Durante el transcurso de la alta temporada de verano en la Costa Azul, entre el 4 y el 14 de agosto se llev\u00f3 a cabo la copa \u201cCote d Azur Argentine Beef\u201d en el Saint Tropez Polo Membership<\/strong>. El torneo, uno de los m\u00e1s importantes de la Uni\u00f3n Europea, fue el escenario en el que se promocion\u00f3 la carne argentina de alta calidad<\/strong>.<\/p>\n Despu\u00e9s de la last del torneo, donde result\u00f3 ganador el equipo Amanara<\/strong>,\u00a0integrado por Lorenzo Chavanne, Santiago Chavanne, Manuel Fern\u00e1ndez Llorente y el patr\u00f3n Ranjan Sen, se realiz\u00f3 la Noche Argentina\u00a0con la participaci\u00f3n estelar del chef Mauro Colagreco<\/strong>, galardonado con 3 estrellas Michelin por el resturante Mirazur, elegido como el mejor del mundo por The World s 50 Finest Eating places.<\/p>\n Colagreco, junto al equipo de Casa Fuego \u2013otro de sus emprendimientos, \u00edntimamente relacionado con la parrilla argentina- prepararon un men\u00fa de 4 pasos, para los casi 300 invitados especiales<\/strong> entre los que se encontraban reconocidos cooks de Francia como Mickael Tourteaux<\/strong> (2 estrellas Michelin), Cyril Lignac<\/strong> (el m\u00e1s medi\u00e1tico de ese pa\u00eds) y Chiristian Garcia<\/strong> (de la SAS del Pr\u00edncipe Alberto II de M\u00f3naco), adem\u00e1s de importadores de carne, distribuidores, propietarios de restaurantes, periodistas, autoridades francesas y personalidades de la vida social europea.<\/p>\n El men\u00fa de 4 pasos<\/strong> incluy\u00f3 empanadas de humita y carne, puerros grillados con butifarra, entrecote a las brasas con papas y flan de dulce de leche con crema chantilly.<\/p>\n El evento fue organizado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina<\/strong> (IPCVA), la Embajada de la Rep\u00fablica Argentina en Francia y el Polo Membership Saint-Tropez<\/strong>, y se enmarc\u00f3 en la estrategia que el IPCVA decidi\u00f3 implementar, aprovechando al polo – disciplina en donde Argentina es indiscutidamente l\u00edder a nivel mundial – como plataforma para la promoci\u00f3n y posicionamiento de la carne argentina en los mercados de alto poder adquisitivo<\/strong>; y la costa azul francesa como un lugar \u00fanico, elegido por las marcas internacionales m\u00e1s exclusivas.<\/p>\n \u201cTenemos la mejor carne y el mejor polo del mundo<\/strong>, con esas fortalezas hicimos un convenio de cooperaci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Argentina de Polo para promocionar nuestra carne junto a este deporte. Estamos en el Abierto Argentino de Palermo, estuvimos en el U.S. Open y hoy en este lugar tan emblem\u00e1tico de Europa, mostrando la carne de alta calidad\u201d, asegur\u00f3 Juan Jos\u00e9 Grigera Na\u00f3n, presidente del IPCVA.<\/strong><\/p>\n Juan Jos\u00e9 Grigera Na\u00f3n, presidente del IPCVA y Leonardo Costantino, entregando la copa Argentine Beef al equipo ganador, Amanara, integrado por Lorenzo Chavanne, Santiago Chavanne, Manuel Fern\u00e1ndez.\n<\/p>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n \u201cEs un honor formar parte de este evento con la participaci\u00f3n de uno de los mejores cocineros del mundo: Mauro Colagreco\u201d, sostuvo Leonardo Costantino, embajador argentino en Paris<\/strong>. \u201cLa excelencia de Mauro se suma a la excelencia de nuestro polo para poner de relieve todas las cualidades de los productos argentinos en mercados cada d\u00eda m\u00e1s exigentes\u201d, afirm\u00f3 Costantino.<\/p>\n \u201cEuropa es un mercado de alta calidad, en donde apuntamos a aumentar el valor de la tonelada <\/strong>por lo que es estrat\u00e9gico asociar el producto a la excelencia.<\/strong> Pero tambi\u00e9n, es prioritario promocionar la sostenibilidad de la producci\u00f3n de carne vacuna argentina<\/strong>, un aspecto fundamental en las discusiones que se dan en los distintos foros internacionales\u201d, agreg\u00f3 Grigera Na\u00f3n.<\/p>\n En igual sentido, Mauro Colagreco asegur\u00f3: \u201cCreo que la tendencia del consumo de la carne va a ir cada vez m\u00e1s hacia la calidad. Y obviamente la calidad va con lo que es sano para para el hombre, pero tambi\u00e9n bueno\u00a0para el planeta. Y ya se sabe, no es algo que se tiene que discutir: el ganado criado en pasturas libre tiene una compensaci\u00f3n en su emisi\u00f3n de di\u00f3xido\u00a0de carbono<\/strong>. Y adem\u00e1s es una carne que va a tener el sabor de las pasturas que comi\u00f3, va a tener la particularidad de que sea un ganado que camina y que eso hace una carne mucho m\u00e1s sabrosa y de mayor calidad\u201d.<\/p>\n \u201cMi cocina es\u00a0muy personal, no muy particular, pero que est\u00e1 marcada obviamente con mis or\u00edgenes, mi pa\u00eds, la Argentina, por mis recuerdos, mis sabores de infancia, mis memorias y todo eso es lo que uno trae en su mochila, siempre, lo que uno no puede dejar de lado\u201d, agreg\u00f3. \u201cEl evento de hoy ac\u00e1 en el pueblo de Saint Tropez, cocinando carne argentina, es algo que me toca obviamente el coraz\u00f3n, porque es un poco el ambiente donde uno se cri\u00f3, donde uno comparti\u00f3 con sus amigos, sus seres queridos, su familia\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n Seis estrellas Michelin en la parrilla de Argentine Beef. Mauro Colagreco junto a sus amigos Micka\u00ebl & Ga\u00ebl Tourteaux de Flaveur.\n<\/p>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n El evento coincidi\u00f3 con la llegada de la Fragata Libertad a la rivera francesa, que se sum\u00f3 al encuentro aportando la presencia de la banda musical que interpret\u00f3 los himnos de Argentina y Francia.<\/p>\n Asimismo en el marco de la recepci\u00f3n ofrecida por el capit\u00e1n y comandante Carlos Pedro Schavinsky Trinchero, en el Puerto de Toulon (Francia), el presidente del IPCVA\u00a0reconoci\u00f3 a la tripulaci\u00f3n con una placa en homenaje a su 50 viaje de instrucci\u00f3n. Participaron del acto el embajador\u00a0Constantino, autoridades de la Marina francesa e invitados especiales.<\/p>\n![\"Juan](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2022\/08\/22\/juan-jose-grigera-naon-presidente___6a6j1Z11Z_720x0__1.jpg\")
\n<\/source><\/picture>![\"Seis](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2022\/08\/22\/seis-estrellas-michelin-en-la___U5YSq8OL8_720x0__1.jpg\")
\n<\/source><\/picture>Presencia de la fragata Libertad<\/h2>\n