\n<\/p>\n
Este lunes 18 de julio se anunci\u00f3 desde Londres la nueva lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (The World’s 50 Greatest Eating places), en el que Colombia se esperaba conocer la nueva posici\u00f3n del restaurante Leo, de la mejor chef del mundo, Leonor Espinosa.<\/p>\n
Por otro lado, la expectativa del mundo gastron\u00f3mico estaba en el nuevo n\u00famero uno, que finalmente fue ocupado por Geranium, de Dinamarca. Que fue seguido por Central, de Lima, en el segundo lugar de este prestigioso listado, conocido como los ’50 Greatest’ o tambi\u00e9n como la lista de S. Pellegrino, por su patrocinador principal.\u00a0<\/p>\n
As\u00ed, Geranium sucede en el primer lugar a un renovado Noma, de Ren\u00e9 Redzepi, que ocupaba la primera posici\u00f3n el a\u00f1o pasado. Noma desapareci\u00f3 del listado, pues seg\u00fan las reglas de la competencia, cada propuesta que llega al n\u00famero uno entra a formar parte de un olimpo culinario llamado The Better of The Greatest. Son esos restaurantes fuera de concurso, que ya llegaron a la cima y que seguir\u00e1n siendo “indestronables” para os comensales como El Celler de Can Roca, Oster\u00eda Francescana, Eleven Madison Park, Noma, The Fats Duck, French Laundry y el m\u00edtico restaurante ElBulli, que cerr\u00f3 ya hace varios a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n
Cabe recordar que el premio de mejor chef mujer del mundo fue otorgado a la chef Leonor Espinosa<\/b>\u00a0por la organizaci\u00f3n de este mismo listado. Y su anuncio, hace u par de meses, fue una de las antesalas a la revelaci\u00f3n de esta lista. El restaurante Leo, de la chef, ocup\u00f3 en el 2022 la posici\u00f3n 46 y, en el 2022 baj\u00f3 dos puestos, al n\u00famero 48.\u00a0<\/p>\nEl homenaje a Leonor Espinosa<\/h3>\n
La chef P\u00eda Le\u00f3n, que tambi\u00e9n consigui\u00f3 antes el t\u00edtulo de mejor chef del mundo, se encarg\u00f3 de presentar el premio a Leonor Espinosa, la nueva titular de este galard\u00f3n. Acto seguido se proyect\u00f3 en la ceremonia el video de aceptaci\u00f3n del premio, en el que la chef resalt\u00f3 que espera que el reconocimiento incentive a muchas m\u00e1s personas a generar un cambio. “Lo recibo con gran alborozo porque ahora mi voz se podr\u00e1 escuchar un poco m\u00e1s”, dijo la chef en este video.<\/p>\n
La lista -que cumple 20 a\u00f1os en el 2022- va revelando uno a uno -en orden regresivo- los establecimientos elegidos por comidistas de todo el mundo y que han elegido a las que consideran sus mejores experiencias gastron\u00f3micas que han visitado en los \u00faltimos 18 meses.<\/p>\n
La ceremonia, que cont\u00f3 con el actor Stanley Tucci como maestro de ceremonias, comenz\u00f3 con la entrega del premio al Mejor Restaurante Sostenible al establecimento espa\u00f1ol Aponiente, liderado por el chef\u00a0 \u00c1ngel Le\u00f3n. Continu\u00f3 con el recuento de los mejores 51 al 10 que complementan el listado, entre los que se encuentra El Chato, de Bogot\u00e1, en el puesto 83.<\/p>\n
50. Slinglethread (California, Estados Unidos)<\/p>\n
49. Ikoyi (Londres, Reino Unido)<\/p>\n
48. Leo (Bogot\u00e1, Colombia)<\/b><\/p>\n
47. Oteque (R\u00edo de Janeiro, Brasil)<\/p>\n
46. Belcanto (Lisboa, Portugal)<\/p>\n
45.\u00a0 Narizawa (Tokio, Jap\u00f3n)<\/p>\n
44. Le Bernardin (New York, Estados Unidos)<\/p>\n
43. Borag\u00f3 (Santiago de Chile, Chile)<\/p>\n
42. Quique Dacosta (Dania, Espa\u00f1a)<\/p>\n
41. La Cime (Osaka, Jap\u00f3n)<\/p>\n
40. Schloss Schauenstein\u00a0 (F\u00fcrstenau, Alemania)<\/p>\n
39. Sorn (Bangkok, Tahilandia)<\/p>\n
38. Joernaer (Copenghague, Dinamarca)<\/p>\n
37. Fyn (Ciudad del Cabo, Sud\u00e1frica)<\/p>\n
36. Odette (Singapur)<\/p>\n
35. The Clove Membership (Londres)<\/p>\n
34. Hisa Franko (Kovarid, Eslovenia)<\/p>\n
33. Atomix (New York, Estados Unidos)<\/p>\n
32. Mayta (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n
31. Arpege (Par\u00eds, Francia)<\/p>\n
30. Florilege (Tokio, Jap\u00f3n)<\/p>\n
29. St Hubertus (San Cassiano Italia)<\/p>\n
28. Le Clarence (Par\u00eds, Francia)<\/p>\n
27. Hof Van Cleve (Kruishoutem, B\u00e9lgica)<\/p>\n
26. Restaurant Tim Raue (Berlin, Alemania)<\/p>\n
25. Frantz\u00e9n (Estocolmo, Suecia)<\/p>\n
24. The Chariman (Hong Kong, China)<\/p>\n
23. The Jane (Antwerp, Belgica)<\/p>\n
22. Septime (Par\u00eds, Francia)<\/p>\n
21. Mugaritz (San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a)<\/p>\n
20. Den (Tokio, Jap\u00f3n)<\/p>\n
19. Piazza Duomo (Alba, Italia)<\/p>\n
18. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)<\/p>\n
17. Nobelhart & Schmutzig (Berl\u00edn, Alemania)<\/p>\n
16. Elkano (Getaria, Espa\u00f1a)<\/p>\n
15. Reale (Castel Di Sangro, Italia)<\/p>\n
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n
13. Steirereck (Viena, Austria)<\/p>\n
12. Uliassi (Senigallia, Italia)<\/p>\n
11. Maido (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n
10. Le Calandrie (Rubano, Italia)<\/p>\n
9. Quintonil (Ciudad de M\u00e9xico)<\/p>\n
8.\u00a0 Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)<\/p>\n
7. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)<\/p>\n
6. Asador Etxebarry (Atxondo, Espa\u00f1a)<\/p>\n
5. Pujol (Ciudad de M\u00e9xico)<\/p>\n
4.\u00a0 Diverxo (Madrid, Espa\u00f1a)<\/p>\n
3. Disfrutar (Barcelona, Espa\u00f1a)<\/p>\n
2. Central (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n
1.\u00a0 Geranium (Copenhague, Dinamarca)<\/p>\n
REDACCI\u00d3N DE CULTURA
@CulturaET<\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.eltiempo.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este lunes 18 de julio se anunci\u00f3 desde Londres la nueva lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (The World’s 50 Greatest Eating places), en el que Colombia se esperaba conocer la nueva posici\u00f3n del restaurante Leo, de la mejor chef del mundo, Leonor Espinosa. Por otro lado, la expectativa del mundo gastron\u00f3mico […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":372654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[835],"class_list":["post-372653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-the-worlds-50-best-restaurants"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=372653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372653\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/372654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=372653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=372653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=372653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}