-392932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/392932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=392932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/392932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=392932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=392932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=392932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}