{"id":361932,"date":"2022-07-29T07:53:45","date_gmt":"2022-07-29T07:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=361932"},"modified":"2022-07-29T07:53:45","modified_gmt":"2022-07-29T07:53:45","slug":"el-restaurante-mas-acogedor-del-mundo-atomix-del-chef-j-park","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-restaurante-mas-acogedor-del-mundo-atomix-del-chef-j-park\/","title":{"rendered":"El restaurante m\u00e1s acogedor del mundo: Atomix, del chef J Park"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>Muy cerca de Koreatown, en NoMad, el vecindario de Manhattan, NY, cada vez m\u00e1s lujoso y concurrido, se encuentra <strong>Atomix<\/strong>, el restaurante m\u00e1s acogedor del mundo, de acuerdo con The World\u2019s 50 Finest.<\/p>\n<p>Manejado por el chef <strong>Junghyun<\/strong> (J Park) y Ellia Park, este sitio, n\u00famero 33 de la lista de los <strong>50 mejores del mundo <\/strong>y poseedor de dos estrellas Michelin, se ha convertido en todo un emblema de la gastronom\u00eda coreana, no s\u00f3lo por la atenci\u00f3n al detalle en el servicio, sino por lograr, a cientos de kil\u00f3metros, mostrar al mundo las tradiciones y las m\u00e1s sofisticadas t\u00e9cnicas de la cocina coreana, en una de las ciudades m\u00e1s competitivas y cosmopolitas del globo.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\">\n<h5>Noticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n<aside class=\"htmlinline\"\/>\n<p>De visita en M\u00e9xico, por el d\u00e9cimo aniversario de<strong> Quintonil<\/strong>, J Park platic\u00f3 con <strong>Gastrolab<\/strong> sobre su restaurante y el men\u00fa que ofreci\u00f3 junto a <strong>Jorge Vallejo y Alejandra Flores<\/strong>.<\/p>\n<p>Abierto desde 2018, Atomix es la interpretaci\u00f3n fantastic eating de su proyecto gastron\u00f3mico Atoboy, tambi\u00e9n en Nueva York, \u201ccon Atoboy quer\u00edamos ir familiarizando a nuestros comensales con la comida coreana, desde entonces, ya ten\u00edamos en mente Atomix\u201d, asegur\u00f3 el chef nacido en Se\u00fal, pero formado profesionalmente en Inglaterra, Australia, Corea del Sur y Estados Unidos.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\">\n<h5>Noticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n<div class=\"image-align-center\">\n<figure class=\"image\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2022\/7\/28\/f768x1-32690_32817_5050.jpg\" width=\"768\"\/><figcaption>Fotos: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Con s\u00f3lo 14 asientos disponibles y, dos servicios al d\u00eda, a las 17:30 y 20:30 hrs., los comensales se re\u00fanen en una \u00fanica mesa en forma de herradura, bajo un ambiente minimalista.<\/p>\n<p>As\u00ed, Atomix recibe a sus visitantes en un primer espacio, su bar. En \u00e9l se les va preparando para vivir una experiencia \u00fanica, en la que a trav\u00e9s de 10 tiempos se van contando historias por medio de platillos de gran est\u00e9tica y meticulosamente elaborados. \u201cEl servicio es especializado, inteligente e intuitivo; s\u00f3lo eso\u201d, refiere el chef, quien ha cuidado hasta el \u00faltimo detalle, para, sin parecer soberbio, aleccionar a sus <strong>comensales <\/strong>sobre ingredientes ancestrales y t\u00e9cnicas, entreg\u00e1ndoles con cada plato hermosas postales en las que con una palabra coreana describe la esencia de cada platillo.<\/p>\n<p>El nombre del restaurante proviene de Ato, antigua palabra coreana para regalo y, combine, que hace referencia a una mezcla, dando como resultado un extraordinario sincretismo culinario.<\/p>\n<p class=\"image-align-center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2022\/7\/28\/f768x1-32693_32820_126.jpg\" width=\"768\"\/>\n<\/p>\n<p>A su paso por Quintonil,<strong> J Park <\/strong>sorprendi\u00f3 con una tartaleta de anguila, un japchae de germen de frijol y un mandu frito con j\u00edcama y moo namul. Mientras que Jorge Vallejo hizo gui\u00f1os a la cocina asi\u00e1tica con toques mexicanos con unas cebollas con ikura, salsa de cebolla y ciruela, callo de hacha con aguachile de wasabi y <strong>chiltep\u00edn<\/strong>, arroz con huevo y tamari y furikake de hoja santa. Adem\u00e1s, un BBQ coreano con acentos de nuestra gastronom\u00eda. De postre, J Park ofreci\u00f3 un helado de palomitas con piel de pl\u00e1tano y un mango colado del chef Vallejo.\n<\/p>\n<p><strong>PUNTOS CLAVE<\/strong>\n<\/p>\n<p>El chef JP Park estuvo de visita en la CDMX, para celebrar el d\u00e9cimo aniversario de Quintonil.\n<\/p>\n<p>Su restaurante es de origen coreano, pero en una de las <strong>ciudades<\/strong> m\u00e1s cosmopolitas: NY.\n<\/p>\n<p>Atomix ha sido multipremiado con dos estrellas Michelin.\n<\/p>\n<p>The World&#8217;s 50 Finest Eating places lo galardon\u00f3 con el Gin Mare Artwork of Hospitality.\n<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>\u201cEsperamos con ansias el futuro. agradecemos el incre\u00edble apoyo que nos han dado estos tres a\u00f1os\u201d,<strong> J\u00a0Park<\/strong>, chef<\/em>\n<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>2 estrellas Michelin tiene Atomix en Nueva York.\n<\/p>\n<p>33 puesto que ocupa en <strong>The World&#8217;s 50 Finest Eating places<\/strong>.\n<\/p>\n<p class=\"image-align-center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2022\/7\/28\/f768x1-32691_32818_126.jpg\" width=\"768\"\/>\n<\/p>\n<p><strong>El nombre.<\/strong>\u00a0<br \/>Ato, proviene de la antigua palabra coreana &#8220;regalo&#8221; y &#8220;mix&#8221; de mezcla.\n<\/p>\n<p><strong>Evoluci\u00f3n.<\/strong><br \/>Atomix es la versi\u00f3n fantastic <strong>dinning<\/strong> de su primer proyecto, tambi\u00e9n en NY, Atoboy.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n  !function(f,b,e,v,n,t,s)\n  {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n  n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\n  if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\n  n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n  t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\n  s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n  'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n  fbq('init', '320366982718309');\n  fbq('track', 'PageView');\n  <\/script><script>\n      window.fbAsyncInit = function() {\n        FB.init({\n          appId      : '{273100694016244}',\n          status     : true,\n\t\t  version:  'v2.7',\n          xfbml      : true\n        });\nFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(26655)});\t\nFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(26655)});\t\nFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(26655)});\nFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(26655)});\n      };\n(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); js.id = id;\n  js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244\";\n  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n    <\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastrolabweb.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muy cerca de Koreatown, en NoMad, el vecindario de Manhattan, NY, cada vez m\u00e1s lujoso y concurrido, se encuentra Atomix, el restaurante m\u00e1s acogedor del mundo, de acuerdo con The World\u2019s 50 Finest. 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