El 16 de septiembre, un d\u00eda despu\u00e9s de la independencia de M\u00e9xico<\/a>, se festeja en todo el mundo el D\u00eda Internacional del Guacamole. En Espa\u00f1a se devour como una salsa m\u00e1s de acompa\u00f1amiento, muy presente en la cocina tex-mex de Estados Unidos con los cl\u00e1sicos nachos, uno de los platillos mexicanos m\u00e1s conocidos a nivel world. Para hacerlo en casa, solamente necesitas aguacates, tomate, cebolla, chile, cilantro, lim\u00f3n y una pizca de sal, aunque como todo en gastronom\u00eda, tiene sus peque\u00f1os secretos para que quede perfecto y pueda durar m\u00e1s tiempo en la nevera.<\/p>\n M\u00e9xico es el mayor productor de aguacates del mundo mientras Espa\u00f1a lo es de Europa, concentrando todos sus cultivos en Andaluc\u00eda, Canarias y Comunidad Valenciana. Sin duda, las propiedades y beneficios que para la salud tienen los aguacates han elevado su consumo entre los espa\u00f1oles y resto de europeos. La variedad m\u00e1s consumida (tambi\u00e9n en Espa\u00f1a) es la llamada Hass, que naci\u00f3 en California a partir de una semilla de raza guatemalteca. Si los comemos habitualmente, sabremos tambi\u00e9n lo poco que aguantan en la nevera, por lo que una soluci\u00f3n para una mayor durabilidad est\u00e1 en convertirlos en guacamole, salsa de origen mexicano que suele acompa\u00f1arse con nachos, crudit\u00e9s o tambi\u00e9n muy com\u00fan, en tostas de desayuno. Su nombre viene del n\u00e1huatl al igual que la palabra aguacate, de la mezcla de molli (mole o salsa) y ahuacatl. Para prepararlo en casa, basta con tener dos piezas ya maduras que tras retirar el hueso, se aplastan con un tenedor para conseguir una pulpa densa y cremosa a la que a\u00f1adir el resto de ingredientes: lim\u00f3n, sal, tomate, cebolla muy picada, chile y cilantro.<\/p>\n Si nos sobra, para que no se oxide tan r\u00e1pido, conviene guardarlo en la nevera bien tapado o envasado al vac\u00edo y tener en cuenta una serie de reglas, como el usar siempre aguacates que est\u00e9n en su punto, ni muy verdes (duros al tacto) ni tampoco muy pasados (blandos y con manchas grises y negras en su inside). Otro secreto a considerar para que nuestro guacamole no se oxide y adquiera un shade que no nos gusta, es dejar uno de los huesos dentro de la preparaci\u00f3n, o a\u00f1adirle al principio las dosis correctas de lim\u00f3n, pues su \u00e1cido interviene en su conservaci\u00f3n y shade, adem\u00e1s de su textura mantecosa.<\/p>\n Los nachos, el acompa\u00f1amiento perfecto del guacamole<\/strong><\/p>\n Originalmente elaborados con totopos, queso y ma\u00edz, los nachos se suelen compartir entre varios mientras vemos una pel\u00edcula o partido de f\u00fatbol, casi siempre con guacamole, como tambi\u00e9n los sirven en la cadena de hamburgueser\u00edas connoisseur Timesburg.<\/a> Sus nachos pulled pork tienen el b\u00e1sico de los nachos, es decir, guacamole y pico de gallo, pero tambi\u00e9n otros ingredientes para que puedas hacer la mezcla o saborearlos individualmente: cream contemporary, salsa cheddar, carne mechada de cerdo Pulled Pork con salsa BBQ Jack Daniel\u2019s, tomatitos secos y c\u00f3mo no, jalape\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/www.inoutviajes.com\/fotos\/editor\/21060\/1663310756_nachos-pulled-pork-by-timesburg-3.jpg\")
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