{"id":363133,"date":"2022-07-31T23:27:49","date_gmt":"2022-07-31T23:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=363133"},"modified":"2022-07-31T23:27:49","modified_gmt":"2022-07-31T23:27:49","slug":"benito-molina-hara-un-takeover-en-guadalajara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/benito-molina-hara-un-takeover-en-guadalajara\/","title":{"rendered":"Benito Molina har\u00e1 un takeover en Guadalajara"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>El pr\u00f3ximo 3 y 4 de agosto, el chef Benito Molina\u00a0tomar\u00e1 la cocina del restaurante Alcalde, del chef Francisco Ruano, en la ciudad de Guadalajara en los turnos de comida y cena. Recordemos que Benito junto a su esposa Solange Muris fundaron en Ensenada, Baja California Manzanilla, un referente de la cocina ensenadense al ser una cocina de temporada en donde la estrella son los pescados, mariscos y el vino de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Esta experiencia est\u00e1 organizada por\u00a0M\u00fci, un proyecto gastron\u00f3mico que ya va en su cuarta temporada. El men\u00fa que Benito y Francisco presentar\u00e1n consta de seis tiempos. Resalta la presencia del abul\u00f3n de Er\u00e9ndira con pipi\u00e1n de algas; el tamal encebollado con erizo, txipir\u00f3n y mole blanco; y la pesca del d\u00eda con chicharr\u00f3n en salsa. Adem\u00e1s de sorprendentes platos como la marquesita de anchoa y la natilla de lechuga de mar con helado de hinojo.<\/p>\n<p>Leer m\u00e1s:\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/menu\/jesus-duron-la-mente-creativa-en-pujol\" rel=\"noopener\">\u00a0Jes\u00fas Dur\u00f3n: la mente creativa en Pujol<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"marquesita_de_anchoa.jpeg\" style=\"width:500px;height:750px;\" src=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/upload\/u12903\/marquesita_de_anchoa.jpeg\"\/><br \/><span style=\"color:#949494;\">Marquesita marina. Foto: especial<\/span><\/p>\n<ul>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>MEN\u00da<\/strong><\/span><\/li>\n<li> \u00a0<\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Coctel de bienvenida: Margarita de Sauco con Tequila Reserva de la Familia Platino<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>PRIMER TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Sorpresa marina<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>SEGUNDO TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Abul\u00f3n de Er\u00e9ndira con pipi\u00e1n de algas<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>TERCER TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Tamal encebollado con erizo, txipir\u00f3n y mole blanco.<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>CUARTO TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Pescado del d\u00eda con chicharr\u00f3n en salsa<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>QUINTO TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Marquesita de Anchoa<\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\"><strong>SEXTO TIEMPO<\/strong><\/span><\/li>\n<li> <span style=\"color:#949494;\">Natilla de Lechuga de mar, helado de hinojo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p> Leer m\u00e1s:<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/menu\/asi-es-la-torta-de-barrio-un-antojito-zacatecano\" rel=\"noopener\">\u00a0As\u00ed es la torta de barrio, un antojito zacatecano<\/a><\/p>\n<p>En ediciones anteriores,\u00a0M\u00fci ha contado con la presencia de prime cooks de la talla de Daniela Soto-Innes, elegida en 2019 como The World\u2019s Greatest Feminine Chef por la lista The World\u2019s 50 Greatest Eating places; \u00c1lvaro Clavijo, del restaurante El Chato, considerado como el mejor restaurante de Colombia; Jorge Mu\u00f1oz Castro, del restaurante Astrid &amp; Gast\u00f3n, de Lima, Per\u00fa; y cooks mexicanos como Guillermo Gonz\u00e1lez Berist\u00e1in, del restaurante Pangea; Gaby Ruiz, del restaurante Carmela y Sal; Elena Reygadas, del restaurante Rosetta, entre otros.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"ruano.jpg\" style=\"width:567px;height:597px;\" src=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/upload\/u12903\/ruano.jpg\"\/><\/p>\n<p>el men\u00fa degustaci\u00f3n tiene un costo de $1,650.00 pesos m\u00e1s $700.00 si lo quieres con maridaje.\u00a0Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre fechas, reservaciones y disponibilidad consulta la p\u00e1gina:mui.lat\u00a0<br \/>\u00a0<\/p>\n<p> Recibe todos los viernes\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/newsletters\" rel=\"noopener\">Hello Weekend<\/a>,\u00a0nuestro publication con lo \u00faltimo en gastronom\u00eda, viajes, tecnolog\u00eda, autos, moda y belleza. Suscr\u00edbete aqu\u00ed:\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/newsletters\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/newsletters<\/a><br \/>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v10.0&#038;appId=163316950407128&#038;autoLogAppEvents=1\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.eluniversal.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 3 y 4 de agosto, el chef Benito Molina\u00a0tomar\u00e1 la cocina del restaurante Alcalde, del chef Francisco Ruano, en la ciudad de Guadalajara en los turnos de comida y cena. 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