![\"Mesa](\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/santo-mauro-catas-vino-06.jpg\")
\t<\/div>\nEl Santo Mauro prepara unas citas para los amantes del vino: catas exclusivas para descubrir referencias \u00fanicas y amenizar tu agenda a partir de octubre.<\/p>\n<\/div>\n
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Tras un largo y caluroso verano, las ganas de oto\u00f1o aumentan por momentos (y no solo por la ansiada bajada de las temperaturas). La llegada de la tercera estaci\u00f3n del a\u00f1o tambi\u00e9n trae unos planes muy especiales para los m\u00e1s sibaritas: el hotel Santo Mauro<\/a> inicia una serie de catas de vino mensuales pensadas para los paladares exquisitos.<\/strong> Son unas citas \u2018premium\u2019 para degustar referencias tan exclusivas como este palacete del siglo XIX convertido en resort y situado en pleno coraz\u00f3n de la capital. Si ya ten\u00edamos ubicada su terraza como una de las mejores para beber<\/a>, ahora el resort suma puntos para las temporadas de oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Una oportunidad \u00fanica para probar vinos ic\u00f3nicos -dif\u00edciles de encontrar, en muchos casos- de la mano del Head Sumiller del resort, Carlos Taboada, quien, adem\u00e1s de dirigir las catas, ilustrar\u00e1 a los participantes con sus conocimientos sobre bodegas, referencias e historia de los diferentes vinos: \u201cLos asistentes van a tener la oportunidad de probar vinos ic\u00f3nicos. Estamos convencidos de que perfiles muy vers\u00e1tiles se van a sentir atra\u00eddos por estas catas, porque cada una ser\u00e1 muy diferente de las dem\u00e1s, ya que nuestra intenci\u00f3n es ofrecer una visi\u00f3n muy panor\u00e1mica de los vinos actuales, siempre de absoluta calidad. Son el lujo dentro del lujo\u201d<\/em>, explica Taboada. La experiencia se completar\u00e1 con un maridaje \u2018premium\u2019 gracias a las propuestas gastron\u00f3micas firmadas por Rafa Pe\u00f1a, chef del restaurante del Santo Mauro.<\/p>\n Taboada dirigir\u00e1 cada una de estas experiencias avalado por su s\u00f3lida trayectoria. Tras iniciarse en su Galicia natal junto al chef Pepe Vieira y posteriormente en Portugal (Yeatman Porto), el sumiller ha trabajado en lugares del m\u00e1ximo prestigio en el mundo del vino como Mugaritz o Etxebarri en Espa\u00f1a, o Hedonism Wines en Reino Unido, hasta su fichaje por el Santo Mauro.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La esencia de este exclusivo resort se percibe en su ubicaci\u00f3n, su origen e historia, su fachada, las lujosas suites de su inside, el imponente jard\u00edn privado que lo rodea y, c\u00f3mo no, su bodega. Una distinci\u00f3n que se trasladar\u00e1 tambi\u00e9n a esta primera serie de nueve catas de vino en el Santo Mauro (de octubre de 2022 a junio de 2023), que tendr\u00e1n lugar el primer martes de cada mes, de 19:30h a 21:00h en el sal\u00f3n Consejo.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Sal\u00f3n del Consejo<\/em><\/p>\n<\/div>\n \u00a0<\/p>\n Cada degustaci\u00f3n estar\u00e1 enmarcada en una tem\u00e1tica concreta y, adem\u00e1s de probar los vinos seleccionados por Taboada, los asistentes disfrutar\u00e1n de una presentaci\u00f3n visible advert hoc. Un viaje por diferentes sabores, caracter\u00edsticas y localizaciones vin\u00edcolas que refleja la naturaleza din\u00e1mica de la bodega del Santo Mauro: \u201cEstamos constantemente intentando renovarnos, cambiar, actualizarnos, yendo un poco al paso con el d\u00eda a d\u00eda de las referencias que marcan las pautas actuales en el vino, las que son hist\u00f3ricas y las que son de absoluta vanguardia, y con ello nos queremos diferenciar\u201d<\/em>, destaca el Head Sumiller. La primera de las degustaciones rinde homenaje al origen de la cadena de hoteles Marriot, con una selecci\u00f3n exclusiva de vinos americanos procedentes de los vi\u00f1edos de California.<\/p>\n Una importante apuesta del Santo Mauro por el vino que tiene como objetivo ofrecer experiencias inolvidables en un entorno \u00fanico cuidando cada detalle. Las catas contar\u00e1n con plazas limitadas a 12 personas (registro por orden de reserva previa llamando al tel\u00e9fono del Santo Mauro 91 702 165).<\/p>\n La primera fecha de esta cita de lujo ser\u00e1 el martes 4 de octubre de 19:30h \u2013 21:00h en el sal\u00f3n del Consejo. La bodega homenajeada ser\u00e1 la \u201cSine Qua Non\u201d de California. Exclusivos e ic\u00f3nicos, dif\u00edciles de conseguir en Espa\u00f1a debido a una producci\u00f3n muy limitada (aunque esta bodega cuenta con muchas referencias): se especializa en las variedades de uva del R\u00f3dano, con la mayor\u00eda de los vinos tintos a base de Syrah y Garnacha; los blancos, de Marsanne, Roussanne y Viognier y tambi\u00e9n inspirados en los vinos de R\u00f3dano. Un lujo al alcance de pocos que el Santo Mauro quiere acercar a sus clientes.<\/p>\n Esta cata se completar\u00e1 con una hamburguesa y bikinis, acompa\u00f1amiento gastro elaborado por el chef Rafa Pe\u00f1a.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n![\"Mesa](\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/santo-mauro-catas-vino-07.jpg\")
<\/p>\nUn viaje por la exclusividad<\/span><\/h3>\n
![\"Sal\u00f3n](\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/santo-mauro-catas-vino-08.jpg\")
<\/p>\nLa primera cata de vino del Santo Mauro<\/span><\/h3>\n
![\"Botellas](\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/santo-mauro-catas-vino-01.jpg\")
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