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tragos en las rocas o bebidas con refresco. Afortunadamente el mundo de la cocteler\u00eda nos brinda posibilidades infinitas.\n\u00bfTe imaginas mezclar un bitter, que es un licor artesanal italiano, con dos de los destilados m\u00e1s famosos de M\u00e9xico? S\u00ed, esta combinaci\u00f3n es posible de la mano de Bitter Di Battista, el mejor complemento en la cocteler\u00eda moderna.
\nAntes de mezclar, \u00bfQu\u00e9 es un bitter, qu\u00e9 es el mezcal y qu\u00e9 es el tequila?
\n\u00bfQu\u00e9 es un bitter?
\nPor m\u00e1s que este nombre parezca algo novedoso, los bitters nos han acompa\u00f1ado desde hace mucho tiempo. Para poder comprender su origen tenemos que remontarnos muchos siglos atr\u00e1s, tanto que podemos encontrar referencias en el Antiguo Egipto, una \u00e9poca que sentaron las bases de su evoluci\u00f3n.
\nEste gran aliado de la cocteler\u00eda es un licor arom\u00e1tico de frutas, semillas, especias y flores. Su principal caracter\u00edstica radica en la concentraci\u00f3n de alcohol, pues habitualmente llegan a tener hasta un 45%, de ah\u00ed que se usen en peque\u00f1as cantidades para agregar gran sabor a cualquier coctel.
\nBitter Di Battista, destaca en la industria como el compa\u00f1ero perfecto para tus tragos, pues se elabora con naranjas rubias, finas hierbas y cuenta con 25 grados de alcohol por volumen. A esta
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firma italiana la distingue el respeto por la manufactura artesanal y la tradici\u00f3n familiar de seis generaciones.\n\u00bfQu\u00e9 es el mezcal?
\nEl mezcal es uno de los licores m\u00e1s representativos de nuestra naci\u00f3n y tiene or\u00edgenes ancestrales que lo conectan con las ceremonias prehisp\u00e1nicas, la medicina alternativa natural y la fiesta.
\nEn excavaciones iniciadas en 1994 por antrop\u00f3logos de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico en la poblaci\u00f3n de Oaxaca se obtuvieron pruebas para determinar que del maguey antiguamente se obtuvo mezcal. Gracias a estas investigaciones se pudo saber que el origen del mezcal data del a\u00f1o 400 a.C., tiempo que se destilaba en ollas de barro.
\nMarcos Di Battista_Bitter.JPG
\nActualmente, el mezcal cuenta con Denominaci\u00f3n de origen, la cual protege la producci\u00f3n de esta bebida en las regiones mezcaleras de Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoac\u00e1n, San Luis Potos\u00ed, Puebla, Tamaulipas, Zacatecas, Aguascalientes, Morelos y Estado de M\u00e9xico.
\n\u00bfQu\u00e9 es el tequila?
\nOriginario de Jalisco, es una bebida alcoh\u00f3lica extra\u00edda del agave azul. Es reconocida a nivel mundial como uno de los licores m\u00e1s representativos de nuestro pa\u00eds a nivel mundial y en el a\u00f1o 2006, el pueblo de donde es originario fue declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad..
\nLa pureza de un tequila consiste en estar hecho completamente a partir del agave. Cuando un tequila no se\u00f1ala en su etiqueta que es 100% de agave, es un tequila mixto. Esto significa que una proporci\u00f3n del az\u00facar obtenida del agave se mezcl\u00f3 con otros az\u00facares durante su elaboraci\u00f3n.
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Los tequilas mixtos pueden tener un m\u00ednimo de cincuenta y uno por ciento de agave y un m\u00e1ximo de cuarenta y nueve de otros az\u00facares.\n\u00a1Mezcal y Bitter, una combinaci\u00f3n perfecta!
\nAhora que sabes el origen de cada una de las bebidas que usaremos para tener los mejores c\u00f3cteles que podr\u00e1s servir en tu noche mexicana, te compartimos algunas recetas con las que triunfar\u00e1s con tus invitados.
\nFig Rosita
\nIngredientes:
\n30 ml. de tequilaa
\n30ml. de Di Battista (infused with fig leaf)
\n15ml. de Rosso vermouth
\n15 ml. de Vermouth
\nHielo
\nElaboraci\u00f3n:
\nColoca tus vasos old fashion en el congelador por unos minutos para que se enfr\u00eden. Despu\u00e9s, en un shaker vierte los ingredientes y agrega un poco de hielo. Sirve.
\nPineapple Fig
\nIngredientes:
\n45 ml . de mezcal
\n25 ml. de licor de pi\u00f1a
\n15 ml. de licor de lima
\n20 ml. Di Battista
\n10 ml. de az\u00facar
\nAz\u00facar en polvo
\nChile en polvo
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\nHielo
\nJugo de lim\u00f3n
\nElaboraci\u00f3n:
\nColoca tus vasos \u201cold fashion\u201d en el congelador por unos minutos para que se enfr\u00eden. En un plato coloca el chile en polvo, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n, ya que con ellos escuchar\u00e1s tu vaso. Agrega los ingredientes en un shaker, sacude y sirve.<\/p>\n