{"id":381595,"date":"2022-09-05T17:05:47","date_gmt":"2022-09-05T17:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=381595"},"modified":"2022-09-05T17:05:47","modified_gmt":"2022-09-05T17:05:47","slug":"temporada-de-chiles-en-nogada-la-propuesta-de-bellopuerto-esta-relleno-de-camaron-y-pulpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/temporada-de-chiles-en-nogada-la-propuesta-de-bellopuerto-esta-relleno-de-camaron-y-pulpo\/","title":{"rendered":"Temporada de chiles en nogada: La propuesta de Bellopuerto est\u00e1 relleno de camar\u00f3n y pulpo"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-381596 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-20-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-20-300x200.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-20-768x513.jpg 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-20-750x501.jpg 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-20.jpg 789w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Lleg\u00f3 la \u00e9poca de disfrutar el chile en nogada, platillo t\u00edpico que naci\u00f3 en Puebla durante la Independencia de M\u00e9xico y a lo largo de los a\u00f1os se ha convertido en uno de los referentes de la gastronom\u00eda mexicana. En agosto inicia la temporada de esta exquisitez y, adem\u00e1s de la preparaci\u00f3n tradicional, los restaurantes proponen su propia versi\u00f3n, pero ninguna como la de Bellopuerto.<br \/>\nPor segundo a\u00f1o consecutivo, ofrece a sus visitantes una creaci\u00f3n sorprendente y deliciosa: el chile en nogada relleno de camar\u00f3n y pulpo, el cual, junto con el tamal de cajeta con queso mozzarella, creaciones del chef Paco Mart\u00ednez, son los especiales de la temporada.<br \/>\nBellopuerto, el cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos de comida del mar de Polanco, siempre busca nuevas recetas y preparaciones para seducir a su comunidad. En el caso del chile en nogada, se inspira en la receta tradicional, pero le aporta<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-381599 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-1-9-202x300.jpg\" alt=\"\" width=\"202\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-1-9-202x300.jpg 202w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/unnamed-1-9.jpg 383w\" sizes=\"(max-width: 202px) 100vw, 202px\" \/> un toque \u00fanico.<br \/>\nPara el relleno, esta creaci\u00f3n de Paco Mart\u00ednez en lugar de acitr\u00f3n, utiliza naranja cristalizada y pera criolla, con\u00a0un poco de canela y un toque de clavo para complementar el gran sabor.<br \/>\nEn la nogada sobresalen sabores como el queso y la nuez tostada, aderezados con un jerez espa\u00f1ol llamado amontillado, elaborado con bases almendradas. El resultado es un ins\u00f3lito y exquisito platillo que se puede maridar con un buen vino espumoso o, si eres m\u00e1s osado, con un tequila blanco derecho.<br \/>\nAdem\u00e1s del chile en nogada, el chef Paco Mart\u00ednez propone una creaci\u00f3n extraordinaria que se convertir\u00e1 en el postre perfecto para esta temporada: es un tamal oaxaque\u00f1o en hoja de pl\u00e1tano con cajeta y queso mozzarella, que se caracteriza por su cremosidad y dulzura. Se sirve salseado con bourbon, cajeta y un poco de leche.<br \/>\nEn Bellopuerto, que se localiza en Polanco, una de las zonas m\u00e1s lindas de la Ciudad de M\u00e9xico, hay lugar para todos. Su comunidad est\u00e1 integrada por amigos, compa\u00f1eros de oficina, parejas y familias que buscan lo mejor de la cocina del mar y buenos tragos en un ambiente confortable y cool.<br \/>\n\u00a1Bellopuerto siempre te sorprende!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lleg\u00f3 la \u00e9poca de disfrutar el chile en nogada, platillo t\u00edpico que naci\u00f3 en Puebla durante la Independencia de M\u00e9xico y a lo largo de los a\u00f1os se ha convertido en uno de los referentes de la gastronom\u00eda mexicana. 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