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Latinoam\u00e9rica contin\u00faa su reivindicaci\u00f3n gastron\u00f3mica en el mundo con su fuerte presencia en los premios World 50 Greatest Eating places, fallados este lunes, en los que se destaca el papel de M\u00e9xico, Per\u00fa y Brasil.<\/p>\n
LA POTENCIA PERUANA Y BRASILE\u00d1A<\/p>\n
El restaurante lime\u00f1o Central, encabezado por los cooks P\u00eda Le\u00f3n y Virgilio Mart\u00ednez, escal\u00f3 tres puestos respecto al a\u00f1o pasado y ascendi\u00f3 al segundo lugar adem\u00e1s de ser reconocido como The Greatest Restaurant in South America.<\/p>\n
Maido, tambi\u00e9n ubicado en Lima y dedicado a la fusi\u00f3n peruano-japonesa, tambi\u00e9n fue reconocido entre los 50 mejores restaurantes del mundo, aunque descendi\u00f3 del s\u00e9ptimo lugar que obtuvo en 2021 al puesto n\u00famero 11, mientras que el tambi\u00e9n lime\u00f1o Mayta fue una de las nuevas incorporaciones entrando al puesto 32, aunque ya hab\u00eda hecho parte en 2020.<\/p>\n
Uno de los ascensos mete\u00f3ricos lo cosech\u00f3 A Caso do Porco de Brasil, un restaurante concebido como una fiesta en torno al mundo porcino que subi\u00f3 10 puestos y trep\u00f3 hasta el s\u00e9ptimo lugar de la lista. <\/p>\n
M\u00e1s abajo, pero tambi\u00e9n desde Brasil, se destaca Oteque, en R\u00edo de Janeiro, que hizo parte de las nuevas incorporaciones al prestigioso listado.<\/p>\n
M\u00c9XICO SE GANA NORTEAM\u00c9RICA Y OTRAS ESTRELLAS DE LA REGI\u00d3N<\/p>\n
Dos restaurantes de Ciudad de M\u00e9xico sorprendieron al posicionarse este lunes dentro del high 10 del rating de The World’s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n
Uno de estos dos fue Pujol, que pas\u00f3 del noveno al quinto puesto de la lista y se llev\u00f3 la posici\u00f3n del mejor restaurante de Am\u00e9rica del Norte en 2022. Lo lidera el chef Enrique Olvera, con un variado men\u00fa de degustaci\u00f3n de siete platos que se actualizan por temporadas e incluye el famoso mole mexicano. <\/p>\n
El segundo incluido fue Quintonil, que se posicion\u00f3 en el noveno puesto, tras su lugar 27 de 2021. Este restaurante deslumbra el paladar de sus comensales con el men\u00fa del chef Jorge Vallejo y las bebidas y hospitalidad de su esposa, Alejandra Flores.<\/p>\n
Mientras tanto, el conocido restaurante Don Julio, una oda a la parrilla argentina, encontr\u00f3 su lugar en el puesto n\u00famero 14, mientras que desde Chile, Borag\u00f3, del chef Rodolfo Guzm\u00e1n, se hizo con el puesto 43 de la mano de su men\u00fa estacional.<\/p>\n
Para acabar, en el puesto 48 de la lista de los mejores 50 restaurantes se encuentra Leo, de la chef colombiana Leonor Espinosa, nombrada este a\u00f1o como la Mejor chef del mundo, aunque descendi\u00f3 dos posiciones respecto al a\u00f1o pasado.<\/p>\n<\/div>\n\n
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