\nEl fen\u00f3meno social de la migraci\u00f3n ha nutrido a un gran n\u00famero de recetas de la cocina mexicana a un punto
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donde no podemos imaginar ciertos platillos sin ese ingrediente, que aunque no es originario de nuestro pa\u00eds, sino que naci\u00f3 lejos de nuestras tierras, ha completado a la perfecci\u00f3n los insumos locales.\nMigraci\u00f3n en la cocina mexicana
\nLas recetas de la cocina mexicana se han nutrido de lugares bastante lejanos gracias a la migraci\u00f3n constante de personas que han decidido dedicarse en cuerpo y alma a la gastronom\u00eda.
\nUn excelente ejemplo de c\u00f3mo se ha enriquecido la gastronom\u00eda mexicana con la migraci\u00f3n son los tacos al pastor, platillo que todo mexicano ha probado, pero no todos conocemos que este tipo de carne tiene un origen turco y lleg\u00f3 a M\u00e9xico junto con una ola de desplazados del ahora inexistente Imperio Otomano, r\u00e9gimen mon\u00e1rquico que cay\u00f3 al finalizar la Primera Guerra Mundial.
\nLa pasteler\u00eda tampoco se queda atr\u00e1s, pues esta rama de la gastronom\u00eda se nutri\u00f3 por a\u00f1os de las panader\u00edas francesas y alemanas para permitirnos crear deliciosos postres que hoy en d\u00eda roban los suspiros cuando les damos el primer mordisco.
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\nEste es el esp\u00edritu de Migrante, la propuesta gastron\u00f3mica del chef Fernando Mart\u00ednez Zavala. M\u00e1s que un restaurante, es un ciudadano del mundo que comparte historias a trav\u00e9s de deliciosos e innovadores platillos, resultado de un constante y respetuoso intercambio cultural y gastron\u00f3mico que traspasa fronteras.
\nLa propuesta de Migrante transmite la diversidad gastron\u00f3mica del mundo, ofreciendo posibilidades infinitas y llenas de sabor. Su misi\u00f3n es compartir platillos que traspasan fronteras para invitar a todos los comensales a realizar un viaje por el mundo a trav\u00e9s de los sabores. Es una cocina abierta, inclusiva y democr\u00e1tica, con matices de frescura y un toque creativo.
\nPrecisamente para nutrirse de experiencias que siempre son relevantes en la cocina y compartir sus conocimientos, el chef Fernando Mart\u00ednez Zavala tendr\u00e1 una aparici\u00f3n especial en Masterchef Celebrity, el programa gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de TV Azteca, el pr\u00f3ximo domingo 11 de septiembre a las 20:00 hrs.
\nLa cocina Migrante, distinguida por la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico 2022, se encuentra en constante evoluci\u00f3n y rompe las barreras para ofrecer platillos fuera de serie para que sus visitantes vivan una gran experiencia a trav\u00e9s del gusto, el olfato y el gusto.
\nSu men\u00fa comprende el viaje del producto, las traves\u00edas del cocinero, la temporalidad del mar y el campo, as\u00ed como la excelencia en la elecci\u00f3n de sus proveedores y el comercio justo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"