{"id":380345,"date":"2022-09-03T15:27:01","date_gmt":"2022-09-03T15:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=380345"},"modified":"2022-09-03T15:27:01","modified_gmt":"2022-09-03T15:27:01","slug":"los-sabores-del-mar-de-cortes-llegan-al-chapulin-gracias-al-restaurante-el-farallon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-sabores-del-mar-de-cortes-llegan-al-chapulin-gracias-al-restaurante-el-farallon\/","title":{"rendered":"Los sabores del Mar de Cortes llegan al Chapul\u00edn gracias al Restaurante El Farall\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"Derivado de un intercambio gastron\u00f3mico y cultural, el reconocido restaurante \u201cEl Farall\u00f3n\u201d de Los Mochis, Sinaloa, visitar\u00e1 la cocina del restaurante \u201cChapul\u00edn\u201d, uniendo los talentos de dos grandes maestras de la cocina mexicana dando como resultado una colaboraci\u00f3n llena de sabor.
\nIrma Tar\u00edn Castillo, chef ejecutiva del restaurante \u201cEl Farall\u00f3n\u201d y Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez, chef ejecutiva del restaurante \u201cChapul\u00edn\u201d trabajar\u00e1n de la mano y tendr\u00e1n la oportunidad de intercambiar conocimientos, recetas y t\u00e9cnicas, adem\u00e1s de conocer las especialidades de cada cocina y c\u00f3mo, en ambos casos, han llevado a sus restaurantes al \u00e9xito.
\nA partir del 5 y hasta el 18 de septiembre, los comensales de \u201cChapul\u00edn\u201d podr\u00e1n disfrutar de un exquisito men\u00fa con algunas de las especialidades de \u201cEl Farall\u00f3n\u201d que incluir\u00e1 entradas y platos fuertes elaborados mayormente con pescados y mariscos, adem\u00e1s de sus deliciosos postres.
\nDurante estas dos semanas, los equipos de ambos restaurantes trabajar\u00e1n en conjunto para complacer a los comensales con platillos tradicionales de Los Mochis, cuya gastronom\u00eda es conocida por la variedad de sus productos de mar y sus diferentes preparaciones, entre otras bondades.
\nDicha colaboraci\u00f3n servir\u00e1 tambi\u00e9n para fomentar la visita a la localidad y para que los turistas y citadinos conozcan un poco m\u00e1s sobre la cultura, gastronom\u00eda y tradiciones de Los Mochis y del Estado de Sinaloa, a trav\u00e9s de sus sabores.\"\"
\nTodos los platillos que se ofrecer\u00e1n son creaci\u00f3n de la chef Irma Tar\u00edn Castillo, cuya trayectoria y experiencia laboral incluye los restaurantes \u201cPujol\u201d y \u201cBuddha Bar\u201d en la Ciudad de M\u00e9xico, as\u00ed como el restaurante \u201cPangea\u201d en Monterrey, donde se ha formado con grandes maestros. En 2012 se incorpor\u00f3 como chef ejecutiva de \u201cEl Farall\u00f3n\u201d, restaurante de tradici\u00f3n familiar fundado hace 61 a\u00f1os con presencia en Los Mochis, Hermosillo y Culiac\u00e1n.
\nAlgunas de las especialidades que se podr\u00e1n degustar son las siguientes:
\nMariscada fr\u00eda sinaloense: callo de hacha, pulpo, camar\u00f3n de bah\u00eda, manitas de jaiba y aguacate.
\nSashimi de robalo: con jugo de lim\u00f3n, chiltep\u00edn, ceboll\u00edn y un toque de salsa de soya.
\nCeviche de pulpo y at\u00fan mazatleco: con cacahuate, salsa de piloncillo y aj\u00eds peruano, acompa\u00f1ado de papa \u201cMochis\u201d sinaloense crujiente.
\nFilete de pescado zarandeado: con adobo regional y chicharr\u00f3n de calamar frito al chiltep\u00edn.
\nArroz del pescador: con camar\u00f3n y pulpo, germen de soya, apio, pimientos y salsa de soya.
\nCamarones Kuka: crujientes, salteados con chile guajillo, un toque de ajo y una mezcla de salsas negras,\"\" acompa\u00f1ados de juguito de lim\u00f3n y habanero.
\nFilete de pescado salteado: con pimiento amarillo, tomate escalfado y cebolla morada con salsa de soya, yuzu, aj\u00ed amarillo y gajos de papa.
\n\"\"Mostach\u00f3n de nuez y frutos rojos: helado de vainilla oculto, ralladura de chocolate mexicano con cremoso de queso y frutos rojos.
\nTarta Tosca: tarta tibia de manzana con almendra y helado de vainilla.
\nEsta \u201cTraves\u00eda de Sabores\u201d se realiza gracias al apoyo de Bernardo C\u00e1rdenas Soto, Secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico del Municipio de Ahome y de Braulio Arsuaga Losada, Director General de Grupo Presidente, ambos interesados en promover el intercambio gastron\u00f3mico y cultural de ambas ciudades y de ofrecer a los respectivos comensales deliciosos y tradicionales platillos que han recorrido el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Derivado de un intercambio gastron\u00f3mico y cultural, el reconocido restaurante \u201cEl Farall\u00f3n\u201d de Los Mochis, Sinaloa, visitar\u00e1 la cocina del restaurante \u201cChapul\u00edn\u201d, uniendo los talentos de dos grandes maestras de la cocina mexicana dando como resultado una colaboraci\u00f3n llena de sabor. Irma Tar\u00edn Castillo, chef ejecutiva del restaurante \u201cEl Farall\u00f3n\u201d y Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez, chef […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":380350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-380345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/380350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}