![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/04\/13\/000860784W.jpg\")
<\/p>\nMontes ha dejado a un lado el mundo de los restaurantes para dedicarse a trabajar exclusivamente con un millonario \u00e1rabe. Tiene el cargo de VIP chef y se encarga de la creaci\u00f3n del men\u00fa de alta cocina peruana fusi\u00f3n, de la observaci\u00f3n de costos de alimentaci\u00f3n, as\u00ed como de la gesti\u00f3n de proveedores.<\/p>\n
Es el jefe de 24 cocineros, entre ellos griegos y ucranianos. No obstante que provienen de culturas diferentes, han ca\u00eddo rendidos ante la gastronom\u00eda peruana, nos cube sonriente.<\/p>\n
Ha dictado talleres sobre proyecto de vida de un chef, retos de la gastronom\u00eda precise, influencia de la cultura en la cocina, intercambio de culturas internas y externas en el Per\u00fa, gesti\u00f3n moderna de un restaurant y emprendimiento gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Edgardo Umeres<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nCon m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en el arte culinario, Edgardo Umeres Altamirano ha logrado reconocimiento en la alta cocina de Europa. A los 16 a\u00f1os, dej\u00f3 el Per\u00fa para iniciar una ruta que lo llev\u00f3 a trabajar en restaurantes exclusivos de todo el mundo.<\/p>\n
Nacido hace 46 a\u00f1os en Apur\u00edmac, Umeres se muda a los 16 a\u00f1os a Noruega, estudi\u00f3 hoteler\u00eda en Oslo, lo cual lo llev\u00f3 a realizar pr\u00e1cticas de cocina. Fue gracias a sus profesores, unos simp\u00e1ticos finlandeses, que descubre y se entrega totalmente a la magia de la gastronom\u00eda.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/10\/20\/000817588W.jpg\")
<\/p>\nEntre las diversas distinciones que ha recibido Umeres, se encuentran el Premio Orgullo Peruano el 2009.<\/p>\n
En la hoja de vida de este peruano figura que ha compartido su exquisita saz\u00f3n en restaurantes del Medio Oriente, Sudam\u00e9rica y Norteam\u00e9rica.<\/p>\n
Particip\u00f3 tambi\u00e9n como representante peruano en la Expo Mil\u00e1n 2015 realizada por PromPer\u00fa, donde entren\u00f3 a cocineros europeos para lograr una adecuada fusi\u00f3n entre la comida n\u00f3rdica y la peruana.<\/p>\n
V\u00edctor Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nHace tres d\u00e9cadas atr\u00e1s, el chef peruano V\u00edctor Guti\u00e9rrez, reconocido por la m\u00e1s importante y antigua gu\u00eda de los mejores restaurantes y hoteles en el mundo, la Gu\u00eda Michel\u00edn, lleg\u00f3 a Espa\u00f1a buscando nuevos horizontes y empez\u00f3 como un humilde trabajador de cocina.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/09\/20\/000809456W.jpg\")
<\/p>\nEn el a\u00f1o 2019 este cocinero peruano, establecido en Salamanca desde 1992, logr\u00f3 su segunda estrella Michelin con la direcci\u00f3n del taller Arzuaga, un espacio ubicado en las bodegas Arzuaga (Valladolid).<\/p>\n
El restaurante lleva su nombre: V\u00edctor Guiterrez, y se encuentra en la calle Empedrada, frente al palacio de Congresos (Vaguada de la Palma), en Salamanca, al noroeste de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Carolina Ronquillo<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nCarolina Ronquillo cumpli\u00f3 su sue\u00f1o de abrir su restaurante en Paraguay con platos peruanos que fueron la delicia de los comensales. Tambi\u00e9n ha presentado su libro Leyendas del sabor, con historias y testimonios culinarios del Per\u00fa, junto con un recetario de potajes de la costa y selva del pa\u00eds.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/11\/03\/000821010W.jpg\")
<\/p>\nTras varios meses en el programa Grasp Chef Paraguay, qued\u00f3 entre los cinco mejores cocineros de ese pa\u00eds y puso de relieve el nombre del Per\u00fa.<\/p>\n
La convocatoria fue para 200 personas, pero solo quedaron 18 cooks profesionales, y ella fue uno de los elegidos.\u00a0<\/p>\n
Juan Chipoco<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nA sus 52 a\u00f1os, Juan Chipoco es una de las personas m\u00e1s influyentes de la comunidad latina en el sur de Florida, de los Estados Unidos, no solo por su distinguida cocina, sino tambi\u00e9n por su motivadora historia que inspira a muchas personas que emigraron en b\u00fasqueda del sue\u00f1o americano.<\/p>\n
Un tiempo despu\u00e9s de terminar su secundaria, a los 19 a\u00f1os, decidi\u00f3 arriesgar todo por perseguir sus sue\u00f1os. Viaj\u00f3 a los Estados Unidos solo con una visa de turista, sin trabajo ni dinero, pero con muchas ganas de comerse al mundo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/06\/24\/000878283W.jpg\")
<\/p>\nDurante los siguientes a\u00f1os, \u201cCVI.CHE 105” se consolid\u00f3 como el mejor restaurante peruano de todo Miami, con reconocimientos nacionales e internacionales. M\u00e1s, la ambici\u00f3n de Juan no se detendr\u00eda all\u00ed.<\/p>\n
En la actualidad, tiene una cadena de restaurantes en distintos puntos de la ciudad de Florida, donde se incluyen los restaurantes \u201cYuca 105\u201d, \u201cPollos & Jarras\u201d e \u201cINTI.MO\u201d, cada uno con un concepto propio, pero con el inconfundible sabor peruano.<\/p>\n
Gast\u00f3n Acurio<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en Lima en 1967, Gast\u00f3n Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 pa\u00edses alrededor del mundo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/edpfotografia\/thumbnail\/2014\/01\/15\/000230375W.jpg\")
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2017\/04\/10\/000415716W.jpg\")
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2018\/03\/11\/000488307W.jpg\")
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/08\/03\/000795791W.jpg\")
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nEntre las diversas distinciones que ha recibido Umeres, se encuentran el Premio Orgullo Peruano el 2009.<\/p>\n
En la hoja de vida de este peruano figura que ha compartido su exquisita saz\u00f3n en restaurantes del Medio Oriente, Sudam\u00e9rica y Norteam\u00e9rica.<\/p>\n
Particip\u00f3 tambi\u00e9n como representante peruano en la Expo Mil\u00e1n 2015 realizada por PromPer\u00fa, donde entren\u00f3 a cocineros europeos para lograr una adecuada fusi\u00f3n entre la comida n\u00f3rdica y la peruana.<\/p>\n
V\u00edctor Guti\u00e9rrez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nHace tres d\u00e9cadas atr\u00e1s, el chef peruano V\u00edctor Guti\u00e9rrez, reconocido por la m\u00e1s importante y antigua gu\u00eda de los mejores restaurantes y hoteles en el mundo, la Gu\u00eda Michel\u00edn, lleg\u00f3 a Espa\u00f1a buscando nuevos horizontes y empez\u00f3 como un humilde trabajador de cocina.<\/p>\n
<\/p>\nEn el a\u00f1o 2019 este cocinero peruano, establecido en Salamanca desde 1992, logr\u00f3 su segunda estrella Michelin con la direcci\u00f3n del taller Arzuaga, un espacio ubicado en las bodegas Arzuaga (Valladolid).<\/p>\n
El restaurante lleva su nombre: V\u00edctor Guiterrez, y se encuentra en la calle Empedrada, frente al palacio de Congresos (Vaguada de la Palma), en Salamanca, al noroeste de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Carolina Ronquillo<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nCarolina Ronquillo cumpli\u00f3 su sue\u00f1o de abrir su restaurante en Paraguay con platos peruanos que fueron la delicia de los comensales. Tambi\u00e9n ha presentado su libro Leyendas del sabor, con historias y testimonios culinarios del Per\u00fa, junto con un recetario de potajes de la costa y selva del pa\u00eds.<\/p>\n
<\/p>\nTras varios meses en el programa Grasp Chef Paraguay, qued\u00f3 entre los cinco mejores cocineros de ese pa\u00eds y puso de relieve el nombre del Per\u00fa.<\/p>\n
La convocatoria fue para 200 personas, pero solo quedaron 18 cooks profesionales, y ella fue uno de los elegidos.\u00a0<\/p>\n
Juan Chipoco<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nA sus 52 a\u00f1os, Juan Chipoco es una de las personas m\u00e1s influyentes de la comunidad latina en el sur de Florida, de los Estados Unidos, no solo por su distinguida cocina, sino tambi\u00e9n por su motivadora historia que inspira a muchas personas que emigraron en b\u00fasqueda del sue\u00f1o americano.<\/p>\n
Un tiempo despu\u00e9s de terminar su secundaria, a los 19 a\u00f1os, decidi\u00f3 arriesgar todo por perseguir sus sue\u00f1os. Viaj\u00f3 a los Estados Unidos solo con una visa de turista, sin trabajo ni dinero, pero con muchas ganas de comerse al mundo.<\/p>\n
<\/p>\nDurante los siguientes a\u00f1os, \u201cCVI.CHE 105” se consolid\u00f3 como el mejor restaurante peruano de todo Miami, con reconocimientos nacionales e internacionales. M\u00e1s, la ambici\u00f3n de Juan no se detendr\u00eda all\u00ed.<\/p>\n
En la actualidad, tiene una cadena de restaurantes en distintos puntos de la ciudad de Florida, donde se incluyen los restaurantes \u201cYuca 105\u201d, \u201cPollos & Jarras\u201d e \u201cINTI.MO\u201d, cada uno con un concepto propio, pero con el inconfundible sabor peruano.<\/p>\n
Gast\u00f3n Acurio<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en Lima en 1967, Gast\u00f3n Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 pa\u00edses alrededor del mundo.<\/p>\n
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nEn el a\u00f1o 2019 este cocinero peruano, establecido en Salamanca desde 1992, logr\u00f3 su segunda estrella Michelin con la direcci\u00f3n del taller Arzuaga, un espacio ubicado en las bodegas Arzuaga (Valladolid).<\/p>\n
El restaurante lleva su nombre: V\u00edctor Guiterrez, y se encuentra en la calle Empedrada, frente al palacio de Congresos (Vaguada de la Palma), en Salamanca, al noroeste de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Carolina Ronquillo<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nCarolina Ronquillo cumpli\u00f3 su sue\u00f1o de abrir su restaurante en Paraguay con platos peruanos que fueron la delicia de los comensales. Tambi\u00e9n ha presentado su libro Leyendas del sabor, con historias y testimonios culinarios del Per\u00fa, junto con un recetario de potajes de la costa y selva del pa\u00eds.<\/p>\n
<\/p>\nTras varios meses en el programa Grasp Chef Paraguay, qued\u00f3 entre los cinco mejores cocineros de ese pa\u00eds y puso de relieve el nombre del Per\u00fa.<\/p>\n
La convocatoria fue para 200 personas, pero solo quedaron 18 cooks profesionales, y ella fue uno de los elegidos.\u00a0<\/p>\n
Juan Chipoco<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nA sus 52 a\u00f1os, Juan Chipoco es una de las personas m\u00e1s influyentes de la comunidad latina en el sur de Florida, de los Estados Unidos, no solo por su distinguida cocina, sino tambi\u00e9n por su motivadora historia que inspira a muchas personas que emigraron en b\u00fasqueda del sue\u00f1o americano.<\/p>\n
Un tiempo despu\u00e9s de terminar su secundaria, a los 19 a\u00f1os, decidi\u00f3 arriesgar todo por perseguir sus sue\u00f1os. Viaj\u00f3 a los Estados Unidos solo con una visa de turista, sin trabajo ni dinero, pero con muchas ganas de comerse al mundo.<\/p>\n
<\/p>\nDurante los siguientes a\u00f1os, \u201cCVI.CHE 105” se consolid\u00f3 como el mejor restaurante peruano de todo Miami, con reconocimientos nacionales e internacionales. M\u00e1s, la ambici\u00f3n de Juan no se detendr\u00eda all\u00ed.<\/p>\n
En la actualidad, tiene una cadena de restaurantes en distintos puntos de la ciudad de Florida, donde se incluyen los restaurantes \u201cYuca 105\u201d, \u201cPollos & Jarras\u201d e \u201cINTI.MO\u201d, cada uno con un concepto propio, pero con el inconfundible sabor peruano.<\/p>\n
Gast\u00f3n Acurio<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en Lima en 1967, Gast\u00f3n Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 pa\u00edses alrededor del mundo.<\/p>\n
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nTras varios meses en el programa Grasp Chef Paraguay, qued\u00f3 entre los cinco mejores cocineros de ese pa\u00eds y puso de relieve el nombre del Per\u00fa.<\/p>\n
La convocatoria fue para 200 personas, pero solo quedaron 18 cooks profesionales, y ella fue uno de los elegidos.\u00a0<\/p>\n
Juan Chipoco<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nA sus 52 a\u00f1os, Juan Chipoco es una de las personas m\u00e1s influyentes de la comunidad latina en el sur de Florida, de los Estados Unidos, no solo por su distinguida cocina, sino tambi\u00e9n por su motivadora historia que inspira a muchas personas que emigraron en b\u00fasqueda del sue\u00f1o americano.<\/p>\n
Un tiempo despu\u00e9s de terminar su secundaria, a los 19 a\u00f1os, decidi\u00f3 arriesgar todo por perseguir sus sue\u00f1os. Viaj\u00f3 a los Estados Unidos solo con una visa de turista, sin trabajo ni dinero, pero con muchas ganas de comerse al mundo.<\/p>\n
<\/p>\nDurante los siguientes a\u00f1os, \u201cCVI.CHE 105” se consolid\u00f3 como el mejor restaurante peruano de todo Miami, con reconocimientos nacionales e internacionales. M\u00e1s, la ambici\u00f3n de Juan no se detendr\u00eda all\u00ed.<\/p>\n
En la actualidad, tiene una cadena de restaurantes en distintos puntos de la ciudad de Florida, donde se incluyen los restaurantes \u201cYuca 105\u201d, \u201cPollos & Jarras\u201d e \u201cINTI.MO\u201d, cada uno con un concepto propio, pero con el inconfundible sabor peruano.<\/p>\n
Gast\u00f3n Acurio<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en Lima en 1967, Gast\u00f3n Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 pa\u00edses alrededor del mundo.<\/p>\n
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nDurante los siguientes a\u00f1os, \u201cCVI.CHE 105” se consolid\u00f3 como el mejor restaurante peruano de todo Miami, con reconocimientos nacionales e internacionales. M\u00e1s, la ambici\u00f3n de Juan no se detendr\u00eda all\u00ed.<\/p>\n
En la actualidad, tiene una cadena de restaurantes en distintos puntos de la ciudad de Florida, donde se incluyen los restaurantes \u201cYuca 105\u201d, \u201cPollos & Jarras\u201d e \u201cINTI.MO\u201d, cada uno con un concepto propio, pero con el inconfundible sabor peruano.<\/p>\n
Gast\u00f3n Acurio<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en Lima en 1967, Gast\u00f3n Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 pa\u00edses alrededor del mundo.<\/p>\n
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nEn el 2007 Acurio fund\u00f3 la Escuela de Cocina de Pachac\u00fatec, dedicada a formar como cocineros y mozos a j\u00f3venes de bajos recursos.<\/p>\n
Hoy Acurio lidera una compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s de 3,000 empleados, presente en 13 ciudades distintas con 11 conceptos y marcas diferentes.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nNacido en 1977, el peruano Virgilio Mart\u00ednez es chef y propietario del restaurante Central, elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nPerteneciente a la nueva generaci\u00f3n de cooks peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l outline como “cocina de mercado” o “cocina de autor”.<\/p>\n
Mitsuharu Tsumura<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nEs un peruano que estudi\u00f3 en Estados Unidos y despu\u00e9s vivi\u00f3 en Jap\u00f3n, donde est\u00e1 parte de su herencia acquainted. Mezcl\u00f3 esas ra\u00edces con las del Per\u00fa y en 2009 abri\u00f3 el restaurante Maido, el cual que ocupa desde 2017 las primeras posiciones del r\u00e1nking de los mejores de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
<\/div>\n\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/div>\n“Es impresionante c\u00f3mo entiendes que hay productos que son iguales y estamos a miles de kil\u00f3metros de distancia (Jap\u00f3n y Per\u00fa). Entonces hacer una cocina Nikkei, en este caso de autor, inspirada en esos productos, no voy a decir que es f\u00e1cil, pero son productos que se llevan bastante bien”, indic\u00f3.<\/p>\n
Marco Espinoza\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/p>\nMarco Espinoza es un chef peruano reconocido internacionalmente. Su restaurante Tayp\u00e1: Sabores del Per\u00fa gan\u00f3 el premio Mejor Restaurante de Brasilia el 2011.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\nEl 2015, su restaurante Lima Cocina Peruana fue distinguida por la Gu\u00eda Michelin. Este a\u00f1o, inaugur\u00f3 con \u00e9xito Cant\u00f3n Peruvian & Chinese language ofreciendo nuestro tradicional chifa.<\/p>\n
M\u00e1s en Andina:<\/strong><\/h3>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.andina.pe ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Con motivo de la semana de la gastronom\u00eda peruana, el Gobierno busca impulsar una serie de actividades a fin de revalorar nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y sentirnos m\u00e1s orgullosos de la generosidad de los potajes del Per\u00fa que han cruzado fronteras y ahora deleitan el paladar del mundo. Conoce en esta nota a los exponentes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":387891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6528,1631,12192,743,53489,53490],"class_list":["post-387890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-chefs","tag-cocineros","tag-gaston-acurio","tag-gastronomia","tag-marco-espinoza","tag-virigilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}