{"id":389985,"date":"2022-09-19T22:33:33","date_gmt":"2022-09-19T22:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=389985"},"modified":"2022-09-19T22:33:33","modified_gmt":"2022-09-19T22:33:33","slug":"profesionales-de-la-restauracion-analizan-el-presente-y-futuro-de-a-coruna-como-escaparate-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/profesionales-de-la-restauracion-analizan-el-presente-y-futuro-de-a-coruna-como-escaparate-del-sector\/","title":{"rendered":"Profesionales de la restauraci\u00f3n analizan el presente y futuro de A Coru\u00f1a como escaparate del sector"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"article_content\">\n<div>\n<p>La gastronom\u00eda es un pilar basic para la promoci\u00f3n tur\u00edstica de la ciudad. \u201cComo mejor ganamos a un visitante es por el est\u00f3mago. Un est\u00f3mago agradecido tiene un retorno inmediato\u201d. As\u00ed comenz\u00f3 su intervenci\u00f3n el gerente del Consorcio de Turismo de A Coru\u00f1a, Mois\u00e9s Jorge Naranjo, que, junto al empresario de hosteler\u00eda Ant\u00f3n S\u00e1ez y el presidente de Coru\u00f1a Cocina, Javier Freijeiro, analizaron el presente y futuro del sector. \u201cA Coru\u00f1a es el mejor escaparate de la gastronom\u00eda gallega\u201d, a\u00f1adi\u00f3. El presidente de Coru\u00f1a Cocina y propietario del restaurante Pracer sent\u00f3 los pilares b\u00e1sicos para \u201cvolver a ser lo que \u00e9ramos antes de la pandemia\u201d: humildad, diferenciaci\u00f3n y compromiso. \u201cNo nos podemos conformar solo con ser uno de los primeros destinos nacionales gastron\u00f3micos. Tenemos que ser humildes y no conformarnos. Conocer a los proveedores cercanos m\u00e1s que nunca. Defender la Lonja, a los ganaderos y nuestro producto local\u201d, explic\u00f3. Ant\u00f3n S\u00e1ez, propietario de Le Tavernier en A Coru\u00f1a y Madrid, apost\u00f3 por la personalizaci\u00f3n y por el avance en la sostenibilidad. \u201cSomos los hosteleros los que tenemos que seguir innovando\u201d, afirm\u00f3. La expansi\u00f3n de destinos internacionales en Alvedro tambi\u00e9n jugar\u00e1 un papel muy importante en el sector. \u201cNo nos podemos permitir tener un mal nivel de ingl\u00e9s. Tenemos deberes pendientes\u201d, asegur\u00f3 Naranjo. El cambio de mentalidad tiene que empezar por uno mismo y, por ello, Freijeiro considera que \u201ctenemos que intentar apostar por mejores condiciones laborales\u201d. Al fin y al cabo, las \u201cprotagonistas que soportan los cimientos\u201d tambi\u00e9n se esconden detr\u00e1s de las cocinas.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p>Mois\u00e9s Jorge Naranjo (Gerente del Consorcio de Turismo): \u201cUn est\u00f3mago agradecido tiene un retorno inmediato en la ciudad\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p>Ant\u00f3n S\u00e1ez (Empresario de hosteler\u00eda): \u201cSomos los hosteleros los que tenemos que seguir innovando\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p>Javier Freijeiro (Presidente de Coru\u00f1a Cocina): \u201cTenemos que intentar apostar por mejores condiciones laborales\u201d<\/p>\n<\/blockquote><\/div>\n<p> <!-- article-content --><\/p><\/div>\n<p><script>\n!function(f,b,e,v,n,t,s)\n{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\nif(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\nn.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\ns.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\nfbq('init', '443549083459774');\nfbq('track', 'PageView');\n<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.elidealgallego.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda es un pilar basic para la promoci\u00f3n tur\u00edstica de la ciudad. \u201cComo mejor ganamos a un visitante es por el est\u00f3mago. 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