{"id":381959,"date":"2022-09-06T05:05:58","date_gmt":"2022-09-06T05:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=381959"},"modified":"2022-09-06T05:05:58","modified_gmt":"2022-09-06T05:05:58","slug":"asi-son-las-hamburguesas-del-chef-del-mejor-restaurante-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/asi-son-las-hamburguesas-del-chef-del-mejor-restaurante-del-mundo\/","title":{"rendered":"As\u00ed son las hamburguesas del chef del mejor restaurante del mundo"},"content":{"rendered":"


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El mejor restaurante del mundo se llama Noma<\/strong> y est\u00e1 en Copenhague<\/strong>. Este native obtuvo el t\u00edtulo otorgado por The World’s 50 Greatest Eating places<\/em> en 2010, 2011, 2012, 2014 y 2021, gracias a su cocina de experimentaci\u00f3n<\/strong> e innovadora. Hojas y p\u00e9talos de flores, insectos, ra\u00edces, musgos, babosas marinas, pene de reno… Estos son algunos de los platos del men\u00fa de 670\u20ac creado por el chef Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>. El cocinero dan\u00e9s con tres estrellas Michelin, elegido como mejor cocinero de 2022 en Europa<\/a>, dirige este restaurante y, adem\u00e1s, abri\u00f3 otro en la misma ciudad especializado en hamburguesas<\/strong>.<\/p>\n

Se trata e POPL Burger,<\/strong> un establecimiento ubicado en el barrio de Christianshavn desde finales de 2020. Su nombre proviene del lat\u00edn, en concreto de la palabra populus<\/em><\/strong>, que significa “gente com\u00fan” o “multitud”. Una denominaci\u00f3n que no es casualidad y que hace referencia a la intenci\u00f3n de acercar comida de m\u00e1xima calidad a la mayor parte de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

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\n \"Carlos
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Hamburguesas org\u00e1nicas<\/h2>\n

En POPL Burger la materia prima es la carne org\u00e1nica<\/strong> danesa que proviene de granjas donde el ganado vaga y pasta libremente. El equipo de Ren\u00e9 Redzepi, formado por veteranos de Noma, se pas\u00f3 meses desarrollando las recetas en su laboratorio de fermentaci\u00f3n. Y es que la quinoa<\/strong> implica un proceso de cocinado de dos d\u00edas hasta convertirse en hamburguesa.<\/p>\n

Su carta de hamburguesas se divide en cuatro opciones: de queso<\/strong>, vegetariana<\/strong> y vegana<\/strong> por 15,46\u20ac, respectivamente. Y una hamburguesa<\/strong> de carne espec\u00edfica para ni\u00f1os<\/strong> que tiene un precio de 14,79\u20ac.<\/p>\n

El tempeh de quinoa fermentado<\/strong> es el ingrediente principal de las opciones vegetarianas y veganas. Por su parte, la hamburguesa de carne es org\u00e1nica e incluye mayonesa de pepinillo<\/strong>.<\/p>\n

El precio de una hamburguesa con patatas<\/strong> ronda los 20 euros<\/strong>, una cuant\u00eda que a algunos usuarios de TripAdvisor les ha parecido demasiado elevada. De hecho, la mayor\u00eda de clientes alaban la calidad de las hamburguesas, pero se quejan de su precio, d\u00e1ndole una puntuaci\u00f3n de tres sobre cinco estrellas en esta internet de rese\u00f1as.<\/p>\n

Cierre temporal de Noma<\/h2>\n

El a\u00f1o 2021 fue un a\u00f1o malo en lo econ\u00f3mico para el mejor restaurante del mundo. El restaurante registr\u00f3 una p\u00e9rdida neta de 1,69 millones de coronas (227.000 euros)<\/a> durante el a\u00f1o pasado, seg\u00fan inform\u00f3 Bloomberg<\/em>.<\/p>\n

El equipo de Noma espera mejorar sus n\u00fameros en 2022 y 2023, pero antes har\u00e1n un par\u00f3n. El propio Redzepi inform\u00f3 en su perfil de Instagram de que durante oto\u00f1o e invierno, el equipo llevar\u00e1 a cabo un viaje alrededor del mundo “para cocinar y aprender”. En 2023 volver\u00e1n a la capital danesa para reabrir Noma.\u00a0<\/p>\n

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\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.20minutos.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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